Veganiški pusryčiai Burrito

Sotūs veganiški pusryčių burritai, užpildyti tofu plaktuku, avokadu ir bulvėmis, yra tokie patenkinti bet kuriuo paros metu.

pasiklydo kosmose naujas sezonas

Vienas iš mano mėgstamiausių daug baltymų turinčių rytinių maisto produktų yra pusryčių burito. Po savaitgalio treniruočių kartais užsinoriu kažko sotesnio ir sotesnio nei mano įprastas baltymų kokteilis. Jau daugelį metų pusryčių burito (ir namuose, ir lauke) gaunu taip pat. Paprastas kiaušinienės, bulvių ir avokado derinys yra tiesiog tobulas. Būtinai išbandykite mano mėgstamą ūkininkų turgų Tofu Scramble taip pat.

Prieš kelerius metus pradėjau gaminti tofu plakinį, o ne kiaušinienę, kai mūsų kiemo viščiukai nedėdavo. Man labiau patinka tofu plakinys nei vištienos kiaušiniai ir man patinka pusryčių burito. Norėjau pasidalinti šiuo veganiškų pusryčių burito receptu tiems, kurie nori sumažinti kiaušinių kiekį arba jų visai nevalgyti. Taigi štai!

Pirmasis šių pusryčių burito žingsnis yra daržovių paruošimas. Čia aš kepu kubeliais pjaustytas bulves (bulvės ir kiaušiniai yra klasikinis derinys, tiesa'>

Tofu plakinys iš pradžių atrodo keistas, bet tai tikrai nuostabus būdas valgyti tofu, o jį taip lengva pagaminti. Šiek tiek alyvuogių aliejaus patenka į keptuvę su trupintu tofu. Man labiausiai patinka „Trader Joe“ daigintas ekologiškas tofu. Jis suskirstytas į mažesnes porcijas, o tai puikiai tinka, kai norite pagaminti vieną ar du pusryčių burrito. Ekologiškas yra svarbus perkant tofu, jei bandote vengti GMO. Daigintos ankštinės daržovės taip pat lengviau virškinamos. Susmulkintas tofu apibarstomas ciberžole, česnako milteliais (nebūtina), druska ir pipirais. Jei esate maistinių mielių gerbėjas, pridėkite jų! Man tai patinka, todėl įdedu šaukštą ar du. Vėlgi, maistines mieles dažniausiai gaunu „Trader Joe's“ arba ieškau jų Braggas .

Tereikia kelių minučių keptuvėje, kad tofu plakinys susimaišytų. Kai nededu tofu košės į pusryčių burito, dedu jį ant raugintos duonos su avokadu (taip gerai) arba pakepinu krūvą kitų daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, paprikų, grybų ir špinatų. tai. O dieve, dabar aš alkanas daržovių tofu plaktuko! Ar turėčiau paskelbti ir tą receptą'>

Gavau daug vegetariškų pusryčių buritų iš autentiškų Meksikos vietų ir vietinių kavinių bei kavinių, ir nemanau, kad kada nors valgiau su žalumynais. Bet žinai ką? Aš myliu savo žalumynus, todėl pridedu jų! Šaldytuve turėjau rukolos, todėl šiek tiek įdėjau į veganišką pusryčių burito, bet špinatai taip pat yra puikūs. Avokadas yra privalomas, o salsa reklamuoja puikų meksikietišką skonį.

Kadangi visada geriausios yra šiltos tortilijos, prieš kočiodami pašildykite savo arba greitai kepkite keptuvėje.

šeštadienio vakarą gyvai Michael Che

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių arba kokosų aliejaus
• 3/4 puodelio 1/2 colio kubeliais pjaustytų bulvių (naudojau 3 geltonas bulves)
• 5 uncijos. (apie 3/4 puodelio sutrupinto) ypač tvirto ekologiško tofu, nusausintas, išdžiovintas ir sutrupintas
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
• 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
• 2 šaukštai paprasto, nesaldinto nepieninio pieno
• 1 didelė tortilija, pašildyta
• 1/4 avokado, nulupti ir supjaustyti
• 1/3 puodelio šviežių kūdikių špinatų arba rukolos
• mėgstamas padažas

Instrukcijos

1. Norėdami kepti bulves, pusę aliejaus supilkite į keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite bulves ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite iki auksinės spalvos, apie 5 minutes. Įpilkite kelis šaukštus vandens ir uždenkite keptuvę, kad bulvės išgaruotų iki galo, maždaug 10 minučių. Retkarčiais tikrinkite ir įpilkite daugiau vandens, jei jis išgaravo ir bulvės dar nesuminkštėjusios. Perkelkite bulves į lėkštę.
2. Kad tofu sukietėtų, toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite kitą pusę aliejaus. Įpilkite susmulkinto tofu, ciberžolės, česnako, druskos ir maistinių mielių. Virkite, dažnai maišydami, 3 minutes. Kad plakinys būtų kreminis, įpilkite pieno ir virkite dar minutę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3. Norėdami surinkti burrito, ant tortilijos sudėkite bulves, tofu plakinį, avokadą ir žalumynus. Vieną tortilijos pusę apvoliokite ant įdarų, kiek galite. Užmaukite trumpus galus ir tęskite vyniojimą. Burito išorėje galite lengvai susmulkinti arba valgyti iškart. Patiekite su salsa.

Pastabos

Informacija apie mitybą yra apytikslė ir nustatyta trečiosios šalies programėlės. Šiam receptui ypač sunku apskaičiuoti dėl tokių kintamųjų kaip tortilijos rūšis ir avokado dydis. Jei jūsų sveikata priklauso nuo mitybos faktų, apskaičiuokite naudodami savo ingredientus su mėgstama mitybos skaičiuokle.

Informacija apie mitybą: