Labneh (Labne)

Kokį Filmą Pamatyti?
 
Pereikite prie recepto

Sužinokite, kaip nuo nulio pasigaminti „labneh“, dar vadinamą „labne“, ir paversti jį nuostabiu Artimųjų Rytų „labneh“ jogurto padažu, užpiltu pistacijomis, za'atar ir granatais.



Galbūt manyje tai graikiška, bet aš labai mėgstu Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų maistą. Tokio tipo receptai buvo populiarūs ir pas jus – kai kurie mėgstamiausi buvo mūsų Falafel receptas , Lengvi Falafel įvyniojimai , Klasikinis Hummus , Tahini padažas , Avinžirnių graikiškos salotos , ir Viduržemio jūros lęšių salotos .



Vienas iš mano mėgstamiausių restoranų čia, Santa Barbaroje, yra Zaytoon . Mano šeima beveik visada pradeda nuo „labneh“ (labne) jogurto užkandžio, padengto pistacijomis, granatais, zaatar ir mėtomis. Nors mėgaujamasi ištisus metus, aš visada maniau, kad tai būtų tobulas šventinių vakarėlių užkandis.



kaip žiūrėti sąskaitų žaidimą

Kas yra Labneh'>

Labneh iš esmės yra ypač įtemptas graikiškas jogurtas. Jis aštrus kaip paprastas jogurtas, bet tirštesnis ir kremesnis, kaip grietinėlės sūris. Vieni tai laiko sūriu, kiti – jogurtu. Daugelio parduotuvėje pirktų tarų ant pakuotės yra atspausdintas „kefyro sūris“.



Populiarus Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėje, jis gali būti naudojamas kaip pita duonos ir daržovių užtepėlė, sumuštinių ir įvyniojimų užtepėlė arba kaip alternatyva grietinei ar kreminiam sūriui.

Paruoštą labneh galite nusipirkti kai kuriose Artimųjų Rytų, Graikijos ir Viduržemio jūros regiono maisto prekių parduotuvėse. Šį radau Whole Foods sūrių skyriuje prie pat Halloumi ir Feta, taip pat Viduržemio jūros (graikiškų) sūrių.



Kaip padaryti Labneh nuo nulio

Padaryti labneh / labne nuo nulio yra gana paprasta. Jums reikės tik kelių ingredientų: paprasto graikiško (arba paprasto kokoso – veganiško) jogurto, spaustuko šviežios citrinos ir žiupsnelio druskos.

Labneh gamybos reikmenys

Jei nepadarysi riešutų pienas ar sūrius reguliariai, gali būti, kad jums reikės pasiimti keletą atsargų. Daugelį jų galite rasti savo vietinėse bakalėjos / virtuvės parduotuvėse arba „Amazon“. Kad žinotumėte, tai yra „Amazon“ filialų nuorodos, o tai reiškia, kad aš uždirbu nedidelį komisinį mokestį, kai perkate per jas (ačiū).

Kai jogurtas, citrinos sultys ir druska sumaišomi, leiskite mišiniui sutirštėti marle išklotame tinklelyje. Užlenkite marlę ant jogurto viršaus ir uždėkite sietelį ant dubens. Visą 12–24 valandoms laikykite šaldytuve, kol sutirštės pagal savo skonį.

Vegan Labneh pakaitalai

Labneh gali būti gaminamas tradiciniu būdu, tačiau vietoj jo naudojamas paprastas jogurtas be pieno. Tačiau būtina naudoti geriausio skonio jogurtą. Išbandžius kelis paprastus jogurtus, kuriuose nėra pieno, radau, kad kokoso pagrindu pagamintos veislės yra skaniausios.

Paprastai gaminant naminius sūrius be pieno, pavyzdžiui, mūsų Rikota ir Sūrio kremas , mėgstu naudoti žalius anakardžius arba migdolus, kad jų skonis būtų geriausias. Taip pat galite eiti šiuo keliu, sumaišydami puodelį mirkytų žalių anakardžių, 1 šaukštą citrinos sulčių, 1 šaukštą obuolių sidro acto ir druskos pagal skonį. Įpilkite vandens tiek, kiek reikia, kad skystis. Arba tiesiog naudokite savo mėgstamą veganišką kreminį sūrį (kaip mūsų receptas, nurodytas aukščiau, arba Kite Hill prekės ženklas).

Kaip patiekti Labneh Dip

Patiekite dubenyje arba sekliame inde su pita duonos trikampiais, skirtais panardinti, arba ant Viduržemio jūros ar Artimųjų Rytų vakarėlių lėkštės, kaip šis Hummus Mezze Platter . Partija kreminis naminis humusas būtų puiku patiekti kartu kaip be pieno pasirinkimą.

Disney Plus serija 2021 m

Ant viršaus apšlakstykite šlakelį gero alyvuogių aliejaus ir pabarstykite za'atar (skoningas Artimųjų Rytų prieskonių mišinys). Arba pasigaminkite gražaus panardinimo, kaip darėme čia, su granatų arilėmis, kapotomis pistacijomis, mėtomis ir za'atar.

Tęsti į turinį

Ingridientai

  • 10 uncijų. paprastas graikiškas jogurtas (paprastas kokoso jogurtas veganams)
  • 1/4 arbatinio šaukštelio šviežių citrinų sulčių
  • žiupsnelis jūros druskos
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas za'atar, papuošimui
  • 1/4 puodelio granatų arilų, papuošimui
  • 1/4 puodelio kapotų pistacijų, papuošimui
  • 4 šviežių mėtų lapeliai, susmulkinti, papuošimui
  • 1 pakuotė Artimųjų Rytų paplotėlis

Instrukcijos

  1. Norėdami pagaminti naminį labneh, mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos sultis ir druską.
  2. Smulkaus tinklelio sietelį išklokite marle ir užpildykite jogurto mišiniu. Sulenkite marlę atgal ant jogurto. Sietą su marle ir jogurtu uždėkite ant dubens. Laikykite šaldytuve 12-24 valandas, kol laboratorija pasieks norimą storį.
  3. Perkelkite labneh į negilų serviravimo indą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite za'atar, granatais, pistacijomis ir mėtomis.
  4. Pašildykite paplotį ir supjaustykite trikampiais. Patiekite iš karto.

Pastabos

  1. Nesivaržykite pasinaudoti sparčiuoju klavišu ir naudoti parduotuvėje įsigytą labneh/labne. Jį galite rasti kai kuriose Artimųjų Rytų bakalėjos parduotuvėse arba šalia Halloumi ir fetos sūrių „Whole Foods“.
  2. Veganų Labneh pakaitalas: Labneh gamybai galite naudoti geros kokybės paprastą kokoso jogurtą, tačiau skonis nebus visiškai toks pat. Taip pat galite pakeisti naminis arba parduotuvėje pirkto veganiško kreminio sūrio (rekomenduojama „Kite Hill“) ir ant viršaus, kaip parodyta čia, su za'atar, evoo ir kt.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 6 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 147 Bendras riebalų kiekis: 8g Sotieji riebalai: 1g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 6g Cholesterolis: 2 mg Natris: 173 mg Angliavandeniai: 13g Pluoštas: 1g Cukrus: 3g Baltymas: 8g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistė ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.