Avinžirnių salotų sumuštinis

Šis skanus trintų avinžirnių salotų sumuštinis yra tarsi veganiškos vištienos salotos, užpiltos geriausios minkštos bandelės be glitimo. Šį įrašą remia Mažoji šiaurinė kepyklėlė , bet visos nuomonės yra mano pačios.

Anksčiau mėgau vištienos salotas. Tai buvo puikus pasirinkimas iš mūsų mėgstamos bakalėjos parduotuvės delikateso su duonos kepalu. Kadangi jau nebevalgau vištienos, norėjau pasigaminti veganiškas vištienos salotas su žolelėmis ir salierais. Kaip mano Avinžirnių daržovių sriuba , avinžirniai yra puiki alternatyva vištienai. Jie yra panašios spalvos, puikus augalinių baltymų šaltinis, o jų švelnus skonis gali įgauti beveik bet kokį skonį.

Šis sumuštinis su avinžirnių salotomis yra paprasti ir sotūs pietūs. Jis pagamintas iš minkštų augalinių bandelių be glitimo, salotų ir mūsų naminių veganiškų „vištienos“ avinžirnių salotų.

Kaip pasigaminti veganiškas „vištienos“ salotas

Šio avinžirnių salotų recepto pagrindas – kukli skardinė avinžirnių. Nusausinkite ir nuplaukite.

Pastebėsite, kad avinžirniai turi išorinę odelę. Šios salotos skaniausios nulupusios odeles, tačiau tai nėra privaloma, jei skubate. Galite pirštais atskirai nuspausti odeles arba švelniai patrinti jų krūvą vienu metu tarp dviejų rankšluosčių, tada atskirti odeles.

Visus nuluptus avinžirnius perkelkite į vidutinio dydžio dubenį. Šakute juos grubiai sutrinkite.

Dabar dedame tuos pačius ingredientus, kuriuos mėgau į savo klasikines vištienos salotas. Naudojau veganišką majonezą, kad skoniai išliktų klasikiniai, bet jei nemėgstate majonezo, galite naudoti ir pusę sutrinto avokado. Skanu į abi puses. Salierai ir svogūnai suteikia malonų šviežią traškumą. Man patinka pridėti daug krapų arba kapotų petražolių, kad gautumėte papildomo skonio.

Kai veganiškos vištienos salotų mišinys bus kreminis ir sumaišytas, pagardinkite druska ir pipirais.

Surinkite sumuštinius su avinžirnių salotomis

Mano mėgstamiausia duona ir bandelės be glitimo taip pat yra augalinės! Mažoji šiaurinė kepyklėlė Soros ir Chia bandelės yra tokie minkšti ir skanūs, kad sunku patikėti, kad juose nėra glitimo. Aš naudosiu šios bandelės nuo šiol mano daržovių mėsainiams. Jie yra patvirtinti be GMO ir pagaminti iš kokybiškų ingredientų, tokių kaip soros ir chia. Paskrudinkite bandeles, kad gautumėte šiek tiek papildomos tekstūros, ir sutrupinkite prieš pat užpildydami avinžirnių salotomis ar bet kuo kitu.

Man patinka, kad šis sumuštinis su avinžirnių salotomis būtų paprastas ir dedama tik salotų. Supjaustytas agurkas taip pat būtų puikus priedas. Nemanau, kad bandelėms išvis reikia tepti, nes pačios salotos yra kreminės.

Avinžirnių salotų sumuštinių patiekimas

• Iškylai juos suvyniokite į pergamentą ir laikykite vėsiai šaldytuve.
• Patiekite vakarienei su puodeliu naminės Pomidorų bazilikų sriuba .

Ingridientai

• 1 (15 uncijų) skardinė avinžirnių (garbanzo pupelių), nusausinta ir nuplaunama
• 2 šaukštai veganiško majonezo (be glitimo)
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 saliero stiebas, supjaustytas kubeliais
• 1/2 puodelio susmulkintų šviežių petražolių ir (arba) krapų
• 1/4 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• šviežiai maltų pipirų pagal skonį
• 2 dideli romaninių salotų lapai
• 4 Little Northern Bakehouse soros ir Chia bandelės

Instrukcijos

1. Nuimkite išorines avinžirnių odeles spausdami pirštais arba trindami tarp rankšluosčių. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau gaunama geriausia tekstūra. Nuluptus avinžirnius sudėkite į vidutinį dubenį.
2. Avinžirnius sutrinkite šakutės nugarėlėmis iki stambumo.
3. Į avinžirnių dubenį įpilkite veganiško majonezo, garstyčių, salierų, žolelių, svogūnų, druskos ir pipirų. Maišykite, kad susijungtumėte. Paragaukite ir pagardinkite pagal pageidavimą.
4. Paskrudinkite bandeles. Norėdami surinkti sumuštinius, įdarykite bandeles salotų gabalėliu ir avinžirnių salotomis.
5. Avinžirnių salotų likučius laikykite šaldytuve.

Pastabos

Jei nemėgstate majonezo, galite susmulkintą avokadą.

Informacija apie mitybą: