Morkų bandelės be glitimo

Iš paprastų ingredientų, tokių kaip avižos, riešutai, morkos ir klevų sirupas, gaunami patys nenugalimai (ir slapčia sveikiausi) morkų pyrago bandelės. Pabarstykite juos veganiško kreminio sūrio glaistu arba tiesiog pabarstykite kokosų cukrumi.

Šią savaitę čia buvo visiška bandelių beprotybė, kai dirbau prie šio recepto. Žinote tą dainą, kuri skamba... „Ar žinai, bandelių žmogus, bandelių žmogus, bandelių žmogus...“ taip, aš jaučiuosi kaip tas žmogus. Tokių buvo pagaminta ne viena, ne dvi, ne trys, o keturios partijos. Bandžiau juos su kokosų cukrumi (nepakankamai saldus ir per sausas) ir su įvairiais avižų miltų kiekiais bei priedais, kol gavosi kaip tik. Mano 7 metų skonio tikrintoja mielai paskolino jai paslaugas ir patvirtino šį receptą. Morkų pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių pyragų. Kiekvieną kartą, kai einu į Jeannine's kepyklėlė, tarsi tie nuostabūs morkų pyragaičiai su grietinėlės sūrio glaistu šaukia mano vardą. Jau daugelį metų norėjau dirbti su naudingesniu morkų bandelės receptu. Kad šios bandelės būtų kiek sveikesnės nei įprastos bandelės, mano nuomone, visus perdirbtus miltus iškeičiau į avižų miltus, o tai yra tiesiog blenderiu sumaltos avižos. Baltasis cukrus taip pat buvo išmestas ir pakeistas klevų sirupu.

Šie avižinių miltų morkų bandelės yra minkšti, šiek tiek traškūs graikiniai riešutai, lengvai saldūs, lengvai paruošiami maišytuve ir puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams. Jie pagaminti iš sveikų ingredientų ir yra natūraliai be glitimo ir yra veganiški. Niekada negalėtumėte žinoti, kad šiose bandelėse nėra pridėtų aliejų, balintų miltų ir rafinuoto cukraus.

Miltai be glitimo, kuriuos čia naudojau, yra patys paprasčiausi – tiesiog avižos, sumaltos į avižų miltus. Jei esate alergiškas glitimui, turėsite rinktis sertifikuotas avižas be glitimo, nes daugelis avižų perdirbimo metu yra kryžmiškai užterštos kviečiais. Tai pastebėsite vaizdo įraše, tačiau po visais šiais puikiais bandelių priedais yra lengva blenderiu paruošta bandelių tešla. Sveikos blenderio bandelės!

Mentele sulankstomos nesaldintos kokoso drožlės, tarkuotos morkos, razinos ir graikiniai riešutai. Nors iš pradžių maniau, kad geriausia būtų šiek tiek graikinių riešutų, supratau, kad man labiausiai patinka šie morkų bandelės, užpildyti „daug dalykų“. Man patinka riešutų traškumas ir razinų saldumas.

Nors grietinėlės sūris yra klasikinis priedas prie morkų bandelių, glazūra čia neprivaloma. Galite palikti juos nuogus, bet aš siūlau ant viršaus šiek tiek pabarstyti kokoso, rudojo ar turbinado cukraus, kad gautumėte skaniausią traškią plutą. Arba tiesiog ant viršaus užtepkite mėgstamą grietinėlės sūrį be saldiklių. Man patinka Kite Hill kreminis sūris be pieno, nes jis gaminamas su migdolų pienu ir skonis taip pat, kaip pieno versija. Aš netgi turiu kopiją Veganiškas kreminis sūris receptas man patinka.

Argi tai ne patys mieliausi'>

Šios mielos bandelės puikiai tiks ypatingiems užkandžiams ar savaitgalio pusryčiams. Mano mažoji paprašė, kad kitą mėnesį jos gimtadienio proga vėl juos pagaminčiau mini forma.

Paskutinis dalykas. Svarbūs bandelių įklotai. Rekomenduoju nebalinto pergamento bandelių įvyniojimus, nes net tokie mažai aliejaus turintys bandelės prie jų neprilips. Jei naudojate kitokio tipo įdėklą, tiesiog padenkite juos virimo purškalu. Štai mano mėgstamiausi įvyniojimai. Ledų/keksų samtelis taip pat palengvina bandelių kepimą. Tai yra „Amazon“ filialų nuorodos, o tai reiškia, kad aš uždirbu šiek tiek pinigų, kai užsisakote per jas – ačiū!

Ingridientai

Morkų bandelės

• 2 1/2 puodelio valcuotų avižų (sertifikuota be glitimo)
• 2 šaukštai linų miltų
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 arbatinius šaukštelius cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
• 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero
• 1 1/2 stiklinės migdolų pieno
• 1/3 puodelio anakardžių sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/2 puodelio plius 2 šaukštai gryno klevų sirupo
• 1 1/2 puodelio tarkuotų morkų (2-3 didelės morkos)
• 1/2 puodelio kapotų graikinių riešutų ir dar daugiau papuošimui
• 1/2 puodelio razinų
• 1/3 puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso

Veganiškas kreminio sūrio glaistymas

• 1/2 puodelio kreminio sūrio be pieno, kambario temperatūros
• 1/4 puodelio sviesto be pieno, kambario temperatūros (man patinka Miyoko)
• 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 puodelis ekologiško cukraus pudros

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Muffin skardą išklokite įklotais. Rekomenduoju nebalintus pergamentinius įdėklus, nes jie nelimpa.
2. Sudėkite avižas į maišytuvą ir uždenkite. Įjunkite ir maišykite, kol avižos bus kuo smulkiau sumaltos. Įpilkite linų miltų, kepimo sodos, kepimo miltelių, druskos, cinamono, muskato riešuto ir imbiero. Dar kartą sumaišykite, kad susijungtumėte. Įpilkite migdolų pieno, anakardžių sviesto, vanilės ir klevų sirupo. Sumaišykite tik iki vientisos masės. Išjunkite ir nuimkite maišytuvą nuo pagrindo. Mentele sumaišykite ir įmaišykite likusius miltus, įstrigusius apačioje. Įdėkite tarkuotas morkas, graikinius riešutus, razinas ir kokosą.
3. Supilkite tešlą į paruoštus bandelių puodelius. Kepkite 18 minučių, kol testeris išeis švarus. Leiskite visiškai atvėsti, jei apšąlate.
4. Norėdami paruošti glazūrą, sudėkite kreminį sūrį ir sviestą į maišytuvo dubenį. Plakite dideliu greičiu iki šviesios ir vientisos masės. Pagal skonį įberkite vanilės ir cukraus pudros. Jei glajus tirštesnis nei norite, galite jį atskiesti keliais lašais migdolų pieno. Tepkite ant bandelių. Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Pastabos

I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. This recipe was calculated without any frosting.

Informacija apie mitybą: