Yum Yum padažas

Sužinokite, kaip pasigaminti japonišką „hibachi“ stiliaus „yum yum“ padažą namuose naudodami šį paprastą receptą! Jums reikės tik kelių kasdienių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka.

Yum Yum padažas yra majonezo padažas, toks pat kaip ir Japonijos kepsnių namuose, pvz. Benihana . Taip pat vadinamas japonišku krevečių padažu, Hibachi padažu arba Benihana Yum Yum padažu, jis yra kreminis, šiek tiek aštrus, šiek tiek dūminis ir aštrus. Galite padaryti jį švelnų ar aštrų, pridėdami kajeno arba sriracha. Tradiciškai naudojamas krevetėms ar kepsniams panardinti, šis padažas gali suteikti skonio daugeliui japonų įkvėptų patiekalų.

Šis yum yum padažo receptas gali būti pagamintas iš sveikesnių ingredientų ir jį lengva paruošti kaip veganišką arba keto. Padarykite partiją, kurią naudosite visą savaitę. Jei nesate majonezo padažų gerbėjas, išbandykite mūsų nuostabius Tailandietiškas žemės riešutų padažas , kuri puikiai dera su Švieži pavasariniai suktinukai .

Kas yra Yum Yum padaže'>

Nors Benihana viešai nepaskelbė buteliuose išpilstyto padažo ar ingredientų sąrašo, kai kuriuose kituose komerciškai prieinamuose padažuose yra išvardyti ingredientai. G Hughesas turi švariausių ingredientų, kuriuos radau išpilstytame Yum Yum padaže, nors jame yra rapsų aliejaus ir kiaušinio. Ingredientai, kurių jums prireiks:

• Majonezas . Mayo yra yum yum padažo pagrindas ir jo negalima pakeisti. Tačiau yra daug sveiko majonezo variantų, tinkančių beveik kiekvienai dietai / gyvenimo būdui, nuo keto iki paleo ir veganų.
• Pomidoras . Galima naudoti pomidorų pastą arba kečupą. Kečupe jau yra cukraus ir acto, kurie abu yra yum yum padaže.
• Actas . Actas padaro šį padažą aštroką ir šiek tiek suplonina. Šiame recepte galite naudoti ryžių actą arba obuolių sidro actą.
• Česnako milteliai . Nepraleiskite česnako miltelių, jie prideda daug skonio. Svogūnų milteliai taip pat dažnai naudojami yum yum padaže. Jei norite, į šį receptą įpilkite arbatinį šaukštelį.
• Cukrus . Nesivaržykite įdėti šiek tiek klevų sirupo, kad gautumėte ne tokį rafinuotą variantą.
• paprika . Pridėkite spalvos ir dūmo skonio su paprika.
• Kajenas . Paprikos naudojamos kai kuriuose buteliuose išpilstytuose yum yum padažuose. Manau, kad šis padažas yra daug skanesnis su aštrumu. Tai galite pasiekti su Cayenne, Sriracha arba abiem!

Padaryk tai Keto

Majonezas yra natūraliai tinkamas keto maistas, todėl pasigaminti keto yum yum padažą yra labai paprasta. Tiesiog atsisakykite cukraus ir naudokite kečupą be cukraus. Rekomenduoju Pirminė virtuvė . Jei manote, kad reikia daugiau saldumo, įlašinkite skystos stevijos po vieną lašą.

Padarykite tai veganu

Šiomis dienomis yra daugybė veganiško majonezo rūšių. Rekomenduoju Sekite savo širdį Vegenaise .

Kaip pasigaminti namuose

Internete galima rasti parduotuvėse parduodamų šio padažo versijų, populiariausios iš Terry Ho . Jį pasigaminti namuose taip pat paprasta ir galite kontroliuoti ingredientų kokybę.

Pagaminti naminį Yum Yum padažą taip paprasta, kaip sumaišyti ingredientus dubenyje ir atšaldyti. Nereikia virti! Leiskite padažui pastovėti bent vieną valandą arba per naktį, kad skoniai susimaišytų. Laikykite jį indelyje šaldytuve iki vienos savaitės.

Kaip naudoti Yum Yum padažą

Šis padažas tradiciškai naudojamas kepsniams ir krevetėms, bet skanus ant visko, ką rasite japoniškame Hibachi restorane.

• Kepti ryžiai
• Daržovės
• Traškus keptas tofu
• Tempeh
• Sušiai ir Sushi Burritos
• Sushi dubenys
• Azijos įkvėptas Budos dubenys

Ingridientai

• 1 puodelis majonezo
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto (arba obuolių sidro acto)
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
• žiupsnelis kajeno
• sriracha pagal skonį (nebūtina)
• vandens, kad praskiestų

Instrukcijos

1. Į nedidelį dubenį įpilkite majonezo, kečupo, česnako miltelių, acto, cukraus, paprikos ir kajeno.
2. Išplakti kartu iki labai vientisos masės.
3. Įpilkite vandens, kad praskiestumėte, po vieną arbatinį šaukštelį, kol padažas pasieks norimą konsistenciją.
4. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite skonius, įpilkite daugiau kajeno arba srirachos, kad būtų karšta.
5. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent vienai valandai. Per tą laiką skoniai susilies.
6. Naudokite savo naminį yum yum padažą su bet kuriais japoniškais ar hibachi įkvėptais patiekalais, tokiais kaip kepti ryžiai, suši, tofu ar daržovės.

Pastabos

Keto variantas: majonezas yra tinkamas keto. Geri variantai yra „Chosen Foods“ arba „Primal Kitchen Mayo“. Išmeskite cukrų ir naudokite kečupą be cukraus Pirminė virtuvė .

Veganiškas pasirinkimas: naudokite veganišką majonezą, pvz Klausyk savo širdies .

Laikymas: šį padažą laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 7 dienų.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.