Veganiška Ricotta

Šią neįtikėtiną veganišką rikotą lengva pagaminti ir jos skonis net geresnis nei tikroji!

Pernai kai gaminau Daržovių lazanijos sriuba Minėjau, kad naudojau veganišką rikotą be pieno. Buvau sužavėta, kokia skani buvo migdolų pagrindu pagaminta rikota iš Kite Hill, ir nuo to laiko planavau išbandyti savo jėgas gamindama savo versiją. Daugelis iš jūsų man sakė, kad nerandate šios rikotos, o naminė yra mano mėgstamiausias būdas dažniausiai. Pagaliau ėmiau tai padaryti ir iš pirmo karto tai pasirodė nuostabi. Nekantrauju panaudoti šią lengvą veganišką rikotą visuose savo mėgstamuose itališkuose receptuose, bet ji buvo tokia skani, kad negalėjau atsispirti paragavęs kelis kąsnius tiesiai iš šaukšto ir užtepęs ant krekerių.

Kaip pasigaminti veganišką rikotos sūrį

Šios veganiškos rikotos ingredientai yra paprasti. Nėra jokių juokingų cheminių medžiagų ar krūvų pridėtų aliejų, kaip yra daugelyje lydyto veganiško sūrio alternatyvų. Turiu vieną slaptą ingredientą, kuris paverčia šią „rikotą“ nuo geros alternatyvos be pieno iki beprotiškai geros. Mano mėgstamiausias slaptas ginklas, suteikiantis nenugalimą umami skonį, yra triufelių aliejus. Turiu mažytį buteliuką, nes mažytės smulkmenos yra viskas, ko jums reikia. Kai vasarą buvome Toskanoje, trumų aliejaus, druskos ir karpačio buvo rasta bet kurioje bakalėjos parduotuvėje, tačiau čia gali būti sudėtinga rasti geros kokybės trumų aliejų. Aš radau savo „Whole Foods“, bet taip pat galite jį rasti „Amazon“ („Amazon“ filialo nuoroda) ČIA . Jei turite trumų druskos, o ne aliejaus, galite naudoti ją. Tiesiog nenaudokite tiek daug druskos, kurios reikalaujama šiame recepte.

Naminė migdolų rikota yra taip paprasta. Paprasčiau, nei nueiti į bakalėjos parduotuvę. Tačiau jums reikės gero maišytuvo arba virtuvės kombaino.

Ką daryti su veganiška rikota

Ar svarstote, ką daryti, kai tik paruošite savo paprastą „rikotą“ ir būsite pasiruošę naudoti'>

Atnaujinimas: dabar naudojau šią veganišką rikotą Geriausia veganiška lazanija sluoksniuoti su baklažanais ir cukinijomis.

Jei norite dar smagiau praleisti laiką pagal šį pagrindinį receptą, galite pridėti žolelių, pavyzdžiui, laiškinio česnako ar krapų. Tikiuosi, kad jums patiks šis paprastas receptas taip pat, kaip ir man! Jei jums patinka šis receptas, jums patiks ir mano Veganiškas anakardžių grietinėlės sūris !

Ohajo valstijos žaidimų tiesioginė transliacija

xx,
Marina

Ingridientai

• 2 puodeliai žalių susmulkintų migdolų
• 1 puodelis vandens
• ½ arbatinio šaukštelio jūros druskos
• ½ arbatinio šaukštelio triufelių aliejaus

Instrukcijos

1. Prieš maišant migdolus reikia pamirkyti. Arba pamirkykite kambario temperatūros vandenyje per naktį, arba riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 3 valandas.
2. Išmirkytus migdolus nusausinkite ir nuplaukite. Perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir įpilkite pusę vandens, druskos ir triufelių aliejaus. Sumaišykite, įpilkite daugiau vandens, kol mišinys savo tekstūra primins rikotos sūrį. Tam gali prireikti daugiau maišymo, nei tikitės iš pradžių. Tęskite šonus guminiu mentele, kol jis taps visiškai lygus ir kreminis, be jokių traškių riešutų gabalėlių. Paragaukite ir, jei norite, įpilkite daugiau druskos ir aliejaus. Perkelkite į laikymo indą ir laikykite šaldytuve. Naudokite savo mėgstamuose receptuose, tokiuose kaip lazanija, įdaryti lukštai ir mano lazanijos sriuba!

Informacija apie mitybą: