Citrinų lęšių sriuba

Pagal šį paprastą receptą gausite didelį puodą lengvos ir ryškios vasariškos citrininės lęšių sriubos.

„Mama, ar gali rytoj į mano pietus įdėti tą lęšių sriubą“.

Net prieš tai tikrai. Šios mielos ankštinės daržovės yra puikus vegetariškų baltymų, geležies, folio rūgšties, skaidulų ir daugelio kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Lęšių sriuba yra mūsų įprastinė vakarienė, bet aš jau šiek tiek pavargau nuo to paties seno būdo, kurį visada gaminau. Taigi man buvo malonu išbandyti savo draugą Kacie citrinų lęšių sriubos receptas. Ji dažnai skelbia feisbuke, kad gamina didžiulę partiją ir mielai kai ką padovanoja ir pasidalina su kita šeima. Kaip tai nuostabu'>Kacie Jean Photography, ir ji nufotografavo keletą mano mėgstamiausių šeimos nuotraukų.

Ši citrininė lęšių sriuba yra soti ir soti, joje gausu augalinių baltymų ir skaidulų iš žaliųjų lęšių, vitamino C iš morkų ir citrinų, o dėl priešuždegiminių savybių įdedu papildomą šaukštą ciberžolės.

Kadangi visada sandėliuke turiu džiovintų lęšių, o ant medžio – citrinų, visus reikalingus ingredientus jau turėjau namuose. Man patinka, kad šiame recepte yra ciberžolės, nes tai puikus priešuždegiminis ingredientas, turintis daug kitų naudos sveikatai. Aš kalbėjau apie tai čia jei norite sužinoti daugiau. Citrininė lęšių sriuba yra paprasta vakarienė viename puode, o man tiesiog patinka tokios vakarienės.

Man patinka išvirti didelį puodą sriubos ir pusę užšaldyti arba padovanoti draugams, o pagal šį receptą pagaminama daug. Greitas patarimas: čia geriausiai tinka prancūziški žalieji lęšiai. Raudonieji lęšiai yra nuostabūs, tačiau suskyla į puresnę konsistenciją, nei norime su šia sriuba.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 1/2 puodelio kubeliais arba griežinėliais pjaustytų morkų
• 1 1/2 puodelio kubeliais pjaustyto saliero (1 visa galva)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 4 arbatiniai šaukšteliai šviežio tarkuoto imbiero
• 2 1/2 (32 uncijos) dėžės daržovių sultinio
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintos ciberžolės
• 2 puodeliai žalių lęšių, nuplautų ir nuskintų akmenėlių
• 1/2 citrinos žievelės
• 3 mažų citrinų sulčių

Instrukcijos

1. Įkaitinkite aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną, morkas, salierą ir druską ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir imbierą ir pakepinkite dar minutę. Supilkite sultinį, ciberžolę ir lęšius.
2. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, iš dalies uždengę, 45 minutes. Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis ir troškinkite dar 30 minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau sultinio.

Informacija apie mitybą: