Sveiki šokoladiniai sausainiai su migdolų miltais

Sveikesnis šokoladinis sausainis, kuris yra toks pat skanus, kaip ir pagal seną receptą, prie kurio esate įpratę, bet be glitimo ir lengvai be grūdų arba veganiškas.

Šįryt mano ikimokyklinukas ir aš nuėjome į sporto salę jos plaukimo pamokai. Bet kai pasakiau jai, kad atėjo laikas pamokai, ji nebuvo patenkinta. Visai nepatenkintas. Prasidėjo visiška isterija. Laimei, jos instruktorius buvo labai supratingas ir sutiko, kad šią savaitę turėtume pailsėti. Maniau, kad esu giedroje ir viskas bus sklandžiai – cha! Prasidėjo akimirka, kai įsėdome į automobilį, kurio numeris 2. „Bet mama, tu sakei, kad po plaukimo galime gauti specialų tviterį. Ar galime weeeest namuose gaminti sausainius'>

Nes būti trejiems gali būti sunku. Ir todėl, kad esu silpna. Ir kadangi aš taip pat norėjau sausainių, po velnių, ji laimėjo šį ir mes pagaminome sausainius. Bet aš neketinau naudoti baltojo cukraus ir miltų. Pastaruoju metu man puikiai sekasi kepti su migdolų miltais ir migdolų miltais (labas, mėgstamiausias Šokoladiniai bandelės ) ir tai daug maistingesni. Man patiko ne tik tai, kad šie sausainiai yra sveiki, lyginant su tradiciniais šokolado drožlėmis, man patiko ir riešutų pyrago skonis. Manau, kad kitą kartą galėčiau net pridėti šiek tiek migdolų ekstrakto, kad padidėtų migdolų masė. Migdolų miltus rasti vis lengviau ir lengviau. Paprastai gaunu jį „Trader Joe's“ arba iš „Bob's Red Mill“ prekės ženklo. Čia norėsite blanširuotų migdolų miltų, o ne stambesnių migdolų miltų.

Ingridientai

• 1/2 stiklinės nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 1/4 puodelio kokosų aliejaus, kambario temperatūros
• 3/4 puodelio žaliavinio cukraus arba kokosų cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 didelis kiaušinis
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 3 puodeliai migdolų miltų (aš naudoju Bob's Red Mill)
• 2/3 puodelio universalių miltų be glitimo
• 1 puodelis pusiau saldaus arba tamsaus šokolado gabaliukų

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite du sausainių lakštus pergamentiniu popieriumi arba lengvai padenkite kepimo purkštuvu.
2. Maišytuvo dubenyje maždaug 3 minutes išplakite sviestą, kokosų aliejų ir cukrų iki vientisos ir kreminės masės. Įpilkite vanilės ir kiaušinių ir plakite, kad susimaišytų.
3. Įpilkite kepimo sodos, kepimo miltelių ir druskos ir plakite, kad sumaišytumėte. Įpilkite migdolų miltus po vieną puodelį, plakdami, kad įsimaišytų. Suberkite miltus be glitimo.
4. Įmaišykite šokoladą.
5. Supilkite apvalius šaukštus tešlos ant paruoštų sausainių lakštų, 2 colių atstumu vienas nuo kito. Kad vaizdas atrodytų lygesnis, pirmiausia tarp rankų iškočiokite tešlą į rutuliukus. Jei tešla per šlapia kočioti, galite įmaišyti dar šiek tiek miltų. Kepkite apie 12-15 minučių arba kol tik pradės tapti auksinės spalvos ir sustings sausainiai. Kepant ilgiau, sausainis bus traškesnis, o kepant trumpiau – minkštesnis.

Pastabos

Jei norite traškesnio, plokštesnio sausainio, įmuškite dar vieną kiaušinį ir per pusę sumažinkite be glitimo arba kokosų miltų kiekį (nemažinkite migdolų miltų). Šlapesnė tešla labiau pasklis ir sutirštės. *Veganiškas pasirinkimas:

• sviestą pakeiskite kokosų aliejumi, minkštu, bet ne iki galo ištirpusiu
• Padarykite 2 veganiškus 'kiaušinius' mažame dubenyje sumaišę 2 šaukštus linų miltų ir 6 šaukštus šilto vandens
• naudokite veganiško šokolado drožles

*Pastaba be glitimo: jei laikotės dietos be glitimo, būtinai naudokite šokoladą be glitimo.

Informacija apie mitybą: