Džiovintų juodųjų pupelių gaminimas yra lengvas, maistingas ir nebrangus. Sužinokite, kaip paprasčiausiu būdu pasigaminti juodųjų pupelių nuo nulio – lėtos viryklės puode!
Išvirti džiovintas pupeles taip paprasta! Atsisakykite skardinių ir išbandykite namines pupeles. Sutaupysite pinigų ir įgausite skonį. Naudojant lėtą viryklę, džiovintos pupelės praktiškai iškepa pačios. Vietoj riebių, daug natrio turinčių pupelių iš skardinės, virdamos džiovintas pupeles gaunamos tobulai minkštos pupelės. Šią savaitę išviriau partiją džiovintų juodųjų pupelių, kurias visą savaitę naudoju tacos, salotose ir sriubose. Labai džiaugiuosi, kad pagaliau konservuotas pupeles pakeičiau prie džiovintų. Mano sandėliukas dabar prikrautas stiklinių indelių, pripildytų gražių džiovintų ankštinių augalų.
Jų patogumui visada naudojau konservuotas pupeles. Jau seniai norėjau pereiti prie džiovintų pupelių, bet iki šiol to nepadariau. Savaitės metu dažnai gaminu paskutinę minutę, kuriu vakarienės meniu pagal tai, ką turime šaldytuve. O tai nelieka laiko pupelėms mirkyti ir virti. Galiausiai paaiškėjo, kad pupeles kiekvieną savaitę valgome kelis kartus, tad kodėl gi nepavirti porcijos ir nelaikyti šaldytuve. Virtos pupelės net gerai užšąla, todėl mano susirūpinimas, kad jos gali nueiti perniek, net neturėjo prasmės.
Maistas iš pupelių turi keletą nuostabių privalumų. Girdėjau, kad kai kurie žmonės sako, kad valgyti sveiką maistą be mėsos turi būti brangu. Tiesą sakant, augalai gali būti daug pigesni nei gyvūninės kilmės produktai. Pavyzdžiui, galiu pagaminti didelį puodą daržovių čili už daug pigiau, nei kainuotų gauti savo šeimai greito maisto mėsainius. Antra, pupelės yra puikus mėsos pakaitalas. Juodųjų pupelių mėsainiai visada man labiau patinka, o ne mėsos mėsainiai. Išbandykite juodųjų pupelių mėsainius su mango avokado salsa mano kulinarinėje knygoje! Jei aš jūsų neįtikinau, pažiūrėkite 7 priežastys, kodėl vegetarai gyvena ilgiau ir jūs galite tiesiog keistis keletą naktų per savaitę.
Juodosios pupelės turi daug naudos sveikatai!
- Augaliniai baltymai. Virtos juodosios pupelės turi 15,2 gramo baltymų viename puodelyje.
- Daug skaidulų. Virtos juodosios pupelės turi 15 gramų skaidulų viename puodelyje – tai yra pusė suaugusiems rekomenduojamos dienos normos.
- Širdies sveikatos palaikymas
- Virškinimo trakto palaikymas
- Daug antioksidantų ir uždegiminių fitoelementų šaltinis
Kaip virti juodąsias pupeles lėtoje viryklėje
Norint pagaminti juodąsias pupeles lėtoje viryklėje, reikia tik dviejų žingsnių ir 1 ingrediento.
5 sezonas didelė burna
1 veiksmas: mirkykite pupeles vandenyje per naktį. 2 veiksmas: virkite. Taip lengva, tiesa'> 
Juodosios pupelės yra labai universalios. Dauguma mano pažįstamų vaikų (tiesa, gyvename Kalifornijoje) mėgsta burritus ir tacos su pupelėmis. Virtos juodosios pupelės buvo pagrindinis maistas, kai mano vaikai buvo maži, nes tai puikus maistas mažiesiems piršteliams. Kai kurie draugai netgi naudoja juodąsias pupeles sveikesniems pyragams gaminti, nors aš niekada nebuvau jų gerbėjas. Jei gaminate juodąsias pupeles, jums gali prireikti ir recepto Vegetariški meksikietiški ryžiai !
Atnaujinta 2018 m. kovo mėn.: nuo šio recepto paskelbimo atradau kombu jūros dumblius. Kombu puikiai papildo pupeles, nes sumažina dujų susidarymo savybes, prideda vitaminų ir mineralų. Skaitykite daugiau apie kombu čia . Pasiėmiau pakuotę iš mūsų vietinės Azijos bakalėjos ir pridedu 4 colių juostelę, kai verdau pupeles.
Tęsti į turinį
Ingridientai
- 2 puodeliai džiovintų juodųjų pupelių
- 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 1 (4 colių) džiovinto kombu gabalas (neprivaloma)
Instrukcijos
- Išrinkite pupeles ir ieškokite mažų kauliukų ar suteptų pupelių. Sudėkite pupeles į dubenį ir užpilkite vandeniu. Mirkyti per naktį.
- Nupilkite vandenį ir perkelkite pupeles į lėtą viryklę. Uždenkite pupeles maždaug 2 coliais vandens. Įmaišykite svogūną, česnaką, prieskonius ir druską. Jei naudojate, pridėkite kombu.
- Virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas. Skirtingos lėtos viryklės pupeles iškeps skirtingu greičiu. Patikrinkite pupeles maždaug po 5 valandų, o vėliau kas pusvalandį, kol jos suminkštės. Prieš patiekdami išimkite kombu.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 233 Bendras riebalų kiekis: 1g Sotieji riebalai: 0g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 1g Cholesterolis: 0 mg Angliavandeniai: 43g Pluoštas: 10g Cukrus: 2g Baltymas: 14g