Skanūs vegetariški giroskopai, pagaminti iš paplotėlių, humuso (veganams) arba tzatziki padažo ir užpildyti ant grotelių keptomis daržovėmis, yra nuostabūs graikiško stiliaus pietūs ar lengva vakarienė.
Nuo tada, kai prieš keletą metų tapau vegetare/pescatarian, mėsos visiškai nesiilgau ir nenorėjau. Jei noriu mėsainio, yra daugybė daržovių mėsainių su tiek pat skonio ir baltymų. Tačiau aš praleidau vieną dalyką. Giroskopas. Kiekvienais metais vietiniame Graikijos festivalyje prisimenu skanius graikiškus giroskopus. Galbūt tai mano pusiau graikiškas palikimas, bet tas minkštas paplotėlis su aštriu agurkų jogurto padažu, kuris teka per rankas, yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų. Neseniai supratau, kad neturiu pasiilgti giroskopo – galiu sukurti vegetarišką giroskopą, kuris būtų toks pat skanus kaip originalas. Ir aš padariau! Tai taip paprasta, kad nesu tikras, ar teisinga tai net vadinti receptu. Šie vegetariški arba veganiški giroskopai yra tokie patenkinti ir visiškai išgydo mano giroskopo potraukį. Toliau turėsiu pabandyti pasigaminti veganišką tzatziki padažą.
Tai puikus 2 naktų receptas. Pirmą naktį ant grotelių kepkite daug vasariškų daržovių, o kitą naudokite greitai giroskopinei vakarienei. Galite naudoti įvairias daržoves. Vasarą dažniausiai renkuosi cukinijas, kurios perima mano sodą, baklažanus ir paprikas.
Ačiū, Trader Joe. Šią vakarienę pagaminote neįtikėtinai greitai. Naudojau Vidurio Rytų paplotėlį ir tzatziki iš Trader Joe's. Tiesiog užtepkite tzatziki padažą (arba humusą, jei pasirinksite veganišką variantą) ant paplotėlio, o ant grotelių keptas daržoves padėkite ant vienos pusės. Į mišinį taip pat įdėjau šiek tiek plonais griežinėliais pjaustyto agurko, kad būtų traškus, šiek tiek pjaustyto pomidoro, avokado ir geltonojo arba raudonojo svogūno. Norėdami padidinti baltymų kiekį, įdėjau avinžirnių. Avokadas tikrai nėra tradicinis, bet tai yra mano Kalifornijos avokadų mėgėjų priedas.
2021 m. geriausių filmų dešimtukas
Sulenkite savo daržovių giroskopą per pusę ir suvalgykite šį nuostabiai sotų graikišką sumuštinį. Jis lengvesnis ir sveikesnis nei tradicinis giroskopas, bet jaučiasi taip pat burnoje kaip paplotėlis, kreminis padažas ir sotūs įdarai.
Tęsti į turinį
Ingridientai
- 4 Artimųjų Rytų papločiai (naudojau Trader Joe's)
- 1/2 puodelio tzitziki padažo arba humuso veganams
- 1 japoniškas baklažanas, supjaustytas 1/4 colio storio griežinėliais ir keptas ant grotelių, kol suminkštės
- 1 vidutinė cukinija, supjaustyta 1/4 colio storio ir kepta ant grotelių, kol suminkštės
- 1 mažas geltonas svogūnas, nuluptas ir plonais griežinėliais
- 1 romų pomidoras, supjaustytas
- 1 persiškas arba šiltnaminis agurkas, plonais griežinėliais
- 1 avokadas, supjaustytas (nebūtina)
- 1/2 puodelio garbanzo pupelių arba avinžirnių (nebūtina)
Instrukcijos
- Ant grotelių kepti baklažanai ir cukinijos geriausiai tinka šilti arba kambario temperatūroje. Norėdami kepti daržoves, aptepkite šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių arba grilio keptuvėje, kol suminkštės, maždaug 5 minutes kiekvienoje pusėje. Cukinija iškeps greičiau nei baklažanai, tad neperkepkite! Niekam nepatinka minkštos cukinijos.
- Papločius aptepkite tzatziki arba humusu. Vieną pusę išklokite baklažanais, cukinijomis, svogūnais, pomidorais, agurkais, avokadu ir garbanzo pupelėmis. Sulenkite per pusę ir mėgaukitės! Taip lengva, taip skanu!
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 4 Porcijos dydis: 1Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 534 Bendras riebalų kiekis: 13g Sotieji riebalai: 2g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 9g Cholesterolis: 9 mg Natris: 816 mg Angliavandeniai: 86g Pluoštas: 13g Cukrus: 11g Baltymas: 21g