Yra tiek daug patogumų Didysis britų kepinių šou „Netflix“, bet kartais ši laida mane nuvilia. Visiškai apimdamas visa tai, kas yra „britiška“, Didysis britų kepinių šou retkarčiais parodo Anglijos užpakalį. Keista, aš nekalbu apie tai, kad yra dalyvis, kuris anksčiau dirbo Borisui Johnsonui. Ne, aš kalbu apie tai, ką mano mylimi kepėjai padarė su šventu patiekalu – pica. Didysis britų kepinių šou „Duonos savaitė“ šią savaitę patiekė keletą tikrai šlykščių picų, dar kartą primindama, kad britai čiulpia picą – atsiprašau, mano JK draugai, bet tai tiesa! - ir tai GBBS ir toliau pernelyg komplikuoja klasiką.
Per metus, Didysis britų kepinių šou iš švelnaus, jaukaus šou, kuriame dėmesys sutelkiamas į paprastus dalykus, tokius kaip paplotėliai ir kempinė, virto tarptautiniu hitu, apsėstu beprotiškų trupiniais paremtos architektūros žygdarbių. Dažnai šie vis labiau neįprasti iššūkiai sukuria užburiančius meno kūrinius. Tačiau kartais kepėjai sugadina tai, kas receptą paverčia klasikiniu, pernelyg jį apsunkindami. Prieš du sezonus, kepėjai sugriovė kaimiško kepinio, pavyzdžiui, airiškos sodos duonos, paprastumą, pergalvodami kiekvieną ingredientą . Šiais metais jie tą patį padarė su pica.
Man patinka visi kepėjai Didysis britų kepinių šou šį sezoną, įskaitant moterį, kurios vienintelis asmenybės bruožas buvo anksčiau dirbusi Borisui Johnsonui. Noriu, kad jiems visiems pasisektų. Noriu, kad jie visi mane sužavėtų savo talentais. Nenoriu, kad jie picai sukurtų labiausiai kankinamus skonius.
„The Walking dead“ sezono finalo spoileriai
Dabar mano asmeninis pasibjaurėjimas picomis šią savaitę visiškai priklauso nuo skonio. Pavyzdžiui, daugeliu dienų aš nesu sočių angliškų pusryčių gerbėjas. Nenoriu keptų pupelių, juodojo pudingo ar ant grotelių kepto pomidoro pusės su kiaušiniais ir skrebučiais. Tai per daug! (Ir per daug grubus!) Taigi, kai brangusis Janušas ant pyrago išsibarstė juodą pudingą ir iškepė pupeles, man norėjosi mesti. Kodėl, o, kodėl tai atsitiko?
Kitur palapinėje girdėjome apie ananasus ir pancetą ant picos – kas, gerai – ir figas ant picos – kas, žinoma. Aš tai mačiau, bet ne su čili ir halloumi? Dawn tiesiogine to žodžio prasme paėmė jautienos kepsnį, skirtą troškiniams, ir užpylė juo ant picos, o po to ant viršaus apliejo du mažiausiai apetitą keliančius tex-mex padažus, kokius aš kada nors mačiau. Syabira išsitraukė Sybirą ir natūraliai pagamino Malaizijos įkvėptą pyragą su krevetėmis, ančiuviais ir, ah, dvokiančiomis pupelėmis. Syabira, aš tave myliu, bet aš niekada nevalgyčiau to patiekalo!!! Aš net nenoriu kalbėti apie rozmarino ir avienos picą.
Dabar žinau, kad daugelis žmonių manė, kad Sumuštinių pyragas Showstopper iššūkis buvo grubiausia dalis Didysis britų kepinių šou „Duonos savaitė“. Ir taip, visa smörgåstårta koncepcija man yra visiškai niekšiška. Tačiau galiu gerbti, kad smörgåstårta yra specifinis patiekalas iš Švedijos, kur vietiniai, matyt, mėgsta valgyti pikantišką sumuštinį, pilną žuvies ir daržovių bei majonezo. Štai ką smörgåstårta yra ! Tai žiauru pagal dizainą! Tačiau pica iš pradžių yra itališkas patiekalas. Su jo istorija susiję specifiniai ingredientai ir skonio profiliai. Būdama dviejų Niujorko gyventojų dukra, aš užaugau įžvalgiai suvokdama, kas daro picą gera. Tai buvo ne pačių keisčiausių sudedamųjų dalių plakimas, o tešlos tobulinimas (geriausia su Niujorko vandeniu), meistriškas padažo pagardinimas, itin lydyto sūrio išbarstymas ir geriausių galimų papildomų priedų įsigijimas.
Žinoma, tai atveda mane prie dramblio kambaryje. Ir aš nesu įsitikinęs, kad britai supranta picą. Pirmą kartą apie tai sužinojau, kai po koledžo gyvenau JK ir nuėjau į „Pizza Express“. Žinote, populiarus britų picerijų tinklas? Vieta, kurią princas Andrew naudojo kaip neįtikėtiną alibi? Nesu tikras, ar žinote, kokias picas jie ten parduoda, bet tai yra pikantiškų patiekalų pasirinkimas, užpiltas ant tikrai nepatogios picos tešlos ir nepakankamai iškeptas. Pažiūrėkite į šį meniu, jei netikite manimi.
Jei britai mano, kad tai yra gera pica, aš tarsi suprantu chaosą, kurį pamačiau Didysis britų kepinių šou „Duonos savaitė“. Šios vargšės pasiklydusios sielos nežino, koks iš tikrųjų turi būti picos skonis! Jie nesupranta subtilaus padažo, sūrio ir priedų balanso. Jie niekada nevažinėjo po valstijas ir nevalgė mūsų įvairių stilių picų, nesvarbu, ar tai būtų Franko Pepe'o Konektikuto stiliaus, ar Čikagos patiekalų. Šie nelaimingieji niekada nėra ragavę tikrosios dieviškos manos... tikros velniškos picos.
Visa tai noriu pasakyti, kad aš manau Didysis britų kepinių šou labiausiai gniuždo, kai per daug komplikuoja klasiką ir, dar svarbiau, niekada neliksiu sužavėta britiška pica.