Persikų traškučiai

Klasikinis persikų traškutis, pagamintas iš šviežių persikų (arba šaldytų) ir avižų traškučių užpilu, yra skanus ir sveikesnis desertas. Šis lengvas persikų traškutis gali būti veganiškas ir be glitimo. Vasarą puikiai tiks su kaušeliu vanilinių ledų.

rahul britų iškepti

Kalbant apie vasaros desertus, mano mėgstamiausi yra šviežių vaisių traškučiai ir trupiniai. Jie panašūs į pyragus, bet daug lengvesni be tešlos plutos.

Kiekvieną vasarą, kai gaunu daugiau šviežių vaisių, nei galiu sunaudoti, sustingti , arba padovanoti Mėgstu su vaikais pagaminti vaisių traškutį. Būtinai peržiūrėkite mūsų Vyšnių traškučiai , Mėlynių traškučiai , ir Braškių rabarbarų traškučiai receptai taip pat. Rudenį š 'Apple Crumble' pyragas yra šeimos mėgstamiausia.

Šis persikų traškumo receptas, pagamintas iš šviežių sultingų persikų ir lengvai užpilamo avižų, yra skanus būdas mėgautis persikais.

Kokius persikus turėčiau naudoti šiam „Easy Peach Crisp“ gaminimui'>

Mūsų kiemo persikas birželio viduryje.

kada prasideda deksteris

Persikų yra daug rūšių, jie skiriasi forma, spalva ir kt. Jei įmanoma, rekomenduoju naudoti prinokusius, šviežius vietinius persikus. Kad būtų lengva nulupti ir pjaustyti, rinkitės laisvųjų akmenų veislę (kauliukas nepritvirtintas prie minkštimo). Man patinka naudoti geltonus persikus traškučiams, traškučiams, pyragams ir uogienes, kad būtų klasikinė persikų spalva.

Ar galiu naudoti šaldytus arba konservuotus persikus vaisių traškučiams?

Taip, aš padariau persikų traškumą su šaldytais supjaustytais persikais iš „Trader Joe's“ ir jis buvo toks pat skanus! Persikų pirmiausia atšildyti nereikia.

Konservuotus persikus taip pat galima naudoti persikų traškučiams, nors tai mano paskutinis pasirinkimas. Konservuojant persikų tekstūra labai pakeičiama, nes jie prisotinami konservavimo skysčio. Jei naudojate konservuotus persikus, sumažinkite kepimo laiką iki maždaug 30 minučių.

Nulupti ar nelupti?

Truputis odelės tinka persikų traškučiams, bet geriausia nulupti kuo daugiau.

Kaip minėta pirmiau, prinokusius kauliukus turi būti lengva nuimti ir nulupti. Persiką tiesiog perpjaukite per pusę išilgai, išimkite kauliuką ir nulupkite odelę. Manau, kad lupimas po šiltu tekančiu vandeniu padeda.

Jei jūsų persikų odelės yra užsispyrusios ir sunkiai pašalinamos, naudokite pjaustymo peilį arba trumpai blanširuokite persikus taip, kaip darytumėte. pomidorai , ir odelės nuslys. Norėdami blanširuoti, įdėkite persikus į puodą su verdančiu vandeniu 30 sekundžių, tada iš karto į dubenį su lediniu vandeniu. Odos iškart nuslys.

Kaip pasigaminti persikų traškumą

Bet kurį vaisių traškutį sudaro du pagrindiniai komponentai: vaisių įdaras ir trupininis užpilas.

Persikų traškumo įdaras dažniausiai yra tik griežinėliais supjaustyti persikai, todėl būtinai naudokite skaniausius persikus, kokius tik galite rasti. Truputis kukurūzų krakmolo padeda sugerti sultis ir sukurti tirštesnį įdarą.

Tai paprastas ir klasikinis vaisių traškumo užpilas, pagamintas iš daugybės avižų, kurie kepant su cukrumi ir sviestu tampa skaniai traškūs ir trupiniai. Susmulkinti pekano riešutai yra skanus priedas, kurį galite pridėti, jei norite.

Žiūrėti abc srautą nemokamai

Pagal kai kuriuos receptus įdaras ir užpilas kepami atskirai, todėl gaunamas granolą primenantis traškus užpilas. Visada kepiau vaisių traškučius iš karto ir jie gaunasi gražiai.

Skanūs persikų traškučių variantai

Vaisių traškučius lengva ir smagu pasigaminti patiems. Man patinka dėti kitų vaisių į savo persikų traškučius ir trupinius, kad jų skonis būtų sudėtingesnis. Įdėkite saują mėlynių, aviečių ar gervuogių. Įdėkite šviežių griežinėliais arba pjaustytų abrikosų, kad būtų šiek tiek aitrumo.

Padarykite atskirus persikų traškučius kepdami pagal šį receptą ramekinuose. Arba išbandykite šiuos Kepti persikai su traškiu avižų užpilu !

Kad šis persikų traškumas būtų be glitimo, įsitikinkite, kad naudojate sertifikuotas beglitimo avižas ir universalius miltus be glitimo, pvz. Bobo raudonasis malūnas .

Kad šis persikų traškumas būtų be pieno ir būtų veganiškas, naudokite veganišką sviestą, pvz., Miyoko arba Earth Balance.

Ingridientai

Avižų trupinių užpilas

• 1 ½ puodelio valcuotų avižų
• ½ puodelio universalių miltų
• ⅓ stiklinės granuliuoto cukraus
• ⅓ puodelio šviesiai rudojo cukraus
• ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• ½ puodelio lydyto sviesto (1 lazdelė)

Persikų traškumo įdaras

• 8 puodeliai supjaustytų nuluptų persikų (apie 12 persikų)
• 1 apelsino žievelės
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (arba miltų)
• 3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus

Patiekimui

• vaniliniai ledai (nebūtina)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Norėdami pagaminti traškų užpilą, vidutiniame dubenyje sumaišykite avižas, miltus, cukrų, rudąjį cukrų, druską ir cinamoną. Supilkite ištirpintą sviestą ant mišinio. Maišykite, kad susimaišytų iki trupinių. Atidėti.
3. Supjaustytus persikus sudėkite į 2 litrų kepimo indą. Persikus pabarstykite apelsino žievele, kukurūzų krakmolu ir ruduoju cukrumi ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų.
4. Trupinių užpilą tolygiai apšlakstykite ant persikų įdaro.
5. Kepkite persikų trupinius apie 55 minutes, kol kraštai taps burbuliukais, o užpilas taps aukso rudos spalvos. Patikrinkite po 30 minučių ir uždenkite folija, ar pertepamas per rudas.
6. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada patiekite šiltą arba kambario temperatūros su kaušeliu ledų.

Pastabos

Kaip nulupti persikus

Laisvuosius persikus (tuos, kurių kauliukai nėra pritvirtinti prie minkštimo) prinokę turėtų būti lengva nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Jei ne, blanširuokite persikus, panardindami juos į verdantį vandenį 30 sekundžių, o tada panardinkite į dubenį su lediniu vandeniu.

Variacijos

• Įdėkite nedidelę saują (puslitro) aviečių, mėlynių ar gervuogių, kad paryškintumėte skonį ir spalvą.
• Susmulkinti pekano riešutai yra skanus priedas prie šio paprasto avižų trupinių užpilo.
• Šiame recepte man patinka naudoti abrikosų ir persikų derinį, kad būtų daugiau skonio.
• Įdarui naudokite daugiau rudojo cukraus, jei dedate aštrių vaisių.
• Norėdami gauti veganišką persikų traškumą, naudokite veganišką sviestą, pvz., „Earth Balance“.
• Jei norite, kad persikų traškumas būtų be glitimo, naudokite sertifikuotas avižas be glitimo ir universalius miltus be glitimo.
  
  

Sandėliavimas

Šį persiką galite paruošti traškiai prieš kelias valandas ir patiekti kambario temperatūroje arba šiltą. Likučius uždengtus laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite iki 350 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.

kaip grinčas pavogė Kalėdų whos

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

• „Bob's Red Mill“ ekologiškos senamadiškos valcuotos avižos be glitimo, 2 svarai (1 pakuotė)
• Namelis Ovalus troškintuvas, 2 Quart, raudonas

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.