Graikijos įkvėpti Budos dubenys

Gražūs dubenys iš graikų įkvėptų viso maisto ingredientų yra sujungti, kad Budos salotos būtų pakankamai sočios vakarienei.

Vasaros laikas! Tai oficialu. Vasarą vaikai neina į mokyklą. Mes galime miegoti šiek tiek ilgiau ir mėgautis šiek tiek mažiau skubėjimo. Po ilgos popietės žaidimo saulėje dažnai užsinoriu Budos dubenėlių. Na, kai nesinori daržovių mėsainio ir bulvyčių. Budos dubuo yra gražus, maitinantis patiekalas, kurį lengva pasigaminti iš bet kokių namuose turimų daržovių ir grūdų. Jei pasiilgai mano 30 geriausių „Buddha Bowls“ įrašų , būtinai patikrinkite, kad gautumėte daugiau įkvėpimo. Šie dideli salotų dubenys yra ne tik gražūs ir kvapnūs, bet ir leidžia jaustis lengvai ir pamaitintai. Viena iš mano mėgstamiausių versijų yra šis graikų įkvėptas salotų dubuo. Čia nėra taisyklių, todėl imkite tai, kas jums patinka, o palikite tai, kas jums nepatinka. Šis graikiškas dubenėlis gali būti veganiškas, vegetariškas arba galite pridėti bet kokių jums patinkančių baltymų. Žinau, kad mano vaikams patiktų ant grotelių keptos krevetės.

Šaldytuve turėjau halloumi sūrio, kuris puikiai tinka prie tokių graikiškų patiekalų kaip šis. Feta taip pat būtų fantastiška. Ar bandėte halloumi'>

Man patinka valgyti šį kvapnų dubenį su pita duona ir papildomu humusu. Kartais įdarų net įkišu į pusę pitos kišenės ir valgau kaip sumuštinį, o ne salotas.

Nors toliau išvardyti ingredientai yra gairės, nedvejodami maišykite juos su turimais ir mėgstamais ingredientais. Bet kokiu atveju tai yra Budos dubenėlių esmė! Man patiktų šis su arbūzu ar baklažanais vasarą ir keptomis saldžiomis bulvėmis žiemą. Graikiškose salotose tradiciškai yra agurkų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir kalamata alyvuogių, todėl šie ingredientai man buvo būtini. Mano vaikai mėgsta agurkų juosteles, todėl savo agurką perleidome per spiralizatorių. Aš naudoju ir rekomenduoju šį spiralizatorių. (Amazon filialo nuoroda)

Opa!

Ingridientai

• 3 uncijos. mėgstamiausių salotų žalumynų (naudojau rukolą)
• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų
• 2 puodeliai virtos quinoa
• 1 angliškas šiltnamio agurkas, supjaustytas griežinėliais arba spiralizuotas
• 1 puodelis kalamata alyvuogių be kauliukų, nusausintų
• 2 vidutiniai pomidorai, supjaustyti griežinėliais, arba 1 puodelis vyšninių pomidorų (bet kokia rūšis atrodo gerai)
• 1/2 raudonojo svogūno, plonais griežinėliais
• 2 avokadai, be kauliukų, nulupti ir supjaustyti griežinėliais
• 1 puodelis marinuotų artišokų širdelių, nusausintų
• 1 (15 uncijų) skardinė garbanzo pupelių / avinžirnių, nusausinta ir nuplaunama
• 2 šaukštai šviežių kapotų petražolių
• 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
• 1 skiltelė česnako
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• šviežių mėtų lapelių
• Halloumi sūris
• pita duona patiekimui
• humusas
• tzatziki arba mėgstamas padažas (nebūtina)

Instrukcijos

1. Užpildykite dubenis ar lėkštes žalumynais. Lengvai aptepkite šlakeliu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu jūros druskos bei pipirų. Ant viršaus uždėkite quinoa, agurkų, alyvuogių, pomidorų, svogūnų, avokadų, artišokų širdelių, pupelių salotų (žemiau) ir mėtų lapelių.
2. Norėdami paruošti pupelių salotas, mažame-vidutiniame dubenyje sumaišykite pupeles, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, petražoles, askaloninius česnakus, česnakus ir citrinos sultis.
3. Jei naudojate halloumi, kepkite ant grotelių arba keptuvėje 1 šaukšte alyvuogių aliejaus, kol apskrus iš abiejų pusių, iš viso apie 3 minutes. Patiekite halloumi šiltą ant salotų dubenėlio.
4. Patiekite graikiškus dubenėlius su humusu ir pita duona. Naudokite humusą ant salotų arba kaip panardintą duonai. Pagardinkite mėgstamu padažu, jei norite, druska ir pipirais arba dar trupučiu humuso ar tzatziki.

Pastabos

Variantas be glitimo: būtinai naudokite GF pita duoną ir padažą. Veganiškas pasirinkimas: atsisakykite sūrio ir tzatziki.

Informacija apie mitybą: