Kario makaronų sriuba

Šildanti tajų stiliaus kokoso kario sriuba ir dovana! Šį įrašą remia PUR®. Visos nuomonės yra mano. Dėkoju mano rėmėjams už pagalbą, kad šis tinklaraštis veiktų.

Kiekvienais metais, atšalus orams, čia tinklaraštyje atsiranda sriubų receptai ir aš pradedu trokšti aštrių, šildančių sriubų. Ši kario sriuba su daržovėmis ir ryžių makaronais puikiai papildys sriubą. Šiais metais į tinklaraštį įtraukiau keletą kario receptų, kuriais patiko mano šeima ir draugai. Tai Geltonas karis su avinžirniais ir skrudintomis daržovėmis yra viena iš mano mėgstamiausių lengvų vakarienių. Panaši idėja yra kario sriuba, tačiau pradžioje įdedu daugiau skonio ir daugiau vandens, kad karį suskysčiau į sultinį.

Ši kario sriuba yra aštri (mažai arba daug), šildanti, soti, pilna daržovių ir pagaminama per maždaug 20 minučių. Tokie kariai, kaip šis, gaminami iš kai kurių mano mėgstamiausių gydomųjų ingredientų, kurie niekada neduoda man jaustis pamaitinti: imbiero, česnako ir ciberžolės. Ir makaronai'>

Sriubą pradėkime nuplaudami visas nuostabias daržoves. Galvodamas apie vandens vartojimą, aš linkęs galvoti tik apie jo gėrimą. Tačiau mes naudojame jį daug daugiau būdų, nei tik 8 stiklines vandens per dieną (priminimas – išgerkite tas 8 stiklines). Vandenį vartojame, kai juo skalaujame produktus, verdame makaronus, užpildome ledukų formeles, pripildome savo augintinių vandens dubenėlius ir verdame kavą. Su keturių asmenų šeima ir augintiniai sunaudojame daug vandens. Neseniai pabėgdami į miestą, kuriame vandens kokybė prastesnė, mano vaikai pasakė: „Turėjome atsinešti NORS ® filtrą !”

Vanduo keliauja mylių vamzdžiais, kol pasiekia mūsų namus. The NORS Išplėstinė maišytuvų filtravimo sistema yra sertifikuota, kad sumažintų daugiau nei 70 teršalų, įskaitant 99% švino, 96% gyvsidabrio ir 92% tam tikrų pesticidų, o tai yra daugiau nei bet kuris kitas prekės ženklas. Nors tai patogus sprendimas filtruojamam vandeniui iš čiaupo, tai taip pat prieinamas sprendimas vandens buteliuose ir gali sutaupyti iki 1000 USD per metus!

Pažvelkime į visus nuostabius šios kario sriubos ingredientus. Lengvo kario ir kario sriubos gudrybė yra kario pastos naudojimas. Nors naudojau geltonojo kario pastą, iš raudonojo kario pasta taip pat gaunama be galo skani sriuba. Raudonos ir žalios kario pastos yra lengviau randamos ir yra šiek tiek aštresnės nei geltonos. Geltonojo kario pastos galite rasti daugumoje Azijos rinkų. Aš pradedu nuo šaukšto kario pastos, kad sukurčiau švelnų karį, bet jei mėgstate prieskonius, galite pridėti iki dviejų šaukštų. Skardinė kokosų pieno daro šią kario sriubą nuostabiai kreminę, o tik truputis kokosų cukraus pasaldina, o sojos padažas (arba skystos aminorūgštys, jei yra be glitimo) prideda umami. Tradiciškai taip pat buvo dedamas žuvies padažas. Smagiausias dalykas šioje sriuboje yra tai, kad tai tik pradžia. Galite naudoti bet kokias jums patinkančias daržoves, todėl tai puikus valgis išvalius šaldytuvą.

Šie kario makaronų sriubos dubenėliai yra tai, ko mums reikia, kad išgyventume žiemos mėnesius. Šviežios žolelės, tokios kaip tailandietiškas bazilikas ir kalendra, suteikia žemiško gaivumo, kuris man čia patinka. Kokias daržoves pridėtumėte'>

Peržiūrėkite trumpą vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip tai daroma!

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
• 1 (3-4 oz.) pakuotė šitake grybų
• 1 askaloninis česnakas, nuluptas ir susmulkintas
• 2 šaukštai malto arba tarkuoto imbiero
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo arba geltonojo kario pastos
• 1 valgomasis šaukštas kario miltelių
• 1 skardinė kokosų pieno
• 3 puodeliai PUR filtruoto vandens arba daržovių sultinio
• 1 valgomasis šaukštas kokosų cukraus
• 2 šaukštai sojos padažo arba amino skysčio
• 1 svaras vermišelių arba ryžių lazdelių makaronų
• 2 puodeliai sniego žirnių
• 1-2 puodeliai sūdytų morkų
• šviežio baziliko garnyrui (naudojau tailandietišką baziliką)
• šviežios kalendros papuošimui
• smulkiai pjaustytų raudonųjų čili papuošimui

Instrukcijos

1. Keptuvėje storu dugnu ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Pakepinkite visas daržoves, kurias reikia kruopščiai virti (aš dariau grybus, bet šiuo metu galite virti ir tofu, brokolius ir pan.). *Žiūrėkite pastabą. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
2. Į keptuvę įpilkite askaloninius česnakus ir, jei reikia, dar šiek tiek aliejaus. Troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite imbierą, česnaką, kario pastą** ir kario miltelius. Maišykite, kad ištirptų vieną minutę, stengdamiesi, kad ingredientai nesudegtų. Įpilkite kokosų pieno ir vandens arba sultinio bei kokosų cukraus. Išplakite iki vientisos masės ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kad išsiskirtų visi skoniai. Įmaišykite sojų padažą.
3. Įdėkite makaronus į kario sultinį ir maišykite, kol suminkštės, maždaug dvi minutes. Sudėkite makaronus į dubenėlius ir sudėkite virtas grybus, sniego žirnelius ir morkas. Ant viršaus užpilkite kario sultinį, kad morkos ir sniego žirniai suminkštėtų. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir čili.

Pastabos

*Feel free to use this recipe as a starting point and add any veggies or protein you like! 
Some great additions would be: 
*broccoli
*bok choy
*cabbage
*bell peppers
*crispy tofu 
*edamame
*baby corn
*roasted peanuts or cashews for garnish
*raw red onion for garnish
**You can always add more spice by adding curry paste, but it's hard to remove it! Start with barely one tablespoon and add more if you want more heat. You can also add heat by adding Sriracha hot sauce on top.

Informacija apie mitybą: