Graikiška lęšių sriuba (klastotės)

Fakes, arba graikiška lęšių sriuba, yra populiarus receptas Graikijoje, ypač per gavėnią, tačiau mėgaujamasi visus metus. Tai paprasta, soti lęšių sriuba, kuri tiesiog tinka vegetarams ir veganams.

Atėjo laikas kitam lęšių sriubos receptui! Kai kurie mėgstamiausi iš praeities, kuriuos reikia patikrinti, yra mūsų Citrinų lęšių sriuba , Meksikietiška lęšių sriuba , Kreminė veganiška lęšių sriuba , ir greitai paruošiama lęšių sriuba. Jei jums labiau patinka raudonieji lęšiai, išbandykite šį sriubos moliūgų lęšių sriubos receptą. Nepraleiskite ŠIS ĮRAŠAS pripildytas visko, ką reikia žinoti apie lęšių gaminimą.

Neseniai iš savo kaimynystės parsivežėme nuostabią vakarienę graikų ortodoksų bažnyčia , kurioje buvo tradicinė graikiška lęšių sriuba, įdaryti vynuogių lapai, spanakopita ir baklava. Sugalvodama šį receptą, kuriuo noriu pasidalinti su jumis, pasinaudojau bažnyčios sukurta kulinarijos knyga ir dar pora kitų tradicinių klastotės receptai. Jei mėgstate graikišką maistą, paragaukite mūsų Troškinti juodieji žirneliai su žalumynais !

Išbandžiau šį receptą ant viryklės (vaizdai) ir momentiniame puode (žr. vaizdo įrašą) ir jis puikiai pasirodė naudojant bet kurį metodą. Galite pamatyti „Google“ istoriją čia . Jei esate „Instant Pot“ gerbėjas, būtinai peržiūrėkite visus mūsų Augalinis greitasis vazonas receptai!

Graikiškos lęšių sriubos ingredientai

„Fakes“ iš kitų lęšių sriubų skiriasi tuo, kad pridedamas raudonojo vyno actas, kuris suteikia malonų kvapą.

Kaip virti graikišką lęšių sriubą ant viryklės ir greitai paruošiamų puodų

Pakepinkite svogūnus, morkas, salierą, česnaką, druską ir pipirus.

Suberkite prieskonius, tokius kaip kmynai, raudonėliai ir lauro lapai, ir greitai išmaišykite. Tada sudėkite džiovintus lęšius (pirmiausia būtinai juos nuskalaukite!), pomidorų skardinę ir daržovių sultinį. Pomidorai ne visada naudojami šioje sriuboje, todėl nedvejodami jų atsisakykite, jei vengsite nakvišų ar pomidorų.

Jūsų klastotės aptarnavimas

Šiam veganiškos lęšių sriubos receptui tikrai reikia šviežių žalumynų. Man patinka įdėti daug kalendros ar petražolių ir (arba) suvytinti špinatus pabaigoje. Šią sriubą tradiciškai graikiška daro tai, kad pabaigoje įpilama raudonojo vyno acto, kad susidarytų rūgštis. Jei nemėgstate raudonojo vyno acto, pagal skonį galite naudoti citrinos sultis arba balzamiko.

Ką patiekti su šia lęšių sriuba

• Naminis humusas
• Kepti Pita traškučiai
• Tradicinės graikiškos salotos
• arba Hummus Crostini
• Spanakopita
• Žalios salotos

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, dar daugiau – patiekimui
• 1 geltonas arba raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3 saliero šonkauliukai, supjaustyti kubeliais
• 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų
• 1 valgomasis šaukštas maltų kmynų
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių
• 1 svaras žaliųjų lęšių, nuplauti ir nusausinti
• 1 (15 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų
• 3 lauro lapai
• 8 puodeliai daržovių sultinio
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 puodelis šviežių itališkų plokščialapių petražolių

Instrukcijos

Viryklė

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Suberkite salierą, morkas, česnaką, druską ir pipirus ir patroškinkite dar 5 minutes.
2. Įpilkite kmynų, raudonėlio, lęšių, pomidorų, lauro lapų ir sultinio. Išmaišykite, kad susijungtų ir užvirkite. Troškinkite, kol lęšiai suminkštės, apie 45 minutes.
3. Įmaišykite actą ir petražoles. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius pagal skonį.
4. Patiekite su trupučiu šlakeliu alyvuogių aliejaus ir, jei norite, acto.
   

Momentinis puodas

1. Pasirinkite praleistas režimas ir įpilkite alyvuogių aliejaus į greitąjį puodą. Sudėkite svogūną, salierą ir morkas ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite česnako, druskos ir pipirų ir patroškinkite dar 2 minutes.
2. Pasirinkite atšaukti . Įpilkite 6 puodelius sultinio (slėginėje puodelyje sultinio reikia mažiau, nes daug mažiau išgaruoja) ir nugremžkite dugne galinčius įstrigti gabalėlius. Sudėkite kmynus, raudonėlį, lęšius, pomidorus ir lauro lapus.
3. Užrakinkite dangtį, kai vožtuvas nustatytas į sandarumą. Įjunkite rankinį režimą (aukštas slėgis) 5 minutėms. Prieš prasidedant atgaliniam skaičiavimui, puodui prireiks maždaug 20 minučių. Natūraliai atleiskite slėgį 5 minutes, tada greitai atleiskite likusį slėgį. Atsargiai nuimkite dangtelį.
4. Įmaišykite actą ir petražoles. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius pagal skonį.
5. Patiekite su trupučiu šlakeliu alyvuogių aliejaus ir, jei norite, acto.
   

Pastabos

Šią sriubą mėgstu užbaigti žiupsneliu jūros druskos, maltų raudonųjų pipirų dribsnių ir alyvuogių aliejaus. Tai prideda tiek daug skonio.

Jei mėgstate žalumynus, nuvytinkite 5 uncijose. kūdikių špinatų pabaigoje.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

• Žalieji lęšiai
• Veganas akimirksniu: 103 augaliniai receptai jūsų greitam puodui
• Momentinis puodas

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.