Lengva vegetariška lazanijos sriuba

Lengvas ir skanus vieno puodo daržovių lazanijos sriubos receptas. Rikotos gabalėlis ant viršaus padaro šią daržovių sriubą sodrią ir kreminę. Tai lengva padaryti veganišką, vegetarišką arba be glitimo.

Mes mėgstame lazaniją mūsų šeimoje ir praeityje paskelbiau keletą mūsų mėgstamiausių. Tačiau dabar, kai orai atvėso, bent kartą per savaitę užsinoriu sriubos. Paversti tuos nenumaldomus lazanijos skonius guodžiančiu ir maitinančiu sriubos dubeniu gali būti tiesiog geriausia visų laikų idėja. Lazanijos sriuba yra mano nauja mėgstamiausia greita ir paprasta sriuba ir lengviausias lazanijos patiekimo būdas. Lazanijos sriuba yra labai smagu, nes daržovių pasirinkimas yra begalinis. Į savo įprastą vegetariškos lazanijos receptą visada įdedu maišelį šviežių špinatų, todėl tą patį padariau ir su šia sriuba. Vasarą šioje sriuboje puikiai tiks cukinijos. Jei esate mėsos mėgėjas, galite įdėti itališkos dešros ar net mėsos kukulių. Man labiau patinka grybai, kad būtų sotus.

Naudojant indelį padažo ši lazanijos sriuba tampa greita ir paprasta, nes visi prieskoniai jau supakuoti vienoje vietoje. Nereikia rūpintis, kad šią sriubą puikiai pagardintumėte – tai jau padaryta su padažu. Svarbiausia, kad tai turi būti aukščiausios kokybės padažas. Patikrinkite ingredientus. Cukrus neturėtų būti šalia sudedamųjų dalių sąrašo priekio. Mes norime tik paprastų ingredientų, tokių kaip pomidorai ir šviežias bazilikas, lėtai virti iki tobulumo. Mūsų mėgstamiausia yra iš Ilvento kurio skonis tarsi būtų ką tik tavo itališkos močiutės pagamintas naminis. Jį galite nusipirkti keliose specializuotose parduotuvėse Santa Barbaroje, pvz., „Goodland Kitchen“, arba „Amazon“.

Daržovių sriuba yra puiki ir pati, tačiau rikotos šukė yra tai, kas ją iš tikrųjų paverčia lazanijos sriuba. Dėl rikotos ši sriuba tampa kreminė, soti ir soti. Aš ką tik atradau amatininkų rikotą, pagamintą iš migdolų. Draugai be pieno džiaukitės! Buvau nusiteikęs skeptiškai, bet šis skonis toks pat, kaip ir tikrojo, tik skanesnis. Žinoma, jei norite, ant viršaus galite naudoti įprastą rikotą arba išbandyti mano lengvą naminį Veganiška Ricotta receptas, pagamintas su migdolais!

Kaip ir gamindama minestrone sriubą, įdedu maišelį vaikiškų špinatų. Iš pradžių atrodo per daug, bet greitai nuvysta iki tobulo kiekio. Kaip visada, aš renkuosi įvairias spalvas. Šia nesudėtinga vieno puodo vakariene mielai mėgausiuosi kas savaitę. Ar ne tik geriausia, kai po vakarienės turite tik vieną patiekalą išplauti'>

Ingridientai

• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 raudona arba geltona paprika, supjaustyta kubeliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 8 uncijos. crimini arba mygtukų grybai, supjaustyti griežinėliais
• 1 (15 oz.) stiklainis geros kokybės marinara (naudojau Ilvento prekės ženklą)
• 32 uncijos. mažai natrio turintis daržovių sultinys
• 2 puodeliai peteliškės makaronų (jei reikia, gf)
• 5 uncijos. kūdikių špinatai
• 1 nedidelis indelis rikotos sūrio (man patinka Kite Hill be pieno migdolų rikota)
• 1/2 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio (nebūtina)
• 1/2 puodelio šviežio baziliko, suplėšyto arba plonais griežinėliais

Instrukcijos

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Įpilkite česnako ir bulgarų pipirų ir toliau kepkite, kol pipirai pradės minkštėti, atsargiai, kad česnakas nesudegtų. Sudėkite grybus ir kepkite, kol grybai iškeps.
2. Įmaišykite marinarą ir sultinį ir užvirinkite. Sudėkite makaronus ir troškinkite iki al dente. Išjunkite ugnį ir įmaišykite špinatus, kol jie suvys.
3. Patiekite su gabalėliu rikotos ir mocarelos bei šviežio baziliko.

Pastabos

*Veganiškas variantas: naudokite Kite Hill migdolų rikotą ir mocarelą be pieno arba išbandykite mano Naminė veganiška rikota ! * Galimybė be glitimo: naudokite gf makaronus

Informacija apie mitybą: