Ar pastebėjote tuos gražius moliūgų ar cukinijų žiedus ūkininkų turguje, bet nežinojote, ką su jais daryti?
Skvošo žiedai taip pat fantastiški ant picos! Gėlės kepa pakankamai ir yra tokios gražios.
Oho, turėjome patį geriausią savaitgalį! Laikėmės nuošalyje nuo daugumos Vakarėlis beprotybė, apie kurią minėjau praėjusią savaitę, bet įvyko tiek daug kitų puikių dalykų. Penktadienį buvo mūsų 5-osios vestuvių metinės, ir manau, kad tai buvo geriausias mūsų gimtadienis! Aš tikrai turiu geriausią vyrą pasaulyje (atsiprašau, ponios) ir vakarieniavome vienoje mėgstamiausių ir romantiškiausių Santa Barbaros vietų, San Ysidro Ranch's Stonehouse restorane.
Tai aukščiausios klasės viešbutis, tačiau verta, jei kada nors pavyks apsistoti viename iš žavingų Rančos kotedžų arba valgyti viename iš dviejų restoranų. 
Sekmadienį linksmybės tęsėsi, kai su draugėmis surengėme vienai geriausių draugų paryžietišką kūdikio vakarėlį. Nuotraukos ir detalės netrukus.
Praėjusią savaitę pastebėjau šias nuostabias cukinijas su vis dar pritvirtintomis gėlėmis. Iš karto mano mintys nukrypo Picerija Mozza , vienas iš populiariausių Mario Batali picų restoranų Los Andžele. Mozza garsėja savo Skvosh Blossom Pica. Anksčiau naudojau keptus moliūgų žiedus, bet niekada jų nenaudojau picai.
Mūsų šeimai patiko rezultatas, o mūsų beveik 4 metų vaikas manė, kad valgyti gėles ant picos yra tarsi valgyti pasakų maistą.
Kas yra moliūgų žiedai
Jei auginate kiekvieną moliūgą, tiksliai žinote, kas yra moliūgų žiedai. Jie yra gėlės kūdikių moliūgų gale. Yra vyriškų ir moteriškų moliūgų žiedų, o vabzdžiai apvaisina vaisius, kad moliūgai galėtų subręsti. Priešingu atveju jis tiesiog nukrenta ir miršta.
Dažniausiai turguose randami moliūgų žiedai yra cukinijų žiedai vasarą. Šis moliūgų žiedų dubuo buvo iš mano sodo cukinijos.
Kaip pasigaminti moliūgų žiedų picą
Aš užaugau galvodamas, kad picoje turi būti daug sūrio. Praleidęs mėnesius Italijoje ir išbandęs puikią picą JAV, dabar suprantu, kad puikioje picoje visai nereikia sūrio. Kaip matote iš šio įrašo vaizdų, aš naudojau šiek tiek sūrio kaip padažo pagrindą. Dabar rekomenduoju virti picos tešla , padažas , o moliūgų žiedai be jokio sūrio. Tada įdėkite šlakelį tikrai geros kokybės burrata, veganiškos rikotos ar mocarelos. Norėdami suteikti daugiau skonio, žiupsnelį jūros druskos, šlakelį alyvuogių aliejaus ar net šlakelį pesto .
Ką patiekti su Skvošo žiedų pica
- an Aperol Spritz pradėti
- a Viduržemio jūros lęšių salotos arba dubenėlis Minestrone ant šono
- an Nuskendo arba Šviežių vyšnių traškučiai desertui
Ingridientai
- 1 receptas picos tešla
- 1 puodelis picos padažo
- 20 moliūgų žiedų, stiebais
- 8 uncijos. burrata arba mocarelos griežinėliai (arba Miyoko's Mozz veganams)
Instrukcijos
- Padėkite picos akmenį ant grotelių apatiniame orkaitės trečdalyje. Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių 1 valandą.
- Perkelkite 1 tešlos rutulį ant miltais pabarstyto pergamentinio popieriaus. Dirbdami iš centro, pirštų galiukais švelniai išlyginkite tešlą, palikdami kraštus storesnius nei vidurys.
- Ant tešlos užtepkite picos padažo sluoksnį, palikdami 1 colio kraštelį. Ant padažo koncentriškais apskritimais išdėliokite moliūgų žiedus. Perkelkite picą (ant popieriaus) ant kauliuko ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 10–14 minučių.
- Išimkite picą mentele. Ant viršaus uždėkite šaukštus burrata ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pakartokite, kad pagamintumėte 4 picas.
Pastabos
bijo vaikščiojančio numirėlio šį vakarą
Vasarą ūkininkų turguje ir kai kuriose bakalėjos parduotuvėse galite rasti moliūgų žiedų arba cukinijų žiedų.
Kad ši pica būtų veganiška, mėgstu naudoti naminės arba Kite Hill rikotos gabalėlius.
Jei norite papildomo skonio, skanus yra žiupsnelis jūros druskos ar net gabalėlis pesto.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 4 Porcijos dydis: 4Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 347 Bendras riebalų kiekis: 17g Sotieji riebalai: 9g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 6g Cholesterolis: 50 mg Natris: 649 mg Angliavandeniai: 27g Pluoštas: 6g Cukrus: 14g Baltymas: 21g
Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.