Veganiški juodieji žirneliai su žalumynais

Šis graikiško stiliaus Viduržemio jūros regiono juodųjų akių žirnių troškinys yra sveikas vegetariškas, veganiškas juodųjų žirnelių receptas ant viryklės arba greito puodo. Tai nuostabus vieno puodo patiekalas, kuriame gausu augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Puikiai tinka Naujiesiems metams ar bet kuriai dienai.

Pastaruosius kelerius metus dalinausi lęšių receptai Naujiesiems metams, nes tai italų tradicija, kuri, kaip manoma, atneš klestėjimą ir sėkmę naujaisiais metais. Šiais metais norėjau pasidalinti dar vienu tradiciniu laimingu Naujųjų metų patiekalu: Black Eyed Peas. Pietų JAV valgant juoduosius žirnelius, ypač jų pavidalu Hopin’ Jonas , manoma, atneš tokią pat sėkmę.

kaip gauti kaubojų kanalą hulu

Kadangi aš nesu iš pietų, o Viduržemio jūros regiono virtuvė labiau patinka, mes pasirinksime šį graikų / Viduržemio jūros regiono įkvėptą veganiškų juodųjų žirnelių receptą. Mano antrojoje kulinarijos knygoje yra panašus Ikarian Longevity Stew receptas, Veganas akimirksniu . Norėdami sužinoti daugiau apie Ikariją ir sveiką graikišką maistą, apsilankykite Diana Kochilis , ir nepraleiskite mūsų Graikiška lęšių sriuba . Juodieji žirneliai yra paplitę graikų virtuvėje, ypač augalinės kilmės graikiškoje virtuvėje.

Šie juodieji žirneliai yra troškinti su pomidorais, sultiniu ir žalumynais, o apibarstyti ryškia šviežia citrinos dvelksmu. Žingsnis primena man kitą mėgstamiausią, Citrinų lęšių sriuba . Tai sotus vegetariškas / veganiškas patiekalas, tinkantis kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras.

Ar man reikia mirkyti Black Eyed Peas'>

Juodųjų akių žirnių galite nusipirkti šviežių, džiovintų, konservuotų ir net šaldytų! Šis receptas parašytas naudojant džiovintas pupeles, kurios buvo išmirkytos. Manau, kad tai duoda geriausių rezultatų, nes minkštos pupelės dažniausiai lieka nepažeistos, nes lėtai plečiasi. Kitas mirkymo pupelių pranašumas yra tai, kad jos tampa lengviau virškinamos. Taip pat galite naudoti konservuotas pupeles, jei tokių turite sandėliuke.

Viena iš priežasčių, kodėl man patinka džiovinti juodieji žirneliai, yra ta, kad jie išverda greičiau nei daugelis kitų pupelių. Nuplaukite ir nusausinkite džiovintas pupeles, išmeskite visas susitraukusias pupeles ar šiukšles.

Tačiau jums nereikia mirkyti juodųjų žirnelių per naktį. Jei pamiršite, galite jas greitai pamirkyti, suberkite nuskintas pupeles į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, tada išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite mirkti valandą ar dvi.

Ar galiu šiuos Black Eyed Peas pasigaminti greitai paruošiančiame puode arba lėtoje viryklėje?

Taip! Šis juodųjų akių žirnelių receptas puikiai veikia greitpuodyje. Šis receptas man labiausiai patiko „Instant Pot“ tiek lengvumu, tiek skoniu. Vienintelis skirtumas yra tas, kad gaminant slėginį maistą jums reikės mažiau skysčio, nes labai mažai išgaruoja. Taip pat galite tai padaryti lėtoje viryklėje, nors manau, kad tai mažiausiai kvapnus būdas.

per kokį kanalą vyksta žaidimas „vikingai“.

