Veganiškas karštas šokoladas

Šis itin sodrus ir kreminis karštas šokoladas yra veganiškas ir paleo. Praleiskite mišinio paketus ir patys pasigaminkite sveikesnio naminio karšto šokolado iš kelių grynų ingredientų iš gamtos.

Turėjau tiek daug receptų, kuriuos norėjau nufilmuoti ir pasidalinti gruodžio mėn. Tačiau gyvenimas kartais atmeta mūsų planus. Thomas Fire, kuris šiuo metu dega Santa Barbaros kalvose ir jau sunaikino daugybę namų Venturoje, visiškai pakeitė visus mūsų savaitės planus. Oro kokybė tokia nesaugu kvėpuoti, kad negalime išeiti į lauką nedėvėdami kaukių, o mokykla atšaukta  iki atostogų pertraukos. Dangus yra grėsmingas oranžinės rudos spalvos, todėl fotografuoti natūralioje šviesoje beveik neįmanoma. O kadangi dienoraštyje daugiausia dirbu, kai mergaitės lanko mokyklą, o paryčiais, mano receptų kalendorius vis ignoruojamas. Jei likusią šio mėnesio dalį padarysiu mažas pertraukėles, pasakykite man. Taip pat noriu pasakyti, kad galvoju apie visus savo draugus, kurie buvo evakuoti ir nerimauja dėl savo namų, ir dėkoju visiems ugniagesiams ir ugniagesių šeimoms, kurios aukoja savo atostogas, kad padėtų. Dabar prie karšto šokolado!

kada bus kitas galios epizodas

Labai džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis šiuo jaukiu atostogų (arba bet kada, tikrai) skanėstu. Ar kada nors valgėte tikrą itališką ar prancūzišką karštą šokoladą'>

Slaptas šio kreminio veganiško karšto šokolado ingredientas yra... anakardžiai! Aš ir toliau stebiuosi, ką gali padaryti anakardžiai. Sumaišius jie tampa tokie neįtikėtinai kreminiai, kad iš jų galima pagaminti kremiškiausius „sūrius“ be pieno ir veganiškus paleo sūrio pyragus. Kreminių anakardžių skanėstų, kurie neturi riešutų skonio, gudrybė yra naudoti žalius, o ne skrudintus. Pirmą kartą pamačiau Neįtikėtinai gera anakardžių kava Pinch of Yum ir buvo suintriguotas. Norėdami pagaminti nuostabiausią kreminę „latte“, tereikia anakardžių riešutų įmesti į maišytuvą su kava ir papurtyti. Išbandžiau, ir tai tikrai buvo nuostabu.

Tai visiškai logiška, jei gerai pagalvoji. Anakardžių pienas yra neįtikėtinai populiarus kaip augalinis pieno ir ledų pagrindas. Kai sumaišote anakardžius su kava ar vandeniu, iš tikrųjų gaminate tik anakardžių pieną. Skirtingai nuo gaminimo migdolų pienas , anakardžių nereikia perkošti ir jų nereikia išmesti. Visas riešutas per kelias sekundes susimaišo iki kreminės masės. Nors dažniausiai anakardžius mirkiu, pavyzdžiui, veganiškus sūrio pyragus, pagal šį receptą juos sumetu tiesiai į savo Vitamix. Jei neturite didelio galingumo maišytuvo, pvz., „Blendtec“ ar „Vitamix“, pirmiausia galite pamirkyti juos karštame vandenyje valandą.

Šis paleo + veganiško karšto šokolado receptas paruošiamas vos minutę. Visi ingredientai šoka į maišytuvą ir sumaišomi. Būkite ypač atsargūs maišydami karštus skysčius! Taip pat galite pasigaminti dekadentišką mokamą latę! Tiesiog pakeiskite vandenį į kavą. Žiema ką tik tapo skanesnė su šiuo veganišku karštu šokoladu!

Ingridientai

• suberti 1/2 puodelio anakardžių (naudojau žalius nesūdytus)
• 2 puodeliai karšto filtruoto vandens
• 4 šaukštai nesaldintos kakavos (naudojau Trader Joe ekologišką kakavą)
• 3 šaukštai klevų sirupo arba kokoso cukraus
• 1/4 arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
• žiupsnelis rožinės arba jūros druskos

Instrukcijos

1. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą. Uždenkite, bet palikite labai mažą angą. Uždenkite dangtelį rankšluosčiu ir išmaišykite, pradedant mažu greičiu ir didinant iki vidutinio ir didelio. Būkite labai atsargūs maišydami karštus skysčius! Plakite apie 40 sekundžių iki labai vientisos masės.
2. Supilkite į puodą ant labai mažos ugnies. Nuolat maišykite, kol karštas šokoladas pasieks norimą temperatūrą. Paragaukite ir, jei norite, įdėkite daugiau saldiklio. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir pabarstykite kakavos.

Pastabos

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Informacija apie mitybą: