Caprese salotos

Sužinokite, kaip pasigaminti geriausias Caprese salotas (Insalata Caprese)! Be to, išmokite taisyklingai tarti Caprese, ar tai sveika, ir ką patiekti su šiomis klasikinėmis itališkomis salotomis.

Caprese salotos yra klasika Itališkas receptas ir vienos skaniausių vasaros salotų. Šis receptas parodo, kokie nuostabūs gali būti paprasti patiekalai, pagaminti naudojant tik tinkamą ingredientų derinį.

Šis paprastas receptas yra vienos iš mano mėgstamiausių salotų vasaros mėnesiais. Tai puikios salotos, skirtos sultingiems ūkininkų turgeliams ar sodo pomidorai ir bazilikas. Parodysiu, kaip pasigaminti klasikinį receptą ir kai kuriuos variantus.

Ar kada nors susimąstėte, ką itališkai reiškia „Caprese“ kalbant apie šias salotas'>

Ką reiškia Caprese

Žodis Caprese nurodo, kad yra iš Kaprio salos. Ši graži sala yra visai šalia Neapolio pakrantės, Kampanijos regione.

Pomidorai ir buivolo mocarela (buivolo mocarela) yra gerai žinomi Kampanijos regiono patiekalai. Faktiškai, San Marzano SKVN ir Mozzarella di Bufala DOP turi būti gaminami nuo pradžios iki pabaigos šioje srityje. Nenuostabu, kad Caprese salotos atsirado Kaprio saloje.

kur galiu transliuoti geltoną akmenį

pica yra dar vienas visame pasaulyje žinomas itališkas receptas, kuris buvo išrastas Kampanijos regione su tais pačiais ingredientais. Jie tikrai yra atitikmuo, sukurtas danguje ( Italija ).

Caprese tarimas

Anglakalbiams gali būti sudėtinga ištarti itališką maistą. Ypač tokie žodžiai kaip Bruschetta , kuris tariamas broo·skeh·tuh. Jei norite tinkamai ištarti Caprese, pasakykite taip: kuh·pray·zay.

Kas yra Caprese salotos'>

Caprese yra paprastos itališkos salotos, pagamintos iš šviežių pomidorų, mocarelos ir baziliko lapelių. Tai klasikinis vasaros itališko skonio derinys, o šis šventinis patiekalas pasižymi Italijos vėliavos spalvomis: raudona, balta ir žalia!

Rupaul drag race 8 sezonas žiūrėti online nemokamai

Istorija

Manoma, kad Caprese salotos buvo patriotiško akmentašio išradimas praėjusio amžiaus 2 dešimtmetyje, iškart po Pirmojo pasaulinio karo. Jis sukūrė šias skanias ir gražias salotas, vaizduojančias raudoną, baltą ir žalią Italijos vėliavą. Insalata Caprese tikrai išpopuliarėjo šeštajame dešimtmetyje, kai tapo žinomu patiekalu Kaprio saloje ir už jos ribų.

Kaip pasidaryti Caprese

Caprese gaminamas tik iš kelių paprastų ingredientų, o vieną kartą pagaminus recepto nebereikės. Tačiau norint sukurti geriausią Caprese, reikia laikytis kelių gairių.

„Insalata Caprese“ iš pradžių buvo gaminamas tik iš pomidorų, mocarelos ir baziliko, o apibarstytas alyvuogių aliejumi, druska ir baltaisiais pipirais.

Kokio tipo pomidorus naudoti

Pomidorų rūšis, kurią naudojate Caprese, nėra svarbi tiek, kiek kokybė. Rinkitės puikiai prinokusius, sultingus ir kvapnius pomidorus. Jei įmanoma, mėgstu naudoti raudonus paveldėtus pomidorus.

Iš pradžių buvo naudojami Re Umberto arba Fiascone pomidorai iš Amalfio pakrantės. Itališki slyviniai pomidorai, tokie kaip Roma ar San Marzano, yra panašūs ir gali būti naudojami tradicinei Caprese.

Kokio tipo mocarelą naudoti

Tradicinės Caprese salotos gaminamos su šviežia karvės pieno mocarela arba buivolo mocarela. Itališka mozzarella di bufala yra labai minkšta ir kreminė, ir visai ne dygliuota kaip amerikietiška mocarela. Taip yra dėl vandens buivolių dietos, besiganančių pelkėtose regiono ganyklose.

Kai kurie žmonės naudoja burrata sūrį. „Burrata“ yra daug kremiškesnė ir blogai pjaustoma, tačiau gali būti suplėšyta arba palikta sveika. Šviežia mocarela ( Pieno kremas ) ir burratą visada reikia patiekti kambario temperatūroje, nes atvėsę jie praranda skonį.

Vikings 4 sezonas 12 serija žiūrėti online

Caprese salotų padažas

Caprese salotos tradiciškai pagardinamos tik šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pagardinamos druska bei pipirais.

Šios salotos išsivystė ir šiandien daugelis žmonių mėgsta įpilti balzamiko acto ir net šiek tiek baziliko aliejaus. Norėdami gauti storesnio balzamiko, kuris išlaiko formą, rinkitės balzaminį glajų. Mano mėgstamiausias yra 25 statinėse brandintas balzamikas iš il fustino . Taip pat išbandžiau „Trader Joe's Balsamic Glaze“ ir man pasirodė, kad jis per tirštas ir saldus. Kalbant apie klasikinį Caprese, mažiau yra daugiau, kai reikia apsirengti.

Papuoštos Caprese salotos su pomidorais, baziliku, mocarela, bazilikų aliejumi ir balzamiko glaistu.

Serviravimas

Šis receptas visada suteikia nuostabų pateikimą. Klasikinėms Caprese salotoms ant serviravimo lėkštės išdėliokite storus pomidorų griežinėlius, kreminę mocarelą ir baziliko lapelius. Įpilkite šlakelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį jūros druskos bei pipirų.

Ar Caprese salotos yra sveikos ir tinkamos svorio metimui'>

Lengvos Caprese salotos yra puikus pasirinkimas sveikai maitintis, ypač jei mėgstate laikytis a Viduržemio jūros dieta .

Pomidorai yra geras vitaminų A ir C šaltinis. Juose taip pat mažai kalorijų ir daug skaidulų. Mocarelos sūris yra geras baltymų ir kalcio šaltinis. O bazilikas yra geras antioksidantų šaltinis.

Ar Caprese salotos tinka svorio metimui'>

Vienoje Caprese salotų porcijoje yra apie:

• 150 kalorijų
• 5 gramai angliavandenių
• 11 gramų baltymų
• 11 gramų riebalų

Jei stebite suvartojamų kalorijų kiekį, galite lengvai atlikti keletą recepto pakeitimų, kad sumažintumėte kalorijų skaičių. Pavyzdžiui, galite naudoti mažiau mocarelos sūrio arba pakeisti jį į neriebesnį sūrį. Taip pat galite naudoti mažesnį alyvuogių aliejaus kiekį ir savo patiekalą pabarstyti žalumynais.

Ką patiekti su Caprese salotomis

Jums gali kilti klausimas, ką valgyti su Caprese salotomis. Patiekite kaip garnyrą arba pagrindinį patiekalą. Kaip pagrindinį patiekalą mėgstu jį dėti į didelį dubenį rukolos, išplaktos daugiau aliejaus ir acto su alyvuogėmis šone.

Kaip garnyras vakarienei, Caprese puikiai tiks su bet kuriais kitais itališkais patiekalais, pavyzdžiui, makaronais. Šios gaivios salotos taip pat yra puikus daržovių garnyras kepant ant grotelių. Šios gražios salotos yra šeimos mėgstamiausios ir yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų, kuriuos noriu atsinešti į vakarėlį.

Variacijos

Vyšninių pomidorų Caprese

'Susmulkintoms' vyšninių pomidorų Caprese salotoms naudokite perpus perpjautus vyšninius pomidorus, mocarelos perlus ir šviežius baziliko lapelius. Išdėliokite ant lėkštės arba sumeskite į dubenį.

Avokadas Caprese

Gyvendama Kalifornijoje, mėgstu pridėti avokado į Caprese. Kreminės spalvos avokado griežinėliai puikiai tinka mocarela be pieno produktų.

„Caprese“ iešmai

Norėdami pagaminti „Caprese“ salotų iešmelius, tiesiog sudėkite vyšninius arba vynuoginius pomidorus, ciliegine mocarelą ir baziliko lapelius ant kokteilių iešmelių ir išdėliokite ant lėkštės.

kiek laiko Džeikas Polas

Burrata Caprese

Burrata subyra ir nepjaustoma griežinėliais, kaip tai daro mocarela. Norėdami pagaminti Burrata Caprese, lėkštėje išdėliokite pomidorus ir bazilikus, o burratos rutulį laikykite visą.

Caprese Bruschetta

Padarykite bruschetta tradiciniu būdu , bet vietoj pomodoro užpilo uždėkite mocarelos ir pomidoro griežinėliais, užbaikite baziliku, druska ir pipirais.

Veganiška Caprese

Geriausia veganiška Mozzarella, kurią radau, yra iš Myoko. Tačiau man labiau patinka visai atsisakyti sūrio ir vietoj jo naudoti avokadą.

benedetta filmą kur žiūrėti

Ingridientai

• 3 vidutiniai paveldimi pomidorai
• 8 uncijos. šviežia mocarela
• 1 krūva šviežio baziliko
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• dribsniai jūros druska
• šviežiai maltų juodųjų arba baltųjų pipirų
• sendinto balzamiko acto (nebūtina)
• bazilikų aliejus (nebūtina)

Instrukcijos

1. Norėdami paruošti Caprese salotas, pomidorus ir mocarelą supjaustykite skersai ½ colio storio griežinėliais.
2. Serviravimo lėkštėje ar lėkštėje išdėliokite pomidorų ir mocarelos griežinėlius perdengiant, kaitaliodami pomidorus ir sūrį.
3. Įdėkite šviežių baziliko lapelių tarp griežinėlių ir papuoškite Caprese salotas, kaip norite.
4. Pomidorų ir mocarelos salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite jūros druska ir pipirais. Jei norite, įpilkite šlakelį balzamiko ir (arba) baziliko aliejaus.

Pastabos

Caprese salotos tradiciškai nebuvo gaminamos su balzamiko actu ar pesto/bazilikų aliejumi. Jis buvo pagamintas tik iš 4 ingredientų: Re Umberto arba Fiascone pomidorų, mocarelos sūrio, baziliko ir alyvuogių aliejaus, pagardinta druska ir pipirais.

Šiandien daugelis žmonių mėgaujasi balzaminio acto skoniu, pridedamu į Caprese salotas. Mano mėgstamiausias balzamikas, kurį naudoju čia, yra 25 metų statinėse brandintas balzamikas iš Il Fustino.

Bazilikų aliejus yra pesto skonio ir gaunamas sumaišius šviežią baziliką, alyvuogių aliejų, česnako skiltelę, druską ir raudonųjų pipirų dribsnius. Jis gali suteikti Caprese daug skonio, bet nėra tradicinis.

Caprese salotos gali būti pagamintos prieš valandą, bet ne ilgiau, nes ingredientai gali per daug išdžiūti.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

• Blazing Bella Traditional Aged balzamiko actas – Modena Italy Premium Reserve 16,9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae alyvuogių aliejus Extra Virgin | Ekologiškas alyvuogių aliejus | Ne GMO | USDA sertifikuota ekologiška | Pagaminta Italijoje | 100% autentiškas itališkas alyvuogių aliejus | 25,4 fl uncijos (750 ml)
• Maldon druska, jūros druskos dribsniai, 8,5 uncijos (240 g), košerinis, natūralus, rankų darbo, gurmaniškas, piramidės kristalai

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.