Virėjas, rašytojas, televizijos laidų vedėjas ir visas aplink esantis lenktynininkas Anthony Bourdainas mirė per naktį būdamas 61 metų. Maisto pasaulyje Bourdainas buvo retas dalykas. Jis buvo tas vaikinas, kuris nenorėjo palaikyti puikių patiekalų ir aukštosios virtuvės raštų. Vietoj to, jis buvo bičiukas, griaudamas sistemą iš vidaus, ir buvo atsidavęs žmonėms perteikti žinias. Jis buvo į „Prometheus“ panaši figūra maisto ir televizijos gerbėjams, ir galbūt jis padarė didžiausią įtaką maisto programoms, nes Julija Child mokė mus prancūzų virtuvės paslapčių.
Anthony Bourdainas pirmą kartą išgarsėjo kaip autorius. Geriausiai parduodamas jo 2000 memuaras „Confidential Kitchen“: nuotykiai kulinarijos pilvo srityje tarnavo tiek a Bildungsroman ir šokiruojanti ekspozicija. Nors ankstesni virėjai rado literatūrinę sėkmę, mokančią amerikiečių gaminti maistą namuose, o Bourdainas nugriovė ketvirtą sieną, skiriančią restorano grindis nuo virtuvės, ir tai darydamas pakeitė amerikiečių požiūrį į maistą visiems laikams. (Ne, rimtai. Jis sugrąžino mūsų meilę rausvai mėsai.) Knyga pavertė Bourdainą tiesiogine žiniasklaidos priemone ir įkvėpė trumpalaikį (bet labai mylimą) „FOX“ komiksą, kuriame vaidino jaunas Bradley Cooperis kaip „Bourdain“ atstovas. Vienintelė problema? Ech ... tikrasis Bourdainas buvo daug juokingesnis.
Taip išgarsėjo Anthony Bourdainas, tačiau tai, ką jis padarė toliau, amžinai apibrėžs jo palikimą. „Confidential Kitchen“: nuotykiai kulinarijos pilvo srityje padėjo sukurti sceną Bourdaino viešajai televizijos personai: drąsus, šmaikštus ir apsėstas atskleisti smulkias smulkias smulkmenas apie maistą, kurių vartų sargai norėtų, kad jūs nežinotumėte. Į Kuko kelionė, be išlygų ir Dalys nežinomos , Bourdainas keliavo po visą pasaulį ieškodamas maisto, kurį galėjai rasti tik užmušto kelio. Dalis Bourdaino viliojimo buvo jo niūrios, sardoniškos humoro jausmo ir neįmanomai atviros širdies neatitikimas. Bourdainas ieškojo keistų skonių ir surinko maisto - ne tam „Fear Facto“ r-esque iššūkis valgyti, bet parodyti, kad kiekvienas gali įgyti skonį nežinomybei. Išbandžius visus šiuos naujus dalykus, atsirado tiltas tarp kultūrų, tiltas, kurio mums labai reikia.
Ir tai padarė Bourdainą tokiu titanu. Kol kiti garsenybių šefai savo televizijos šlovę paskelbė karaliavimu kulinarijos scenose, Bourdainas savo žinomumą panaudojo kaip dingstį susitikti su žmonėmis ir keliauti po pasaulį. Jis Amerikos televizijos žiūrovams suteikė naują maisto vertinimą. Tai ne tik tai, kas žymi būseną ar teikia maistą: tai yra dažnis, kuriuo mes jungiamės. Bourdaino požiūris įkvėpė mėgdžiotojus ir įpėdinius. Akivaizdžiausias tikriausiai yra Davidas Changas, kurio gausybė gurmaniškų dokumentų rutuliojasi panašia tema - maistas naudojamas kaip įrankis, leidžiantis prasiveržti į išankstines kultūrines sampratas.
Bourdainas taip pat buvo negailestingai sąžiningas. Jis iš anksto žinojo apie narkotikų vartojimo ir priklausomybės istoriją, ir kadangi buvo atviras dėl savo kovų, jis galėjo padėti kitiems. Jis taip pat turėjo tvirtas moralines vertybes ir už jas stojo. Visai neseniai jis tapo vienu iš pirmosios įžymybės vyrai, kovojusios #TimesUp judėjimo priekinėse linijose po to, kai jo mergina Asia Argento žengė į priekį kaip viena iš pirmųjų pagrindinių Harvey Weinsteino kaltintojų.
Tikrasis Bourdaino palikimas bus jo užuojauta. Per savo kelionių aprašymus, knygas ir kelias televizijos programas jis mums parodė, kaip iš tikrųjų atrodo meilė gyvenimui. Tai nėra geriausių dalykų ieškojimas ar turto kaupimas: tai atveria širdį savo draugui. Bourdaino maisto laidos buvo ne tiek apie virtuvę, kiek apie žmoniją. Įsikurdamas egzotiškuose kraštuose, svetimose virtuvėse ir net ant lanko, esančio už tamalės vežimėlio, esančio Queens, jis parodė visceralinį ryšį tarp maisto ir jausmo. Mes visi valgome maistą, ir mums visiems reikia meilės.
Anthony Bourdaino gyvenimas šiandien galėjo būti tragiškai nutrūkęs, tačiau jo palikimas išliks. Jis visam laikui pakeitė maisto programavimo žanrą, akcentuodamas džiaugsmingą valgymo patirtį, nesijaudindamas apie kruopštų jo amatą. Jis išmokė užduoti teisingus klausimus apie tai, iš kur atsirado mūsų maistas, ir paragino paragauti dalykų, kurie nėra įprasti. Galima sakyti, Anthony'as Bourdainas padarė virėjų ir maisto mėgėjų kartai įtaką maistą tokį, koks jis yra - be jokio niekšybės.
Kur srautas Anthony Bourdainas: dalys nežinomos