Veganiška lęšių sriuba

Kreminė, soti, lengva veganiška lęšių sriuba su grybais šaltomis dienomis tikrai sušildys ir pamaitins.

Ar juokiatės iš manęs, kad paskelbiau dar vieną lęšių receptą'>Citrinų lęšių sriuba, Meksikietiška lęšių sriuba , Toskanos lęšių sriuba , ir Greitai paruošiama lęšių sriuba ! Tada yra visada populiarus Veganiškas lęšių kepalas Ir netgi Lęšių mėsos kukuliai . Negalime pamiršti ir vienos iš mano mėgstamiausių salotų – Viduržemio jūros lęšių salotos .

Tačiau ši lengva veganiška lęšių sriuba yra kitokia, ir aš turėjau pasidalinti! Yummy Hubby sakė, kad tai galbūt jo mėgstamiausia lęšių sriuba. Nors daugelis mano ankstesnių lęšių sriubų buvo pagamintos iš pomidorų, šios lęšių sriubos skonis yra sodrus ir kreminis su šiek tiek umami iš grybų ir tamari. Žiūrėkite mūsų 20+ geriausių veganiškų sriubų čia!

Šios veganiškos lęšių sriubos idėja kilo naršant Instagram. Vienas iš mano mėgstamiausių augalinės kilmės tinklaraštininkų / „YouTube“ naudotojų, Skaniai Ela , paskelbė nuostabią sriubą, užpildytą grybais, konservuotais lęšiais ir juodaisiais žirneliais. Kokosų pieno naudojimas sultiniui priminė dar vieną populiarų HTownHome receptą: Toskanos sriuba .

Kaip virti lęšius

Šiam receptui naudojame žalius arba rudus lęšius. Šie lęšiai išlaiko savo formą, kitaip nei raudonieji lęšiai, kurie tampa daug minkštesni ir subyra. Aš naudoju raudonuosius lęšius Raudonasis lęšis Dal ir šis Kepta moliūgų lęšių sriuba .

Svarbu išsirinkti lęšius, kad neatsirastų akmenėlių, ir gerai juos nuplauti. Lęšių salotoms lęšius verdu vandenyje ant viryklės, kol suminkštės. Gamindama sriubą lęšius verdu tiesiai puode su likusiais ingredientais. Lęšiams virti reikia apie 30 minučių (nebent ruošiate slėginį maistą).

Kai trūksta laiko vakarienei, naudosiu vakuuminiu būdu supakuotus garuose ruoštus lęšius iš Trader Joe's arba konservuotus lęšius iš Whole Foods. Jie jau išvirti ir gali būti greitai pašildyti. Jei norite šią veganišką lęšių sriubą pasigaminti dar greičiau, nedvejodami sumažinkite sultinio kiekį maždaug 2 puodeliais ir naudokite išvirti/konservuotus lęšius. Sužinokite viską apie lęšius čia .

Kaip pasigaminti lęšių sriubą

Kaip ir daugelis sriubų, aš pradedu pakepinti svogūnus, česnakus, morkas ir salierus. Šį kartą įdėjau daug pjaustytų grybų. Beje, grybai jums labai tinka. Daugiau apie jų naudą sveikatai galite perskaityti Daktaras Fuhrmanas . Kai daržovės suminkštės, supilkite sultinį ir žoleles ir leiskite virti, kol lęšiai suminkštės.

milžiniškas žaidimas šiandien gyvai

Veganiška lęšių sriuba greitai paruošiamame puode

Ar tu irgi „puodžiagalvis“'>

Kreminė veganiška grybų lęšių sriuba

Kai lęšiai suminkštėja, magija tikrai įvyksta. Aš gaminau šią sriubą nuo pusės iki 13,5 uncijos. skardinė kokosų pieno. Man patinka iš Trader Joe's. Tai ekologiška, gera kaina ir puikaus skonio. Jei nerimaujate dėl kokoso skonio, pradėkite nuo pusės skardinės. Naudodamas visą skardinę, vos galėjau aptikti kokoso riešutą.

Kad ši veganiška lęšių sriuba būtų skanaus skonio, įpilkite tamari ir obuolių sidro acto. Iš pradžių tai gali atrodyti keistas derinys, bet jis yra skanus. Taip pat galite naudoti skystas aminorūgštis.

Pasigaminimo patarimas: šią sriubą galite pasigaminti anksti ir pašildyti. Tačiau špinatuose nesuvysta tik prieš patiekiant.

Lęšių sriubos patiekimas

Ši kreminė lęšių sriuba yra puiki, soti veganiška vakarienė, kurioje yra baltymų, angliavandenių, natūralių riebalų ir daug skaidulų. Man patinka sriubas papildyti daugybe šviežių žolelių ir patiekti su gabalėliu traškios duonos arba krekerių ir anakardžių sūrio, kaip šis. Medžių linija .

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių arba avokadų aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais arba supjaustytos monetomis
• 2 salierų stiebeliai, supjaustyti kubeliais arba griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 10–14 uncijų. griežinėliais pjaustyti krimini grybai
• 32 uncijos. daržovių sultinys
• 1,5 stiklinės džiovintų žalių lęšių, nuskintų ir nuplautų
• 1 lauro lapas
• 5 šakelės šviežių čiobrelių
• 1 (13 uncijų) skardinė kokosų pieno
• 1/4 puodelio tamari
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 5 uncijos. kūdikių špinatų
• šviežių petražolių, susmulkintų papuošimui
• druskos ir pipirų, pagal skonį

Instrukcijos

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, morką ir salierą, kol pradės minkštėti. Sudėkite česnaką ir grybus ir toliau kepkite, kol grybai suminkštės.
2. Įpilkite daržovių sultinio, lęšių ir žolelių. Užvirkite, iš dalies uždengę. Troškinkite, kol lęšiai suminkštės, apie 30–40 minučių. Atsargiai žnyplėmis nuimkite lauro lapą ir čiobrelių stiebus. Išjunkite ugnį ir įmaišykite kokosų pieną, tamari, actą ir špinatus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3. Patiekite dubenėliuose ir gausiai papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Pastabos

Greito puodo instrukcijos: Vykdykite receptą, bet užuot troškinę ant viryklės, uždarykite greitojo puodo dangtį ir virkite rankiniu būdu 6 minutes. Leiskite puodui 10 minučių natūraliai sumažinti slėgį, tada atleiskite likusį slėgį. Po virimo įmaišykite kokosų pieną per špinatus.

Informacija apie mitybą yra apytikslė ir ją apskaičiavo trečiosios šalies svetainė. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą.

Informacija apie mitybą: