Mėlynių traškučiai su migdolų avižinių dribsnių užpilu

Šį naudingą mėlynių traškutį su avižinių dribsnių ir riešutų užpilu lengva pasigaminti veganišką ir be glitimo. Citrina ir levandos pakelia šį mėlynių traškumą į kitą gražų lygį

Mėlynių traškučiai, mėlynių traškučiai... kad ir kaip tai pavadintumėte, tai šiuo metu mūsų šeimos mėgstamiausias skanėstas. Mėlynių sezonas dar tik prasideda, todėl pats metas pasilepinti šiuo saldžiu, sultingu, trapiu skanėstu. Kalbant apie desertus, šis yra gana sveikas.

Aš dažniausiai mėgstu vaisių traškučius, o ne pyragus, kad vaisiai tikrai spindėtų ir neapsunkintų pernelyg sodrios ir krakmolingos pyrago plutos. Šis mėlynių traškutis sudarytas iš mėlynių krūvų, paryškintų citrina ir natūraliai pasaldintų. Trapus avižiniai dribsniai ir riešutai yra puikus traškus užpilas.

Motinos dieną praleidome virš kalvos Santa Yneze. Po vėlyvųjų pusryčių val SY virtuvė išvykome į savo šeimos vietas. Pirmiausia Sodyba paglostyti paršelius, ožkas, asilą ir ponį. Tada tiesiog greitkeliu į Santa Barbaros mėlynės , skinti kibirus putlių uogų. Ieškoti didžiausių, mėlyniausių uogų yra tokia smagi lobių paieška.

Nors važiuojant namo visada suryjame saujas šviežių uogų, aš visada džiaugiuosi galėdamas šias sultingas uogas panaudoti virtuvėje.

Kietos uogos iškepa, išskirdamos ryškias purpurines sultis, kurios sutirštėja kepant su citrinos sultimis ir trupučiu medaus.

Ingridientai

• 5 1/2 puodelio šviežių arba šaldytų mėlynių
• 1/2 citrinos sulčių
• 1 mažos citrinos žievelės ir dar daugiau papuošimui
• 1/4 puodelio klevų sirupo arba medaus
• 1 puodelis migdolų miltų
• 1 1/2 šaukšto universalių arba be glitimo miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/4 puodelio kokoso cukraus (arba mėgstamo cukraus)
• 2 šaukštai kanapių sėklų
• 1/3 puodelio Earth Balance, kokosų aliejaus arba sviesto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 puodelis senamadiškų avižų (jei reikia)
• 1/4 puodelio graikinių riešutų
• patiekimui mėgstami vaniliniai arba kokosiniai ledai
• džiovintos arba šviežios kulinarinės levandos garnyrui

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 9x13 colių kepimo inde sumaišykite mėlynes, citrinos sultis ir žievelę bei sirupą.
2. Virtuviniu kombainu suplakite migdolų miltus, miltus, druską, cukrų, kanapių sėklas, „sviestą“ arba aliejų ir medų, kol paspaudus pradės lipti. Jei trupiniai per sausi, galite įdėti dar šiek tiek „sviesto“. Įpilkite avižų ir graikinių riešutų ir dar keletą kartų plakite, kad susimaišytų. Man patinka nesmulkintų avižų dribsniai, bet galite pulsuoti, kol trupininis užpilas taps toks smulkus, kokio norite. Užpildykite ant uogų.
3. Kepkite iki burbuliukų, 45-55 minutes. Patikrinkite įpusėjus ir uždenkite folija, jei viršus per daug ruduoja.
4. Patiekite šį mėlynių traškumą šiltą su ledais arba plakta kokosų grietinėle. Pabarstykite šiek tiek levandų ir citrinos žievelės, kad gautumėte ypatingą žemišką ir gaivų skonį.

Pastabos

*Veganiškas variantas : Vietoj medaus naudokite klevų arba kokosų sirupą. Vietoj sviesto naudokite Earth Balance arba kokosų aliejų.

* Variantas be glitimo: Būtinai naudokite visus gf ingredientus, tokius kaip avižos be glitimo ir miltai be glitimo.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.