Keptas moliūgas Mac ir sūris

Moliūgų makas ir sūris iškepa moliūgo viduje! Šis receptas yra mano pasirinkimas apie visada smagią vakarienę moliūguose. Šį įrašą remia „Horizon Organic“.

Prieš kelias savaites „Instagram“ paskelbiau, kad mano šeima savaitgaliais išvyko į Santa Ynez slėnį. Pakeliui namo sustojome prie mano mėgstamiausio ūkio stendo, Folded Hills sodyba . Sodyba yra žavingiausias ūkis ir parduotuvė su ekologiškais produktais, vietinėmis prekėmis ir žavingais gyvūnais. Išrinkome keletą gražių moliūgų iš moliūgų lopinio ir aš taip nekantrauju gaminti su jais.

Visada norėjau vakarienę gaminti moliūge. Norėčiau žinoti, kas sugalvojo, nes tai labai smagu. Tačiau dauguma įdarytų moliūgų receptų, kuriuos mačiau, yra pagaminti iš maltos jautienos. Instagrame draugų teiravausi idėjų, kaip įdaryti savo moliūgus. Buvo paprašyta Mac ir sūrio, ir aš manau, kad tai buvo puiki idėja vegetariškam vakarienei moliūge. Naudojau vieną didesnį paveldimą moliūgą, kuris buvo apie 5 svarus. Manau, kad ateityje pabandysiu įdaryti kobočos moliūgą, dar vadinamą japonišku moliūgu, nes minkštimas tiesiog toks saldus ir skanus. Taip smagu patiekti vakarienę iš valgomojo moliūgo dubens.

Kadangi kepėme savo mac ir sūrį moliūgo viduje, atrodė, kad mac ir sūrį reikia gaminti iš moliūgų tyrės. Man patinka pridėti papildomų daržovių, nesmulkintų arba sutrintų į mūsų mac ir sūrio receptus. Aš gaminau tyrę žiedinius kopūstus ir morkas ir kepiau skrudintas Briuselio kopūstai . Kartais net suvystu suplėšytas kopūstas, kuris būtų fantastiškas su šiuo moliūgų maceliu ir sūriu. Pagrindui naudoti moliūgų tyrę puikiai tinka, nes ji natūraliai yra kreminė, todėl jums nereikia gaminti roux su sviestu ir miltais, kaip tradiciškai daroma su mac ir sūrio padažu. Tai taip pat natūraliai oranžinė, todėl galite gaminti maistą be dažiklių. Naudojau Horizon ekologišką susmulkintą čederį, kuris yra mano vaikų mėgstamiausias. Man patinka, kad jis baltas ir ekologiškas.

Šie nuostabūs moliūgai iškepa maždaug valandą, todėl iš dalies juos iškepu, kol gaminu mac ir sūrį, o tada kepu toliau, kai jie bus įdaryti. Skirkime akimirką pasigrožėti tuo nuostabiu moliūgu.

Lengvai paruošiamas moliūgas ir sūris susimaišo ant viryklės. Šiuo metu pravartu paragauti ir pagal skonį pritaikyti prieskonius. Pabarstykite druska, pipirais, šalavijais ar muskato riešutais, kurie tikrai gali pagerinti skonį. Čiobreliai taip pat būtų skanus priedas.

Mano vaikų mėgstamiausia naminio mac ir sūrio dalis yra traškus užpilas. Šio rudens moliūgų mac ir sūris šalavijas atrodė tobulas komplimentas. Man labai patinka šalavijas su moliūgu. Ar kada nors valgėte moliūgų raviolius su sviestiniu šalavijų padažu'>

Ingridientai

• 1 peleninis moliūgas arba keli kobočos moliūgai
• 1 svaras makaronų makaronų (jei pageidaujama, be glitimo)
• 1 1/2 puodelio moliūgų tyrės (tinka konservuoti)
• 4 šaukštai mėgstamo sviesto, padalinti
• 1 (6 oz.) maišelis Horizon ekologiškas susmulkintas čederis
• 1 puodelis mėgstamo pieno
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių arba 1 arbatinis šaukštelis maltų garstyčių
• 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 6 šalavijų lapai, supjaustyti
• 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių (jei pageidaujama, be glitimo)
• 1/4 puodelio parmezano

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C). Nupjaukite viršutinį moliūgo ketvirtį, kaip darytumėte su jack-o-lanternu. Išskobkite visą mėsą ir sėklas. Moliūgo vidų pagardinkite druska ir pipirais. Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių. Norime, kad moliūgas būtų švelnus, bet nesuirtų. Sumažinkite temperatūrą iki 350 F.
2. Tuo tarpu pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus iki al dente pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite ir vėl sudėkite į puodą. Į puodą su makaronais sudėkite moliūgą, 2 šaukštus sviesto, sūrį, pieną, garstyčias, muskato riešutą ir česnaką. Išmaišykite, kad susimaišytų ir ištirptų sūris. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sureguliuokite bet kokius prieskonius.
3. Perkelkite moliūgų macą ir sūrį į kepto moliūgo vidų (arba į troškintuvą, jei nenaudojate moliūgo).
4. Norėdami pagaminti užpilą, keptuvėje ant vidutinės silpnos ugnies ištirpinkite likusius du šaukštus sviesto. Įdėkite šalavijų ir pakepinkite porą minučių. Sudėkite panko ir parmezaną ir išmaišykite, kad pasidengtų sviestu. Pabarstykite panko užpilu ant mac ir sūrio. Grąžinkite moliūgą į orkaitę ir toliau kepkite, kol užpilas paruduos, maždaug 20 minučių. Įpusėjus patikrinkite, ar antpilas nedega. Jei jis tampa per rudas, uždenkite folija.

Pastabos

Variantas be glitimo: naudokite makaronus be glitimo ir džiūvėsėlius. Veganiškas pasirinkimas: naudokite šilko nesaldintą paprastą pieną, sviestą be pieno ir atsisakykite sūrio. Į makaronų mišinį įpilkite 1/3 puodelio maistinių mielių.

Informacija apie mitybą: