Greitai paruošiama bulvių porų sriuba

Easy Instant Pot arba Slow Cooker Potato Leek sriuba yra puiki sriuba pavasariui. Ši „Instant Pot“ bulvių sriuba yra šilta, jauki, kreminė ir tinkama vaikams.

Tai juokinga, kiekvieną kartą, kai gegužė sukasi, tikiuosi, kad tai bus vasara. Manau, kad daugelis iš jūsų, negyvenančių Kalifornijos pakrantėje, sutiktų. Tačiau realybė tokia, kad gegužė ir birželis yra vieni niūriausių Santa Barbaros mėnesių. Turime „May Grey“, „June Gloom“ ir net „August Fog-ust“. Taigi, nors norėčiau pereiti nuo sriubų, kai kiekvieną rytą sprendžiu, ką gaminti vakarienei, mintyse dažnai ateina jaukus puodas sriubos.

Mėgstu naudoti porus ir turėjau didelį maišą bulvių, kurias reikėjo sunaudoti, kol jos nepradėjo dygti, todėl ši lengva bulvių porų sriuba išėjo natūraliai. Tai tipiškas bulvių porų sriubos receptas, bet aš padariau jį lengviau nei bet kada anksčiau, gamindamas ją greitpuodyje. Jei neturite greito puodo, galite tai padaryti taip pat savo lėtoje viryklėje. Bulvių porų sriuba kreminė ir skani. Tai nebrangi ir reikalauja tik kelių ingredientų. Šią sriubą galite sutrinti (kaip nuotraukose) arba palikti tiršta (kaip vaizdo įraše). Išbandžiau šią greitai paruošiamą bulvių porų sriubą, ir aš tikrai mėgstu tirštą. Yra keletas patarimų ir gudrybių, kuriuos reikia žinoti, todėl pažiūrėkime, kaip pasigaminti bulvių porų sriubą.

Šį kartą visus ingredientus gavau „Trader Joe's“. Jie turi 2 apipjaustytų porų pakuotę. Jei ūkininkų turguje juos gausite be pakuotės, tai dar geriau. Porai yra aliuminiai, giminingi svogūnams. Jie turi švelnų skonį, puikiai tinka sriuboms. Porai turi plokščius lapus, kurie sandariai persidengia. Nešvarumai dažnai patenka tarp lapų, todėl verta juos gerai nuplauti. Šiame recepte naudojama daugiau bulvių nei porai, bet tikrai galite naudoti daugiau porų. Julia Child garsioji bulvių porų sriuba recepte naudojami 3 puodeliai porų iki 3 puodelių bulvių.

Man patinka naudoti tiek žalią, tiek baltą porų dalis, kurios pakepinamos trupučiu alyvuogių aliejaus ir malto česnako. Man patinka „Instant Pot“ kepimo režimo funkcija. Kai kurios lėtos viryklės taip pat turi šią funkciją. Ar tavo'>

Kai porai šiek tiek suminkštės ir česnakas bus kvapnus, supilkite bulves, daržovių sultinį ir žoleles. Čia naudojau klasikinį čiobrelių ir lauro lapų derinį, bet jei norite, galite pridėti rozmarino šakelę. Greitai paruošiama bulvių sriuba yra tokia paprasta.

Instant Pot nustatykite rankinį režimą 5 minutėms, kai vožtuvas nustatytas į sandarumą. Nors kepimo laikas yra 5 minutės, tai šiek tiek apgaulinga, nes reikia maždaug 15 minučių, kol puodas pasiekia slėgį, kol prasideda kepimo laikas. Jei naudojate lėtą viryklę, sumažinkite ją 8 valandas.

Greitai atleiskite slėgį uždengę ranką, kad nesudegtumėte. Bulvės turi būti gražios ir minkštos.

Bulvių porų sriuba restoranuose dažniausiai patiekiama labai lygi ir tyrė. Norėdami tai padaryti, galite naudoti panardinamąjį maišytuvą arba perkelti sriubą į stovintį maišytuvą. Įspėjimas: kaip ir bulvių košė, per daug apdorojama bulvių sriuba gali tapti lipni (ew), ir nelabai ką galite padaryti, kad ją išsaugotumėte. Norėdami to išvengti, galite perpilti bulvių gabalėlius per bulvių trintuvą arba tiesiog išgerti stambios sriubos, naudodami bulvių trintuvą. Nejudančioms nuotraukoms sriubą sutrinu panardinamuoju blenderiu, o vaizdo įrašui naudoju bulvių trintuvą. Man labiau patiko stambi versija. Kad bulvių porų sriuba būtų itin kreminė, įpilkite pieno. Čia naudojau nesaldintą kokosų pieną. Kokoso skonį galite šiek tiek paragauti, todėl naudokite kitą pieną, jei nesate kokoso gerbėjas.

Paragaukite sriubos ir, jei norite, įberkite daugiau druskos ir pipirų. Norėdami pridėti „sūrio“ skonio, galite pridėti maistinių mielių, o norėdami suteikti skaniausio skonio, galite mums užlašinti trumų aliejaus arba pabarstyti triufelių druskos (mano slaptieji ginklai).

Papuoškite keptais porais, šviežiais čiobreliais ir skrudintais avinžirniais. Greitai paruoštos sriubos arba lėtos virimo sriubos padaro gyvenimą taip lengvą ir skanų!

• Greitai paruošiama lęšių sriuba
• Greito puodo vegetariškas čili
• Avinžirnių daržovių sriuba

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba avokadų aliejaus
• 3 nupjauti porai, nuplauti ir supjaustyti
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 7 puodeliai nulupti dideli Yukon auksiniai bulvių gabaliukai
• 4 šakelės šviežių čiobrelių
• 1 džiovintas lauro lapas
• 32 uncijos. daržovių sultinys, padalintas
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
• 2/3 puodelio pasirinkto paprasto nesaldinto pieno
• 1/4 puodelio griežinėliais pjaustytų česnakų, papuošimui
• skrudinti avinžirniai, papuošimui (nebūtina)

Instrukcijos

1. Nustatykite „Instant Pot“ kepimo režimą. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite porus 2 minutes, kol pradės minkštėti. Pasilikite maždaug 1/4 puodelio troškintų porų, jei norite juos naudoti garnyrui. Sudėkite česnaką ir pakepinkite dar minutę, stengdamiesi, kad nesudegtų.
2. Į puodą įpilkite nuluptas, supjaustytas bulves kartu su čiobreliais, lauro lapais ir 3 1/2 puodelio daržovių sultinio. Uždarykite puodo dangtį ir uždarykite vožtuvą. Įjunkite puodą į rankinį režimą 5 minutėms. Baigę gaminti, ranką pridengę puodo laikikliu arba rankšluosčiu, greitai atleiskite slėgį. Atsargiai nuimkite dangtelį nuo savęs. Bulvės turi būti labai minkštos. Jei taip nėra, vėl uždėkite dangtį ir palikite keletą minučių, kol suminkštės. Išjunkite puodą ir atsargiai pašalinkite lauro lapą ir visus čiobrelių stiebus.
3. Norėdami gauti tirštą ir tirštą sriubą, naudokite bulvių trintuvą, kad susmulkintumėte bulves. Norėdami gauti plonesnę sriubą, naudokite trintuvą, kad karšta sriuba neaptaškytų savęs. Įpilkite pieno, druskos ir pipirų. Įpilkite daugiau daržovių sultinio, kol gausite norimą konsistenciją. NEPERmaišykite sriubos, nes ji gali tapti lipni. Dėl šios priežasties man labiau patinka stambi versija.
4. Patiekite šią sriubą šiltą ir papuoškite griežinėliais pjaustytais laiškiniais česnakais, porais ir skrudintais avinžirniais ar skrebučiais. Dėl papildomo dekadanso, šiek tiek šlakelis alyvuogių ar triufelių aliejaus turi didelį skirtumą. Jei sriubos skonis švelnus, jai reikia daugiau druskos ir pipirų.

Pastabos

Lėtos viryklės instrukcijos: vadovaukitės šiuo receptu, bet virkite ant silpnos ugnies 8 valandas, kol bulvės suminkštės. Pridėkite sūrio skonio maistinėmis mielėmis. Mitybos informaciją apskaičiuoja trečiosios šalies svetainė ir ji yra apytikslė. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo mitybos faktų, apskaičiuokite dar kartą.

Informacija apie mitybą: