Veganiškas Bolonijos lęšis

Soti veganiška lęšių bolognese yra jauki ir naudinga vakarienė. Patiekite ant spagečių skvošo valčių ar mėgstamų makaronų. Šį augalinį receptą lengva paruošti natūraliai vegetariškai, veganiškai ir be glitimo, tačiau jis negaili skonio. Šis lęšių bolognese yra kupinas visų tų nenugalimų itališkų skonių.

Makaronų vakaras mūsų namuose yra kas savaitę. Kaip ir dauguma vaikų, manieji mėgsta makaronus. Jei paklausiu, ko jie norėtų vakarienei, beveik visada atsako spagečiai. Dabar, kai prabėgo ruduo, mane patraukė įvairios gražiųjų moliūgų rūšys. Praėjo nemažai laiko, kai gaminau spageti skvošą, todėl šią savaitę turguje paėmiau porą.

Mano dukrai buvo labai smagu išskobti spagečių moliūgų sėklas (kaip moliūgo!), kartu su manimi virti moliūgą ir stebėti, kaip jie „stebuklingai“ virsta spagečiais. Spagečių skvošas tikrai yra smagus maistas, todėl gaunami visiškai natūralūs ir neperdirbti spagečiai. Kadangi spageti skvošas yra šiek tiek lengvesnis nei makaronai, man norėjosi sotesnio padažo. Įveskite lęšių bolognese.

Bolonijos padažas tradiciškai yra maltos mėsos padažas. Vienas iš mano mėgstamiausių augalinių baltymų šaltinių yra nuostabūs lęšiai. Dėl švelnaus skonio ir sočios tekstūros jis yra puikus mėsos pakaitalas šiame vegetariškame Bolonijos sūryje. Visada sandėliuke laikau maišelį džiovintų prancūziškų žaliųjų lęšių, todėl prieš gamindama šį receptą gaminau porciją.

kur yra begėdiškas pagrįstas

Jei norite lęšių nuorodos, galite visiškai naudoti garuose virtus lęšius, esančius kai kurių bakalėjos parduotuvių, pvz., „Trader Joe's“, šaldytuve. Nėra gėdos čia ir ten naudoti sparčiuosius klavišus – mes visi tiesiog darome viską, ką galime.

Šiame Bolonijos lęšių padaže gausu maistingų ingredientų. Svogūnai, česnakai, morkos, salierai, grybai ir, žinoma, lęšiai dedami į šį mėsingą, bet be mėsos padažą. Jis buvo toks skanus, kad negalėjau suvalgyti jo tiesiai iš keptuvės. Net mano 6 metų vaikas žvilgtelėjo į keptuvę ir pasakė: „Atrodo skaniai!

Nebuvau tikras, kaip mano mažieji reaguos į šį netradicinį makaronų vakarą, bet buvau laimingai nustebintas. Kai vakarienės metu pasakiau, kad tą pačią dieną jau suvalgiau dalį savo, mano mažoji meilė pasakė: „Suprantu kodėl! Tai taip skanu!' Tai aš vadinu sėkme, žmonės.

Galite padaryti savo lęšių Bolonijos spagečių moliūgų laivelius sūrius arba ne. Tai visiškai priklauso nuo jūsų. Jei norite, kad šis patiekalas būtų visiškai veganiškas, tiesiog palikite sūrį arba naudokite mocarelą be pieno.

Kalbant apie augalinį maistą, turite pasiimti naujos Dr. Greger knygos kopiją, Kaip nenumirti . Tai keičia gyvenimą geriausiu įmanomu būdu. Galbūt parašysiu čia atsiliepimą, kai baigsiu knygą.

Norite praleisti spagečių skvošą'>

Ingridientai

• 2 nedideli spagečių moliūgai
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 mažas geltonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 2 morkos, susmulkintos
• 2 salierų stiebeliai, susmulkinti
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 puodelis crimini grybų, supjaustytų kubeliais
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
• žiupsnelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 24 uncijos. trintų pomidorų (naudojau indelį Bionaturae passata)
• 1 kupinas šaukštas pomidorų pastos
• 1 ½ puodelio virtų prancūziškų žaliųjų lęšių
• druskos pagal skonį
• šviežio baziliko papuošimui
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio (veganiškas, jei pageidaujama)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Spagečius perpjaukite per pusę išilgai. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų bei šlakeliu alyvuogių aliejaus. Padėkite pjaunamąja puse į viršų ant didelės kepimo skardos ir kepkite 35–45 minutes, kol suminkštės. Saunus. Dviem šakėmis subraižykite moliūgą, kad moliūgų 'valtelėse' sukurtumėte 'makaronus'.
2. Tuo tarpu pasigaminkite lęšių bolognese. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 7 minutes. Sudėkite česnaką, grybus, raudonėlį, baziliką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir troškinkite, kol grybai pradės minkštėti. Sudėkite pomidorus ir pomidorų pastą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Įdėkite lęšius ir troškinkite padažą 20 minučių, kol padažas sutirštės ir visos daržovės suminkštės. Pagal skonį pagardinkite druska.
3. Ant spagečių moliūgų makaronų šaukštu supilkite lęšių bolognese. Pabarstykite sūriu ant viršaus ir padėkite po broileriu, kol sūris pradės burbuliuoti. Papuoškite šviežiu baziliku.

Informacija apie mitybą: