Filo, fillo arba phyllo, kad ir kaip tai būtų rašoma, tai skanus žiebtuvėlis kišams. Ši versija su špinatais yra mūsų šeimos mėgstamiausia – ir puikus būdas valgyti daugiau žalumynų.
Mūsų mergaitės mėgsta kišą, o ypač špinatų kišą. Tai mūsų įprasta vakarienė, bet aš pavargau nuo sunkios sviesto plutos. Taigi šią savaitę ištraukiau filo tešlos dėžutę, pridėjau žolelių, fetos ir Voilà!! Spanakopita Quiche. Nesu tikras, ar mano protėviai graikai tam pritars, bet buvo skanu! Ar aš kada nors minėjau, kad pirmuosius 23 savo gyvenimo metus turėjau juokingai graikišką pavardę su daugybe „o“ ir „u“ raidžių'>
Paprastai užpildas gali mane šiek tiek nervinti, nes jis taip lengvai išdžiūsta ir tampa trapus, tačiau šis receptas yra toks greitas, kad tai net nėra problema.
Namuose turėjau visus ingredientus, net neplanavau tai gaminti vakarienei – tikiuosi, kad jūs taip pat! Šis receptas yra gana patikimas, todėl drąsiai pakeiskite. Jei neturite žaliųjų svogūnų, galite jų atsisakyti ir naudoti mėgstamą sūrį ar žoleles.
Vienintelė mano problema dėl šio recepto yra ta, kad iššvaistau daug papildomos tešlos. Manau, kad išeitis yra padaryti du kišelius ir vieną padovanoti draugui. O gal tai geras dingstis kitą dieną pasigaminti baklavos lakštą'>
„Yellowstone Air“ data 2021 m
Skaitykite toliau!
Fillo tešlai reikia laiko atitirpti, todėl dieną prieš gamindami perkelkite ją iš šaldiklio į šaldytuvą.
P.S. Quiche skirtas ne tik priešpiečiams. Mums patinka paprasta vakarienė su salotomis.
Pasirinkimas be glitimo: aš visada mėgstu į receptus įtraukti variantų be glitimo, bet tai sunku. Deja, man nepavyko rasti filo tešlos be glitimo. Jei norite pasigaminti naminės filo tešlos be glitimo, čia yra receptas. Arba pasigaminkite kišą be plutos!
Tęsti į turinį
Ingridientai
- 8 šaldytos filo tešlos lakštai, atitirpinti pagal pakuotės instrukcijas
- kepimo purškalas
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 3 uncijos paprasto graikiško jogurto
- 1 puodelis tarkuoto sūrio (aš naudojau mocarelą, bet naudoju mėgstamą - fontina, gouda ir kt.)
- 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 žalias svogūnas, plonais griežinėliais
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių
- žiupsnelis šviežiai maltų pipirų
- 1 (10 uncijų) pakuotė šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų vandens
- 2 šaukštai trupinto fetos sūrio
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Lengvai aptepkite pyrago indą virimo purkštuvu. Ant indo dugno padėkite vieną filo tešlos lakštą. Lengvai aptepkite tešlą kepimo purškikliu. Ant viršaus uždėkite antrą tešlos lakštą ir padenkite kepimo purškalu. Tęskite sluoksniavimą, kol turėsite 8 lapus. Tešlą įspauskite į indą. Virtuvinėmis žirklėmis arba pjaustymo peiliu nupjaukite tešlą, kuri kabo virš krašto. Po apačia pakiškite tešlos kraštus.
- Tešlą kepkite iki šviesiai auksinės spalvos, apie 8 minutes.
- Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, jogurtą, tarkuotą sūrį, parmezaną, žaliąjį svogūną, petražoles ir pipirus. Įmaišykite špinatus.
- Į filo tešlos lukštą supilkite kiaušinių mišinį. Viršų pabarstykite feta. Kepkite 45–50 minučių, kol kišas išsipūs ir sustings. Atidengtą užpildą iki pusės uždenkite folija, kad nesudegtų. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite
- Norėdami pašildyti, iškeptą kišą 10 minučių įdėkite į 300 laipsnių orkaitę.
Pastabos
Pasirinkimas be glitimo: aš visada mėgstu į receptus įtraukti variantų be glitimo, bet tai sunku. Deja, man nepavyko rasti beglitimo tešlos. Jei norite pasigaminti naminės begliutenės filo tešlos, čia yra receptas. Arba pasigaminkite kišą be plutos!
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 8 Porcijos dydis: 1Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 274 Bendras riebalų kiekis: 15g Sotieji riebalai: 7g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 6g Cholesterolis: 127 mg Natris: 486 mg Angliavandeniai: 20g Pluoštas: 2g Cukrus: 3g Baltymas: 16g