Veganiškas lęšių piemens pyragas

Lęšių piemens pyragas yra sotus, maistingas, augalinis klasikinio komfortiško maisto variantas. Veganiškas piemens pyragas yra skanus pasirinkimas, kai trokštate tradicinio angliško patiekalo arba švenčiate Šv. Patriko dieną ir norite kažko airiško. Pastaba: šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2012 m. gruodžio 16 d. ir atnaujintas 2018 m. kovo 10 d.

Praėjusią savaitę gavau el. laišką iš Erin (labas, Erin!), savo tinklaraštininkų kontakto adresu Žurnalas „Cooking Light“. , apie bendradarbiavimą su „The Chew“ ir „Cooking Light“, kad būtų galima pakeisti vieną iš laidos receptų. Kadangi šį savaitgalį sirgau peršalimu, troškau kažko paguodžiančio ir prisotinto vitaminų.

Kas yra Piemens pyragas'>

Anot Vikipedijos, „Piemens pyragas arba kotedžo pyragas yra mėsos pyragas su bulvių košės pluta. Pagrindiniai ingredientai yra malta mėsa, paprastai virta padaže su svogūnais ir kartais kitomis daržovėmis, tokiomis kaip žirniai, salierai ar morkos. Piemens pyrago versijos paplitusios daugelyje šalių, tačiau atrodo, kad jis kilęs iš JK. Pagal Džeimis Oliveris , piemens pyragas ir kotedžo pyragas yra panašūs, bet skirtingi. Nors piemens pyragas gaminamas iš ėrienos, naminių pyragas gaminamas iš jautienos. Tai logiška, nes piemenys augina avis. Vegetariški ir veganiški piemenų pyragai dažnai vadinami pyragu be piemenų. Nenuostabu, kad aš visada renkuosi „pyragą be piemenų“, pagamintą iš augalų, o ne iš gyvūnų.

Kaip pasigaminti veganišką piemenų pyragą.

Pagaminti vegetarišką ar veganišką klasikinio piemens pyrago variantą yra gana paprasta. Mėgstu naudoti lęšius vietoj maltos mėsos. Jie gražiai dirbo mano Veganiškas lęšių kepalas ir mano Bolonijos lęšis. Lęšiai yra nuoširdūs ir geras augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis. Jie turi švelnų skonį, kuris puikiai tinka daugelyje receptų. Jums gali kilti klausimas, kokio tipo lęšius čia naudoti. Norite vengti raudonųjų, kurie tampa labai minkšti ir minkšti, ir ieškoti prancūziškų žaliųjų arba juodųjų lęšių. Naudoju šį receptą ir perku garuose virtus vakuume supakuotus lęšius iš Trader Joe's arba konservuotus lęšius. Gamindama salotoms lęšius visada gaminu pati, bet čia nuorodos veikia puikiai.

Piemenų pyragas iš The Chew skambėjo skaniai ir žinojau, kad mano merginoms tai patiks. Jų receptą iš esmės pakeičiau išpjausdama jautienos faršą ir pakeičiau ją juodaisiais lęšiais ir daugybe sezoninių daržovių. Galite naudoti visas šaldytuve esančias daržoves, išskyrus svogūną, morką ir salierą. Keletas puikių variantų rudeniui ir žiemai: ketvirčiais supjaustyti Briuselio kopūstai, griežinėliais pjaustyti kopūstai, pjaustyti kopūstai, šparaginės pupelės ir moliūgas.

Kai prieš metus pirmą kartą paskelbiau šį receptą, savo merginoms gaminau jį atskirose keptuvėse. Jie tikrai teikia pirmenybę šiam būdui, ir aš manau, kad taip pat.

merginos hbo naujas sezonas

Jei norėtumėte lęšių piemens pyragą gaminti viename patiekale, girdžiu! Aš turiu galvoje, kad pasibaigus ilgai dienai turėčiau mažiau valyti indų. Šis receptas puikiai tinka 8 colių kvadratinėje kepimo formoje.

Dėl lęšių, grybų ir daržovių ši veganiška vakarienė yra pakankamai soti kiekvienam mėsos valgytojui, o dėl mažų virtų daržovių lengva valgyti vaikams. Ar minėjau, kad tai be glitimo, taip pat veganiška ir pigu gaminti'>

Ingridientai

• 3 didelės rusvos arba Jukono auksinės bulvės
• 8 šaukštai sviesto be pieno, pavyzdžiui, „Earth Balance“ arba „Miyoko's“.
• 1/4 puodelio nesaldinto paprasto migdolų pieno
• 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 3 didelės morkos, susmulkintos
• 2 salierų stiebeliai, susmulkinti
• 1 1/2 puodelio sezoninių daržovių (naudojau Briuselio kopūstus, supjaustytus ketvirčiais)
• Lapai iš 4 šakelių šviežių čiobrelių
• lapai iš 1 šakelės šviežio rozmarino
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 8 uncijos. Crimini grybai, supjaustyti griežinėliais arba ketvirčiais
• 1 puodelis šaldytų žirnelių, atšildytų
• jūros druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis veganiško Worcestershire padažo
• 1 1/2 puodelio virtų juodųjų arba žaliųjų lęšių
• 1/2 stiklinės daržovių sultinio

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Nulupkite ir supjaustykite bulves. Virkite pasūdytame vandenyje, kol labai suminkštės, apie 20 minučių. Nusausinkite ir grąžinkite į puodą. Įdėkite pusę sviesto ir sutrinkite bulves. Supilkite pieną, kol gausite gražią bulvių košės konsistenciją. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2. Kol bulvės kepa, didelėje keptuvėje įkaitinkite kitą pusę sviesto. Svogūnus, morkas, salierus, visas kitas kietas daržoves ir žoleles pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol beveik suminkštės, maždaug 8 minutes. Sudėkite česnaką, grybus ir žirnius ir pakepinkite, kol visos daržovės suminkštės, maždaug 3 minutes ilgiau. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite Vusterio padažo ir daržovių sultinio ir virkite neuždengę ant silpnos ugnies 2 minutes. Įmaišykite lęšius.
3. Perkelkite daržovių lęšių mišinį į 8 colių kvadratinį kepimo indą arba mažesnius troškinimo indus. Ant viršaus paskleiskite bulvių košę. Kepkite apie 20 minučių, kol pradės burbuliuoti, o bulvės viršus taps auksinės rudos spalvos.

Pastabos

* You can reduce the butter by sauteing the vegetables in vegetable broth if desired.
* I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

Informacija apie mitybą: