Sužinokite, kaip pasigaminti skaniai traškius, aštrius, naminius šaldytuve pagamintus krapų marinuotus agurkus, kuriais galėsite mėgautis visą vasarą!
Naminiai marinuoti agurkai visada buvo mano gaminių sąraše „kada nors, kai turėsiu papildomo laiko“. Įsivaizdavau, kaip konservuoti puodus su verdančiu vandeniu ir specialią įrangą. Įsivaizdavau, kad reikia pabrėžti tikslius rūgštingumo kiekius, kad mano šeima ir draugai nesusirgtų botulizmu. Vieną dieną, kai tikrai turėsiu daugiau laiko, norėčiau pabandyti konservuoti. Tačiau kol kas, kadangi man tikrai nepatinka sekti receptus ar nerimauti dėl įrangos ar tobulumo, mėgaujuosi mažų partijų konservavimo šaldytuvu ir šaldikliu metodais. Yra tiek daug daržovių, kurias galite marinuoti – man tai patinka Greitai marinuoti burokėliai .
Kai maždaug prieš mėnesį įveisėme savo vasaros sodą, vienintelis dalykas, kurį norėjo auginti mano raugintus agurkus mėgstantys vaikai, buvo „marinuotas augalas“ – plačiau žinomas kaip agurkų augalas. Taigi darželyje pasiėmėme marinuotų agurkų persodinimą ir įdėjome į savo sodo lysvę. Jis pakilo ir jau davė mums apie 5 tobulus agurkus. Mergaitėms buvo labai įdomu stebėti, kaip auga maži kubeliai, o berniukas – greitai auga apvaisinus. Natūralu, kad vaikai labai norėjo gaminti raugintus agurkus. Šiek tiek tyrinėjęs sužinojau, kad šaldytuve galime pagaminti krapų raugintus agurkus be jokios specialios konservavimo įrangos. Dabar pagaminome keletą partijų, nes prinoko daugiau agurkų. Nustebau, kaip greitai ir lengvai pasigaminame marinuotų agurkų šaldytuve. Šaldytuve laikomų marinuotų krapų agurkų virti nereikia, o surinkti į stiklainį užtruks apie 5 minutes. Tiesą sakant, taip paprasta, kad man nėra problemų kiekvieną savaitę pasigaminti stiklainį, nes „marinuotas augalas“ duoda mums vis daugiau agurkų.
Naminiai šaldytuvo marinuoti krapų agurkai yra aštrūs, traškūs ir kvapnūs. Jie suteikia skanaus skonio sumuštiniams ir salotoms, o patys puikiai užkanda. Galite žaisti su skoniu pridėdami žolelių, svogūnų, citrinos, daugiau česnako arba padidindami ugnį su pipirais.
Mes pagaminome 1 indelį su distiliuotu baltuoju actu ir 1 su ekologišku obuolių sidro actu. Dėl baltojo acto gaunamas tradicinis marinuotų agurkų skonis ir skaidrus marinuotų agurkų stiklainis. Dėl obuolių sidro acto stiklainis yra šiek tiek drumstas, bet ir maistingesnis.
Marinuoti agurkai puikiai tinka (žinoma!), bet taip pat galite naudoti angliškus šiltnamio agurkus (ilgus, kurie yra plastikiniai) arba Kirby agurkus. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, bet kaip norite – skersai į apskritimus arba išilgai į sumuštinių marinuotus agurkus.
kokiame tinkle yra pirmadienio vakaro futbolas
Kadangi marinuoti agurkai šaldytuve nėra konservuojami tradiciniu konservavimo būdu, jų negalima palikti sandėliuke, kaip bakalėjos marinuotų agurkų. Laikykite juos šaldytuve ir pas mus per vieną savaitę.
Tęsti į turinį
Ingridientai
- 1 puodelis vandens
- 3 šaukštai baltojo acto
- 1 šaukštas marinavimo druskos (arba košerinės druskos)
- 2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos arba supjaustytos
- 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų
- 5 šakelės šviežių krapų
- 2 marinuoti agurkai arba 1/2 angliško šiltnamio agurko, supjaustyti
Instrukcijos
- Į puslitro dydžio stiklainį supilkite vandenį, actą, druską, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, pipirų žirnelius ir pusę krapų. Maišykite, kad susijungtumėte.
- Į stiklainį suberkite agurko griežinėlius ir užpilkite likusiais krapais. Uždenkite stiklainį viršumi ir pakratykite, kad susimaišytų.
- Atšaldyti. Jūsų marinuoti agurkai bus paruošti maždaug per 2 dienas, bet aš juos mėgstu net praėjus kelioms valandoms po sėdėjimo sūryme! Tai nėra konservuoti marinuoti agurkai ir jų negalima palikti sandėliuke. Šaldytuve jie turėtų išsilaikyti apie 1 savaitę, nors mūsiškiai dažniausiai visi suvalgomi per kelias dienas. Mėgaukitės sumuštiniuose, ant salotų ir kaip užkandį.
Pastabos
Kadangi marinuoti agurkai šaldytuve nėra konservuojami tradiciniu konservavimo būdu, jų negalima palikti sandėliuke, kaip bakalėjos marinuotų agurkų. Laikykite juos šaldytuve ir pas mus per vieną savaitę.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 12 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0 mg Natris: 100 mg Angliavandeniai: 2g Pluoštas: 0g Cukrus: 1g Baltymas: 0g