Kitos sveikos greitai paruošiamos sriubos ir troškiniai

• Minestrone
• Itališka daržovių ir Farro sriuba
• Lęšių sriuba
• Saldžiosios bulvės ir kvinojos čili
• Detox kopūstų sriuba

Ingridientai

• 1 1/2 puodelio džiovintų juodųjų žirnelių, mirkyti per naktį (arba 2 15 uncijų skardinės)*
• 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalintas
• 1 didelis baltas arba geltonas svogūnas, susmulkintas
• 3 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 (15 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• 3 puodeliai daržovių sultinio
• 5 uncijos. kūdikių špinatų arba kapotų kopūstų
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
• 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
• 1 puodelis itališkų plokščialapių petražolių

Instrukcijos

1. Į sriubos puodą įpilkite 1–2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 7 minutes. Suberkite česnaką ir pakepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, raudonėlį, druską ir pipirus, sultinį ir nusausintas mirkytas pupeles.
2. Užvirkite ir virkite, iš dalies uždengę, kol pupelės suminkštės, maždaug 40 minučių. Troškinkite neuždengę, kad sutirštėtų, arba įpilkite daugiau sultinio ar vandens, kad praskiedžiatumėte.
3. Įmaišykite špinatus, kol suvys. Pagardinkite keliais išspaudimais šviežių citrinų sulčių, likusiu alyvuogių aliejumi ir dar druska bei pipirais pagal skonį.
4. Patiekite iš karto papuošę petražolėmis.

Momentinio puodo instrukcijos

1. Pasirinkite troškinimą (vidutinį) ir įpilkite 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 5 minutes. Suberkite česnaką, druską, pipirus ir raudonėlį ir patroškinkite dar minutę.
2. Papildyti 2 puodeliai sultinio ir nukrapštykite visus prie dugno prilipusius gabalėlius. Sudėkite nusausintas (mirkytas) pupeles, tada pomidorus. Nemaišyti.
3. Užrakinkite dangtį, kai vožtuvas nustatytas į sandarumą. 3 minutėms nustatykite rankinį (aukšto slėgio) režimą. Natūraliai atleiskite slėgį 15 minučių, tada greitai atleiskite likusį slėgį.
4. Atsargiai nuimkite dangtelį. Patikrinkite, ar pupelės yra minkštos. Jei ne, pasirinkite 'kepimo' režimą ir troškinkite, kol suminkštės. Įmaišykite špinatus, kol suvys. Pagardinkite keletu išspaustų šviežių citrinų sulčių, likusiu alyvuogių aliejumi ir pagal skonį druskos bei pipirų.
5. Patiekite iš karto papuošę petražolėmis.

Pastabos

Žiūrėti žaidimą seahawk tiesiogiai internete nemokamai

*Visada nuplaukite ir nuskinkite džiovintas ankštines daržoves, prieš naudodami išmeskite susitraukusias pupeles ar šiukšles. Norėdami mirkyti pupeles, sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite bent 2 coliais vandens. Palikite kambario temperatūroje 6 valandas arba per naktį. Norėdami „greitai išmirkti“ pupeles, užvirkite puode su vandeniu, tada išjunkite ugnį ir uždengę palikite pastovėti 1-2 valandas.

Patiekite šį juodųjų žirnelių troškinį kaip pagrindinį patiekalą su traškios duonos gabalėliu arba kaip garnyrą.

Jei naudojate konservuotas pupeles, jas nusausinkite ir nuplaukite. Sutrumpinkite viryklės kepimo laiką iki maždaug 25 minučių.

Lėtos viryklės instrukcijos

Į lėtą viryklę sudėkite visus ingredientus, išskyrus špinatus, citriną ir petražoles. Virkite 8 valandas žemoje temperatūroje arba 4 valandas aukštoje temperatūroje. Tada įmaišykite špinatus, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais bei alyvuogių aliejumi.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Daugiafunkcis programuojamas slėginis viryklė
• Veganas akimirksniu: 103 augaliniai receptai jūsų greitam puodui

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.