Rudos sviesto jūros druskos sausainiai

Šie minią džiuginantys rudojo sviesto jūros druskos sausainiai yra tokie sotūs ir skanūs. Jie yra puiki dovana draugams ar sau!

*Atnaujinimas* Oho, sulaukiu daug el. laiškų apie šį receptą. Vieni sako, kad tešla per šlapia, kiti – per sausa ir trupanti. Tai tik dar vienas pavyzdys, kaip temperatūra, drėgmė ir tikslūs ingredientai iš tikrųjų gali labai pakeisti receptą, kai kalbame apie kepimą. Kai gaminau tai, tešla tiesiog laikėsi kartu ir formavo rutulį. Jei tešla yra daug drėgnesnė nei ši, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Net jei jis drėgnesnis, kam tai rūpi! Jie vis tiek bus skanūs. Ačiū visiems už puikius atsiliepimus ir teigiamus atsakymus į šį receptą. Matau, kad jums visiems patinka vieta Cayucose!

Savaitgalį mano teta ir močiutė atėjo pažiūrėti kūdikio. Kartu su ja mano teta atnešė šiuos skanius rudo sviesto jūros druskos sausainius Brown Butter Cookie Company Cayucose, CA. Mes juos suvalgėme ir jie buvo skanūs, bet jie privertė mane pagalvoti, kad jie bus daug geriau švieži iš orkaitės. Man pasisekė, kad ingredientai buvo išvardyti ant maišelio ir buvo labai paprasti. Kepimas gali būti šiek tiek sudėtingas, todėl peržvelgiau kelis trapios tešlos receptus, kad gautumėte išmatavimus ir toliau. Jie gavosi tiesiog tobulai, o pusę pamerkiau į ištirpintą šokoladą. Man labiau patiko ne šokoladiniai (šokiruoja tokiems šokolado mėgėjams kaip aš), nes buvo labiau jaučiamas subtilus rudojo sviesto ir jūros druskos skonis. Šiems rudojo sviesto jūros druskos sausainiams reikia vos kelių paprastų ingredientų ir jie virsta kažkuo tikrai ypatingu.

Tešla būna labai trupanti. Tiesiog stenkitės tai kuo geriau išspausti kartu. Be to, būtinai nepridėkite JOKIŲ papildomų miltų.

kas yra Nicole Byer

Ingridientai

• 1 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto
• 1/2 puodelio lengvai supakuoto rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 1/2 stiklinės universalių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• jūros druskos pabarstymui (geriausia fleur de sel)
• pasirinktinai: šokolado drožlių (naudojau pusiau saldų)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Išklokite sausainių skardą pergamentiniu popieriumi.
2. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, kol jis pradės karamelizuotis. Jis turėtų kvepėti riešutiškai, o keptuvės apačioje pamatysite rudus gabalėlius. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte sviesto – tokiu atveju turėsite pradėti iš naujo. Į vidutinį dubenį supilkite rudą sviestą ir įmaišykite rudąjį cukrų bei vanilę. Nedideliame dubenyje suplakite miltus ir soda. Į sviesto mišinį įpilkite miltų mišinio, kol susimaišys. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Naudodami šaukštą ar mažą kaušelį, nuleiskite tešlą ant sausainių skardos. Pabarstykite jūros druska ir lengvai įspauskite ant sausainių viršaus. Kepkite 15 minučių arba iki švelniai auksinės spalvos. Neperkepkite, kitaip sausainiai bus per sausi ir trupiniai.
3. Jei norite, ištirpinkite šokoladą dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje kas 15 sekundžių, maišydami. Pamerkite sausainius į šokoladą ir padėkite ant vaško popieriaus. Leiskite sustingti šaldytuve, bet patiekite ne per šaltai, nes kitaip sausainiai bus labai kieti.

Informacija apie mitybą: