Lengvas Enchilada padažas

Geriausias paprastas enchilados padažo receptas! Sužinokite, kaip namuose pasigaminti raudonojo enchilados padažo pagal šį paprastą receptą ir daugiau niekada nenaudosite parduotuvėje pirkto.

„Šiuo metu man labai patinka enchiladas. Ar galėtumėte juos pagaminti vakarienei'>

Jei mėgstate gaminti naminius padažus, būtinai peržiūrėkite ir mano Šviežių pomidorų Marinara padažas ir Kaip pasigaminti salsą su šviežiais pomidorais žinutės! Tyrinėdamas raudonojo enchilados padažo receptus, aptikau daugybę receptų. Dauguma angliškų receptų buvo pradėti gaminant roux, tai yra miltai ir aliejus arba sviestas. Įtariau, kad tai ne tradicinis būdas, todėl nuėjau prie receptų, kurie buvo parašyti ispanų kalba. Įrašiau „receta de salsa de enchilada“ ir pažiūrėjau kelis vaizdo įrašus ispanų kalba apie autentiškus Enchilada padažo receptus. Šis receptas buvo pritaikytas šitas Mačiau YouTube.

Kaip pasigaminti Enchilada padažą:

Naminiam enchilados padažui reikia vos kelių paprastų ingredientų. Visus ingredientus, išskyrus vieną, jau turėjau savo virtuvėje. Vienintelis man naujas ingredientas, kuris yra pagrindinis autentiško enchilados padažo ingredientas, yra ančiuko čili. Daugelyje tradicinių meksikietiškų enchilados padažų receptų naudojami džiovinti sveiki ancho čili. Aitriosios paprikos pirmiausia drėkinamos verdančiame vandenyje, o tada įmaišomos į padažą. Norėjau, kad šis receptas būtų autentiškas, naudojant ingredientus, kuriuos nesunku rasti Šiaurės Amerikos maisto prekių parduotuvėse. Mano vietiniai Sprouts gabeno ancho čili miltelius, bet ne pačius džiovintus čili pipirus, todėl aš čia naudojau tai. Ancho čili miltelių naudojimas taip pat reiškia, kad mūsų enchilada padažo kūrimas yra dar vienas žingsnis, ir tai mano knygos pliusas. Būtinai naudokite ancho čili miltelius, o ne įprastus čili miltelius, kuriuos galite naudoti gamindami čili puodą. Nors čili milteliai yra mišiniai, čili milteliai yra tiesiog malti čili pipirai.

Svogūną ir kelias skilteles česnako pakepinu prieš sumaišydamas su pomidorų pasta, daržovių sultiniu ir prieskoniais. Skirtingai nuo mano rastų receptų, kurie prasidėjo nuo roux ir naudojami svogūnų bei česnakų milteliai, šis receptas gauna tirštumą iš viso svogūnų ir pomidorų padažo. Jei norite, visada galite įpilti šiek tiek daugiau daržovių sultinio, kad praskiedtumėte.

Tada tyrė grįžta į keptuvę ir troškina, kol skonis tampa sodraus skanumo.

Naminis enchilados padažas gali būti naudojamas iš karto prie mėgstamų enchiladų ar enchiladų kepinių arba kelias dienas laikomas šaldytuve, kol būsite pasiruošę jį naudoti. Ar kada nors gaminote enchilados padažą'>

pagauti žudiką Netflix

„Sprouts“ radau ancho čili miltelius, bet jei nerandate, jų galite įsigyti ir „Amazon“.

Receptai, kuriuose naudojamas Enchilada padažas:

Naudokite šį naminį enchilados padažą bet kuriam mėgstamiausiam enchilados receptui. Man būtų skanu Skrudintas sviestinis skvošas ir juodųjų pupelių enchiladas .Taip pat galite galvoti ne tik apie tradicines enchiladas ir padaryti a „Quinoa Enchilada“ kepimas ! Arba išbandykite enchilados sriubą.

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis supjaustyto baltojo svogūno
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 šaukštai plataus čili miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų
• 1/2 arbatinio šaukštelio raudonėlio
• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 1 puodelis pomidorų padažo
• 1 arbatinis šaukštelis kokoso cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Instrukcijos

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies vidutinio dydžio puode. Įdėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos ir minkštumo, maždaug 7 minutes. Sudėkite česnaką ir pakepinkite dar minutę. Įmaišykite prieskonius, kad tik įkaistų, maždaug minutę, stengdamiesi, kad nesudegtų česnakas.
2. Svogūnų ir česnakų mišinį bei prieskonius sudėkite į trintuvą su daržovių sultiniu, pomidorų padažu ir kokosų cukrumi. Ištrinkite iki vientisos masės.
3. Supilkite padažą atgal į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Įberkite druskos pagal skonį. Enchilados padažą naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve, kol būsite paruošti naudoti, iki 3 dienų.

Pastabos

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Informacija apie mitybą: