Mano 4-erių metų vaikinas jau kelias savaites prašė zefyrų ir karštos kakavos. Ir jau kelias savaites sakau: „Ne, išmesk tuos zefyrus iš vežimo! Jie tau netinka! Bet tada aš supratau, ei, tau tik 4 kartą – pasilinksminkime ir pasigaminkime savo zefyrus.
Pirmą kartą gaminau zefyrus ir jie pasirodė labai paprasti. Aš pradėjau nuo Martos Stewart receptas nes tam nereikėjo naudoti saldainio termometro, kurio – dusulys – aš neturiu. Kuo mažiau įtaisų reikalauja receptas, tuo geriau mano knygoje.
Atvėsinę mišinį per naktį kepimo skardoje, sausainių formele iškirpome žvaigždžių formas. O kadangi šiek tiek blizgučių viską pagerina, pridėjome auksinių blizgučių dulkių. Ledinukų lazdelė žėrinčias žvaigždes pavertė stebuklingomis pasakų lazdelėmis. 
Ko mažoms mergaitėms nepatinka apsimesti fėjomis'> 
Tačiau jie skirti ne tik mažai mergaites. Argi jie nebūtų nuostabūs karštame kakavos bare žiemos vakarėliui ar vestuvėms?
Arba kaip ant viršaus a Slim Paley Zefyras-tini'>
Tęsti į turinį
Ingridientai
- Nelipnus virimo purškalas
- 3 (1/4 uncijos) pakeliai beskonės želatinos
- 1/2 stiklinės šalto vandens
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 2/3 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo
- 1/4 arbatinio šaukštelio rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto ir sėklų iš 1 nubrauktos vanilės ankšties
- Konditerinis cukrus, sijotas, dengimui
- spalvotas šlifavimo cukrus, pabarstukai arba valgomos blizgančios dulkės
Instrukcijos
- Lengvai apipurkškite 9 x 9 colių kepimo skardą virimo purkštuvu. Aš naudojau 2 (8 colių kvadratines) kepimo formas. Išklokite keptuvę plastikine plėvele, palikdami 2 colių iškyšą iš visų pusių; atidėti.
- Elektrinio maišytuvo dubenyje su šluotele užpilkite želatiną 1/2 puodelio šalto vandens; leiskite pastovėti 10 minučių. Vidutiniame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/4 puodelio vandens. Puodą uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir užvirkite; greitai virkite 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir, maišytuvą įjungę aukštai, lėtai supilkite verdantį sirupą maišytuvo dubens šone į želatinos mišinį. Įpilkite druskos ir toliau maišykite 12 minučių.
- Įpilkite vanilės ekstrakto; maišykite, kol gerai susimaišys. Apipurkškite gumine mentele arba rankas virimo purškalu. Paruošta mentele arba rankomis tolygiai paskirstykite želatinos mišinį į skardą. Apipurkškite plastikinės plėvelės lapą virimo purškikliu ir padėkite purškiama puse žemyn ant zefyrų. Leiskite pastovėti 2 valandas.
- Atsargiai išimkite zefyrus iš keptuvės. Nuimkite visą plastikinę plėvelę ir išmeskite. Supjaustykite zefyrus į žvaigždutes, naudodami sausainių formelę, padengtą kepimo purškalu. Pabarstykite žvaigždutes šlifavimo cukrumi. Į kiekvieną žvaigždutę įkiškite po vieną ledinuko lazdelę.
Pastabos
Reikalinga įranga: žvaigždinė sausainių formelė ir ledinukų lazdelės (galima įsigyti amatų parduotuvėse).