Baltųjų pupelių košė su skrudintais Briuselio kopūstais ir sviestiniu skvošu

Baltųjų pupelių košė su skrudintu sviestiniu moliūgu ir Briuselio kopūstais yra sveikas, sotus vegetariškas garnyras arba pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis Padėkos dienos ar rudens vakarienei.

Tai paprastas vakarienės receptas, kurį nuolat gamina kelios mano merginos. Viena paprašė kitos recepto, kurį ji sukūrė išbandžiusi kažką panašaus kaip „Trader Joe“ mėginys, tada davė man, ir jis išsivystė į tai, ką matote čia. Receptai, kurie išsivystė per merginas, yra geriausi, jei manęs klausiate. Tai būtų nuostabu vegetariškam Padėkos dienos patiekalui.

Pirmą kartą gamindama šią košę dariau be sviestinio moliūgo ar (veganiškos) dešros ir visiems mūsų mažosios šeimos nariams ji patiko. Mūsų vaikai yra dideli skrudintų Briuselio kopūstų mėgėjai, todėl dėl šios vieno patiekalo vakarienės priekaištų nesulaukiau. Šią savaitę įdėjau moliūgų ir man patiko jo pridėtas saldumas. Aš patiekiau mūsų keptas daržoves ir pupelių košę su savo mėgstamomis veganiškomis dešrelėmis iš Lauko kepsnys . Juose nėra GMO ir daug baltymų, o mano mėsą valgantys svečiai paprastai net neįsivaizduoja, kad jie neturi mėsos. Tai gali būti vakarienė, kurią dažniausiai gaminu rudenį ir žiemą.

Išbandykite šią nebrangią, lengvą, skanią ir naudingą rudens vakarienę šią savaitę!

ogier laiko ratas

Skrudinkite sviestinį skvošą ir Briuselio kopūstus

Truputis kokosų aliejaus ir jūros druskos ir į orkaitę!

Skrudinimas visada yra mano mėgstamiausias būdas ruošti tiek Briuselio kopūstus, tiek moliūgus. Išorė gražiai ir traškiai karamelizuojama, o vidus švelnus.

Sutrinkite Cannellini pupeles

Kol daržovės kepa, aš darau pupelių košę su kokosų aliejumi, svogūnu ir šalaviju.

Jim Bakker rodyti vaizdo įrašą pagal pareikalavimą

Kai daržovės bus paruoštos, patiekiu jas tiesiai ant pupelių košės. Dosniai pabarstykite parmezanu ir viskas! Jūs turite baltymų iš pupelių ir didelę krūvą daržovių vitaminų! Ši vakarienė patenka į lėkštę. Padarykite tai įtemptai savaitės vakarienėje šeimos vakarienei arba Padėkos dienai.

Ingridientai

• 1 vidutinio dydžio moliūgas, nuluptas ir supjaustytas 1 colio kubeliais
• 1 svaras Briuselio kopūstai, supjaustyti ketvirčiais
• jūros druskos pagal skonį
• 2 šaukštai kokosų aliejaus (arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus)
• 1 saldus geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 8 švieži šalavijų lapai, plonais griežinėliais, ir dar keli papuošimui
• 2 skardinės baltųjų pupelių, tokių kaip cannellini, nusausintos, bet neperplautos
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir dar daugiau patiekimui (man patinka „Follow Your Heart“ prekės ženklas)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir Briuselio kopūstus ant didelės kepimo formos ir apšlakstykite vienu šaukštu aliejaus. Šiek tiek pabarstykite jūros druska ir pipirais. Skrudinkite iki švelnumo ir auksinės rudos spalvos, 30–40 minučių.
3. Tuo tarpu viename šaukšte aliejaus pakepinkite svogūną, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Įmaišykite šalavijų ir troškinkite 5 minutes ilgiau ant mažos ugnies. Įmaišykite pupeles ir sutrinkite šakutės nugarėlėmis. Įmaišykite parmezaną.
4. Pagal skonį košę pagardinkite druska ir pipirais.
   Perkelkite pupelių košę į serviravimo indą. Ant viršaus uždėkite skrudintų Briuselio kopūstų ir moliūgų. Papuoškite papildomais šalavijų lapeliais ir patiekite su parmezanu.

Pastabos

Norėdami pasirinkti veganišką pasirinkimą, naudokite parmezaną be pieno, pvz., „Folk Your Heart“.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistė ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.