Oranžinė vinigretė

Natūraliai saldus, aštrus ir mažai aliejaus turintis šis laimingas apelsinų vinigretas yra puikus citrusinių vaisių sezono salotų padažas. Išbandykite mano mėgstamiausias antioksidacines salotas!

Vienos iš mano mėgstamiausių salotų, kurias galiu valgyti čia, Santa Barbaroje, yra Superfood salotos iš Bitė . Jaučiu, kad „Honey Bee“ mane tiesiog užvaldo. Meniu užpildytas maitinančiais produktais, kurie yra tokie panašūs į tai, ką gaminu pati namuose. Jie netgi turi a Geltonas kario dubuo kaip ir mano ! Grįžkime prie supermaisto salotų... Jose gausu quinoa, lapinių kopūstų, uogų, avokadų ir pjaustytų migdolų, su citrininiu aguonų užpilu. Kai negaliu patekti į miesto centrą, mėgstu pietums gaminti šias salotas. Vienintelis pasirinkimas yra naudoti naminį apelsinų vinigretą. Puikus dalykas naudojant apelsinų sultis kaip pagrindą padažams yra tai, kad jos yra natūraliai saldžios, todėl jums reikia labai mažai papildomo saldiklio. Tai tokios ryškios ir saulėtos salotos ir naminis užpilas, žinau, kad jums tai patiks. Supermaisto salotos yra pripildytos skaidulų, baltymų ir žinote, kad su visomis tomis spalvomis gausu vitaminų. Bet, žinoma, galite naudoti šį oranžinį vinigretą bet kokiu būdu.

Vasaris čia reiškia citrusinių vaisių sezoną, todėl mano prekystalyje yra didelis dubuo apelsinų, citrinų ir greipfrutų. Apelsinų sultys yra puikus pagrindas salotų padažams. Jis natūraliai saldus, šiek tiek rūgštus ir gali sudaryti didžiąją dalį vinigretės be tonų aliejaus. Tiesą sakant, jums nereikia naudoti jokio aliejaus, jei nenorite. Tiek daug parduotuvėse parduodamų salotų užpilų yra pripildyta paini gumų, užpildų, žemos kokybės saldiklių ir aliejų bei konservantų. Naminius salotų užpilus pasigaminti taip greitai ir paprastai, kad, kai įmanoma, tikrai rekomenduoju naminius. Visus šio apelsininio vinaigreto ingredientus sumetu į trintuvą ir viskas paruošta vos per minutę. Jei maistą ruošiate sekmadieniais, kiekvieną savaitę gali būti smagu pridėti naują padažą.

Aš naudoju kopūstus kaip žalumynus ir turiu keletą patarimų, kaip pasigaminti tikrai skanių kopūstų salotų. Pirmiausia nuimkite lapines dalis nuo stiebų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Lapiniai kopūstai yra kietesni nei dauguma žalumynų, todėl geriausiai tinka maži gabalėliai. Antra, kopūstus reikia gerai masažuoti, kad atsipalaiduotų (kaip ir aš). Nesidrovėkite, turite naudoti savo rankas, kad apelsinų vinigretą įlašintumėte į visus kampelius ir plyšius. Šis masažas tikrai suminkštins kopūstus ir padarys juos daug skanesniu.

Kai įmasažuoju daug apelsinų vinigreto į lapinius kopūstus, supilu jį į dubenį ir užpilu visais šiais nuostabiai gražiais supermaistais. Viską apšlakstykite dar trupučiu mano naminio apelsinų vinigreto ir viskas. Tai būtų puikūs pietūs išsinešimui į darbą, nes kopūstai gali ištverti visą dieną sėdėdami apsirengę ir nesuvystų taip, kaip daro kiti lapiniai žalumynai.

Ingridientai

• 1 mažas askaloninis česnakas, nuluptas ir supjaustytas dideliais gabalėliais
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių
• 1 apelsino žievelės
• 2 šaukštai balzaminio arba raudonojo vyno acto
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• 1/2 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių
• šviežios citrinos išspaudimas
• 1 valgomasis šaukštas medaus arba agavų sirupo
• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Instrukcijos

1. Į maišytuvą sudėkite askaloninius česnakus, česnakus, apelsinų sultis, apelsino žievelę, actą, druską, pipirus, garstyčias, citrinos sultis ir medų. Plakite, kol askaloniniai česnakai bus labai smulkiai supjaustyti. Lėtai įmaišykite alyvuogių aliejų. Perkelkite į laikymo indelį ir laikykite šaldytuve.
2. Norėdami pagaminti supermaisto salotas, pavaizduotas šiame įraše, į dubenį įpilkite kapotų kopūstų. Įmasažuokite vinigretę (nepraleiskite šio žingsnio, nes kopūstai bus minkšti ir skanūs). Ant viršaus uždėkite virtos quinoa, skrudintų smulkintų migdolų, saulėgrąžų, mėlynių, braškių, avokado ir apelsinų skilčių.

Pastabos

*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.

Informacija apie mitybą: