Vegetariškos įdaryti pipirai su kvinoja, juodosiomis pupelėmis ir pekano riešutais

Vegetariškai įdaryti pipirai su taco quinoa, juodosiomis pupelėmis ir pekano riešutais lengvai paruošiami greitai paruošiančiame puode. Šį įrašą rėmė Amerikos pekanų taryba , bet visos nuomonės yra mano pačios.

Ar girdėjote apie riešutų „mėsos“ tacos'>salsą arba gvakamolė , šakelė šviežios kalendros ir išspausti šviežių laimo sulčių, įdaryti pipirai yra kvapni ir soti savaitės vakarienė, puikiai tinkanti įtraukti į savaitės valgio planus. Šias įdarytas paprikas dar lengviau padarėme kepdami jas greito paruošimo puode. Pažiūrėkime, kaip tai daroma!

Greitai paruošiamas kvinojos puodas

1 žingsnis gaminant vegetariškai įdarytas paprikas yra išvirti quinoa. Instant Pot tai labai palengvina. Jei norite jį gaminti ant viryklės, vadovaukitės instrukcijomis šis įrašas viskas apie tobulos quinoa gaminimą. Virkite quinoa pačiame Instant Pot įdėkle arba inde ant trintuko su vienu puodeliu vandens.

Kvinoją išimkite, šakute papurkškite ir vieną puodelį įdėkite į didesnį dubenį.

Vegetariški įdarytų pipirų ingredientai

Šio recepto ingredientai yra paprasti ir galbūt juos visus jau turite savo sandėliuke.

• Neapdoroti pekano gabalėliai mėsingai tekstūrai
• Kukurūzų branduoliai saldinimui (švieži, šaldyti arba konservuoti)
• Juodos pupelės
• Ant ugnies kepti pomidorai. Taip pat galite pakeisti salsą arba enchilada padažas .
• Taco prieskoniai. Naudokite vieną valgomąjį šaukštą, kad jis būtų tinkamas vaikams, ir 2, kad būtų aštresnis.
• Šviežiai pjaustytas geltonasis svogūnas
• Susmulkinta kalendra dėl šviežumo

Riešutai kaip mėsos pakaitalas

Nors galite manyti, kad pekano riešutai yra desertiniai riešutai, jie iš tikrųjų puikiai tinka saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose. Švieži pekano riešutai yra augalinių baltymų, gerųjų riebalų ir skaidulų šaltinis, padedantis ilgiau išlikti sotiems*. Juose taip pat yra flavonoidų ir esminių mineralų, įskaitant varį, manganą ir cinką. Dėl jų universalumo jie puikiai papildo jūsų savaitinį bakalėjos prekių sąrašą – maišelis pekano riešutų gali suteikti traškų skonį ir maistingumo bet kuriam jūsų įprastam patiekalui.

Pekano gabalėliai yra puikus maltos mėsos pakaitalas. Man patinka soti tekstūra, kurią jie prideda prie tacos ir šių įdarytų paprikų.

Sumaišykite visus ingredientus ir jūsų įdaras yra paruoštas pipirams.

Kaip virti įdarytas paprikas greito paruošimo puode

Greitpuodyje greitai ir lengvai paruošite minkštas įdarytas paprikas, tačiau jei neturite greitojo puodo, galite jas pasigaminti orkaitėje. Nupjaukite paprikų viršūnes ir šaukštu išskobkite sėklas. Užpildykite juos taco mišiniu ir tikrai supilkite jį į puodą. Į puodą įpilkite puodelį vandens ir pridėkite prie maišelio ar garintuvo krepšelio. Ant viršaus sudėkite įdarytas paprikas ir kaitinkite ant spaudimo.

Jei norite, kad pasirinkimas būtų dar patogesnis vaikams, ant virtų paprikų uždėkite sūrio (aš naudoju be pieno) ir kelioms minutėms pakiškite po broileriu, kad ištirptų.

Kaip patiekti įdarytus pipirus

Dėl savo meksikietiškos nuojautos šie pipirai puikiai tinka su traškiomis žaliosiomis naminėmis salotomis gvakamolė ir padažas arba žalias padažas , ir, žinoma, šiek tiek tortilijos traškučių, kad viską išgriebtumėte.

Daugiau augalinių greitųjų puodų receptų

Jei ieškote dar maistingesnio vegetariško ar veganiško greito puodo receptų, peržiūrėkite mano įrašą čia , arba paimkite mano naują kulinarijos knygą „Veganas akimirksniu“! Knyga pasiekiama 2020 m. sausio 7 d. visur, kur parduodamos knygos, įskaitant „Target“, „Barnes & Noble“, „Indiebound“ ir Amazon .

Ingridientai

• 1 puodelis virtos quinoa
• 1 1/2 puodelio (1 15 oz. skardinė) virtų juodųjų pupelių
• 1 puodelis šaldytų kukurūzų branduolių, atšildytų
• 1 puodelis šviežių pekano gabalėlių
• 1-2 šaukštai taco prieskonių
• 2 puodeliai ant ugnies skrudintų pomidorų
• 1/2 geltonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1/2 puodelio susmulkintos šviežios kalendros ir dar daugiau papuošimui
• 4 įvairiaspalvės paprikos
• 1 prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais (garnyrui)
• 1 laimas, supjaustytas griežinėliais (garnyrui)
• 2 griežinėliais supjaustyti ridikėliai (garnyrui, nebūtina)

Instrukcijos

1. Dideliame dubenyje sumaišykite quinoa, pupeles, kukurūzus, pekano gabalėlius, taco prieskonius, pomidorus, svogūnus ir kalendrą.
2. Nupjaukite paprikų viršūnes ir šaukštu išskobkite sėklas ir gyslas. Tuščiavidurius pipirus įdarykite įdaru.
3. Supilkite 1 puodelį vandens į Instant Pot įklotą. Tinka su kempinėliu arba dideliu garintuvo krepšiu. Padėkite pipirus ant padėklo. Užrakinkite dangtį su vožtuvo sandarikliu. Pasirinkite rankinį / slėginį virimą (didelį) ir nustatykite 5 minutes.
4. Pasibaigus gaminimo laikui, natūraliai atleiskite slėgį 5 minutes, prieš tai rankiniu būdu atleisdami likusį slėgį. Atsargiai nuimkite dangtelį ir įsitikinkite, kad paprikos yra minkštos šakute.
5. Išimkite paprikas ir mėgaukitės šiltu su avokadu, laimu, ridikėlių griežinėliais ir šviežia kalendra.

Pastabos

• Norėdami iškepti šias vegetariškai įdarytas paprikas orkaitėje, sudėkite į troškinimo indą, uždenkite folija ir kepkite 350 laipsnių F temperatūroje 30 minučių arba kol paprika suminkštės.
• Jei norite, kad pasirinkimas būtų patogesnis vaikams, pabarstykite paprikas su tarkuotu čederio sūriu ir ištirpinkite po broileriu.
• Šie pipirai taip pat skanūs patiekiami su gvakamoliu, o ne su avokadu.
• Patiekite su tortilijos traškučiais ir žaliomis salotomis.

* Vienoje porcijoje (28 g) pekano riešutų yra 18 g nesočiųjų riebalų ir tik 2 g sočiųjų riebalų.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.