Persimonų slapukai

Kokį Filmą Pamatyti?
 
Pereikite prie recepto

Tai persimonų sezonas! Sužinokite, kaip gaminti persimonų sausainius pagal močiutės drėgnų persimonų sausainių receptą.



Mūsų kieme auga 3 persimonai ir kiekvieną spalį jie staiga pražysta apelsinų vaisiais. Turime ir Fuyu, ir Hachiya persimonų, ir aš visada stengiuosi juos sunaudoti, kol paukščiai jų neės.



Kai permaišiau savo močiutės receptų dėžutę ir radau sausainių su persimonais receptą, žinojau, kad turiu jį išbandyti su mūsų kieme esančiais persimonais. Šis persimonų sausainių receptas yra vienas iš tų senovinių receptų, kuriuos taip smagu gaminti.



Šie Hachiya persimonų sausainiai yra minkšti, drėgni, lengvai pagaminami ir puikus būdas sunaudoti Hachiyas, kol paukščiai juos visus nesuėda. Jie įdaryti cinamonu, traškiais graikiniais riešutais ir kramtomomis razinomis ar spanguolėmis. Štai kaip juos pasigaminti šį rudenį ir žiemą. Jie puikiai tinka Padėkos dienai ir šventiniam kepimui.



Hachiya persimonai



Kaip pasigaminti persimonų slapukus

Kaip aptarta mūsų įraše su geriausiais Persimonų receptai , yra dviejų rūšių persimonai ir jie labai skiriasi vienas nuo kito. Hachiya persimonai yra sutraukiantys ir valgomi labai minkšti, kai sunoksta iki purios konsistencijos. Kita vertus, fuyu persimonai valgomi traškūs kaip obuoliai.

„Hachiya“ persimonai geriausiai tinka sausainiams ir greitai paruošiamoms duonoms kepti, tačiau juos galima valgyti ir šaukštu išėmus odelę. Kaip obuolių padažas (išbandykite mūsų Veganiška bananų duona! ), persimono minkštimas suteikia kepiniams drėgmės.

Palaukite, kol Hachiya persimonas bus labai minkštas, tada nupjaukite viršūnę ir išskobkite minkštimą iš odos. Jis yra gana purus ir gleivingas, kuris iš pradžių gali būti atgrasus, bet puikiai tinka sausainiams.

Persimonų slapukų patarimai

  • Galite žaisti su riešutais ir vaisiais, bet nepraleiskite riešutų, nes jie suteikia tekstūros.
  • Šviežios spanguolės būtų skanios pagal šį receptą, kad gautumėte aštraus skonio.
  • Nesunku pasigaminti veganiškus persimonų sausainius. Naudokite linų kiaušinį ar kitą kiaušinių pakaitalą (man patinka Bobo raudonasis malūnas ) ir veganišką sviestą kepiniams, pavyzdžiui, „Earth Balance“ lazdelėmis.
  • Persimono sausainius galite užšaldyti sandariame inde iki 3 mėnesių.
  • Jei turite persimono minkštimo, bet dar nesate pasiruošę gaminti sausainių, galite jį užšaldyti sandariame inde. Prieš kepdami pašildykite iki kambario temperatūros, kad įdėjus sviestą nesustingtų.

Tai klasikinis persimonų sausainių receptas. Vieninteliai pakeitimai, kuriuos padariau – vietoj razinų panaudojau spanguoles ir užtepiau šventinį apelsinų glajų. Jei mėgstate minkštus sausainius, nepraleiskite mūsų Veganiški moliūgų sausainiai .

Tęsti į turinį

Ingridientai

  • 1 puodelis persimonų minkštimo (apie 2 Hachiya persimonai)
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1 puodelis cukraus
  • 1/2 puodelio sviesto, kambario temperatūros (žemės balansas veganams)
  • 1 kiaušinis (arba kiaušinio pakaitalas)
  • 2 stiklinės miltų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
  • 1 puodelis kapotų graikinių riešutų arba pekano riešutų
  • 3/4 puodelio džiovintų spanguolių arba razinų

Apelsinų glazūra (nebūtina)

  • 1 puodelis cukraus pudros
  • 1/8 puodelio šviežių apelsinų sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežios apelsino žievelės

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir išklokite sausainių lakštą (ar du) pergamentiniu popieriumi arba silpatu. Persimono minkštime ištirpinkite kepimo soda ir atidėkite.
  2. Elektrinio plaktuvo dubenyje suplakite cukrų ir sviestą. Įmuškite kiaušinį ir plakite iki vientisos masės.
  3. Suberkite persimono minkštimą ir išplakite.
  4. Išsijokite arba suplakite miltus, druską ir cinamoną.
  5. Sumaišykite sausus ingredientus į šlapią mišinį maišymo dubenyje.
  6. Įmaišykite graikinius riešutus ir spanguoles.
  7. Sausainių samteliu arba šaukštu dėkite tešlos kaušelius ant sausainių lakšto 2 colių atstumu vienas nuo kito. Kepkite 12-15 minučių.
  8. Visiškai atvėsinkite, jei pridedate glajų. Jei dedate glajų, išplakite cukraus pudrą ir apelsinų sultis iki vientisos masės. Aptepkite atvėsusius sausainius ir pabarstykite apelsino žievele.

Pastabos

Persimono sausainiai tradiciškai gaminami su razinomis ir graikiniais riešutais, bet aš mėgstu juos su spanguolėmis (šviežiomis arba džiovintomis).

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 24 Porcijos dydis: 1 sausainis
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 186 Bendras riebalų kiekis: 8g Sotieji riebalai: 3g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 4g Cholesterolis: 18 mg Natris: 131 mg Angliavandeniai: 29g Pluoštas: 1g Cukrus: 19g Baltymas: 2g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.