Lęšiais įdaryti Portobello grybai

Portobello grybai, įdaryti pagardintais lęšiais ir daržovėmis, yra sveikas maistas, kuriame gausu augalinių baltymų ir skaidulų.

Net rudens ir žiemos mėnesiais kartais norisi lengvų, daržovių gausių vakarienių. Lęšiai – mėgstamiausias vegetariškas baltymas mūsų šeimoje. Merginos juos mėgsta, aš taip pat. Mano mama neseniai man pasakė, kad įdarė mėsiškus portobello grybus su lęšiais ir daržovėmis. Maniau, kad tai buvo fantastiška idėja. „Trader Joe's“ buvo iš didžiųjų portabellų, todėl naudojau mažesnius ir patiekiau kelis vienam asmeniui. Turiu pasakyti, jie labai mieli. Puikiai tinka vaikams. Nekantrauju, kad šiandien pora liks pietums. Įdomus faktas: prancūziškas portabello grybo pavadinimas yra champignon de Paris („Paryžiaus grybas“). Man patinka portobello grybų „mėsingumas“ ir universalumas. Paprastai aš tiesiog įdedu teriyaki arba tamari ir kepu juos orkaitėje.

Yra keletas lęšių rūšių, o šiam receptui norėsite naudoti prancūziškus žaliuosius, ruduosius arba juoduosius lęšius. Norite vengti raudonųjų lęšių, kurie greitai suyra iki minkštesnės konsistencijos. Kad šis lęšiais įdarytų portobello grybų receptas būtų greitas ir paprastas, naudojau vakuuminiu būdu supakuotus lęšius iš „Trader Joe's“. Jei jų nerandate, lęšius, žinoma, galite išsivirti patys. Tiesiog vadovaukitės pakuotės instrukcijomis ir nusausinkite.

Įdaryti grybai yra toks smagus, skanus ir maistingas patiekalas. Mini portobello grybus galima valgyti net kaip maistą, kuris puikiai tinka vaikams. Kokius kitus įdarus mėgstate grybams'>Veganiški lazanija, įdaryti Portobello grybai.

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 2 morkos, susmulkintos
• 1 saliero stiebas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių arba rozmarinų, čiobrelių, levandų, pankolio sėklų arba šviežių žolelių mišinio
• 2 puodeliai virtų lęšių
• 4 dideli portobello grybai (arba 8 ir daugiau mažesnių portobello), centrinis kotelis pašalintas
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• Šviežios žolelės papuošimui

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite svogūną, morkas, salierą, česnaką ir žoleles, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite lęšius ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite lęšių daržovių mišinį į didelį dubenį. Nuvalykite keptuvę ir įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite grybus apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol pradės minkštėti. Grybus sudėkite dangteliu žemyn į kepimo indą. Užpildykite grybus lęšių mišiniu. Jei sausa, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Pabarstykite parmezanu. Padėkite po broileriu, kol sušils ir sūris pradės tirpti. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar bazilikas.

Informacija apie mitybą: