Farro salotos su saldžiosiomis bulvėmis ir burokėliais

Šios farro salotos puikiai tinka rudens ir žiemos mėnesiais, kai burokėliai ir saldžiosios bulvės yra sezono metu. Tai nuoširdu ir spalvinga. Versijai be glitimo pakeiskite quinoa.

pagauti žudiką Netflix

Praėjusią vasarą sužinojau, kaip man patinka farro. Būdamas viduje Toskana , Daugumoje kavinių pastebėjau vasariškas farro salotas su pomidorais ir baziliku. Galbūt prisimenate, kad pasidalinau itališkų farro salotų receptu čia . Dabar, kai vasara praėjo, norėjau pasidalinti farro salotų versija, kuri puikiai tinka rudeniui ir žiemai. Šios farro salotos yra pripildytos spalvų.

Šios salotos prasideda nuo skrudintų daržovių. Mėgstu kepti burokėlius ir saldžiąsias bulves žiemą. Abi mano merginos mielai valgys šias saldžias daržoves. Nors šį kartą skrudinau raudonąjį svogūną su šiomis daržovėmis, man asmeniškai labiau patinka žali svogūnai ir kitą kartą jų neskrudinčiau. Vis dėlto paliksiu tai spręsti jums.

Kol tos daržovės kepa orkaitėje, greitai kepamas farras ant viryklės. Yra keletas farro rūšių, bet aš naudoju greito gaminimo įvairovę. Jį galite rasti adresu Prekybininkas Džo , Whole Foods ir kitos bakalėjos parduotuvės. Jis iškepa maždaug per tą patį laiką, kaip ir quinoa. Farro yra senovinis nesmulkintas grūdas, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, todėl jis tikrai prisotina. Jis yra kramtomas ir riešutinis, todėl gali būti naudojamas kaip ryžiai ar quinoa. Jis skanus sriubose, salotose ir naudojamas vietoje arborio ryžių rizotuose. Tačiau atminkite, kad farro nėra be glitimo. Jei laikotės dietos be glitimo, vis tiek galite naudoti šį receptą, bet vietoj to naudokite virtą quinoa.

Šios spalvingos Farro salotos yra tiesiog tokios gražios. Kad būtų dar daugiau derliaus nuotaikos, įdėjau skrudintų pepitų (lukštentų moliūgų sėklų) ir džiovintų spanguolių. Rukolos lova skelbia šviežumą. Aš mėgstu burokėlius, bet jie išleidžia nuostabias purpurines sultis ant visko, ką paliečia. Įdėkite jas paskutinius ir lengvai išmaišykite, nebent visos salotos pasidaro rausvos.

Šias salotas mėgstu puošti paprastomis naminėmis obuolių sidro vinaigretas . Jei jums labiau patinka balzaminis padažas, tai taip pat tiktų.

Ingridientai

• 2 puodeliai nuluptų ir 1/2 colio kubeliais pjaustytų burokėlių
• 2 puodeliai nuluptų ir 1/2 colio kubeliais pjaustytų saldžiųjų bulvių
• 1 raudonasis svogūnas, nuluptas, perpjautas per pusę ir griežinėliais
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis greito paruošimo farro (quinoa versijai be glitimo)
• 3 puodeliai vandens
• 3–5 uncijos. kūdikis rukola
• 1/3 puodelio skrudintų pepitų (lukštentų moliūgų sėklų)
• 1/3 puodelio džiovintų spanguolių
• 1 receptas obuolių sidro vinigretas

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C). Burokėlius, saldžiąsias bulves ir svogūno griežinėlius atskirai lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi. Burokėlius laikau atskirai nuo kitų daržovių, kad nepadarytų rožinės spalvos. Pastaba: jei mėgstate žalius svogūnus, čia jų neskrudinkite, o suberkite pabaigoje. Pagardinkite daržoves druska ir pipirais. Skrudinkite, kol suminkštės, apie 20-25 minutes. Svogūnai iškeps greičiau, todėl galbūt norėsite juos išimti maždaug po 15 minučių.
2. Tuo tarpu kepkite farro pagal pakuotės instrukcijas. Nupilkite vandens perteklių ir leiskite atvėsti.
3. Į salotų serviravimo dubenį arba lėkštę įdėkite rukolos lovą. Ant viršaus išdėliokite keptas daržoves, farro, pepitas ir spanguoles.
4. Kai būsite pasiruošę valgyti, labai švelniai išmeskite salotas arba dėkite tiesiai į lėkštes. Nemėtykite salotų daug, nes kitaip jos taps rausvos. Patiekite su obuolių sidro vinigretu.

Informacija apie mitybą: