Citrusinių vaisių salotos

Gražios citrusinių vaisių salotos puikiai tiks žiemai ar pavasariui. Patiekite su šlakeliu šampano arba prosecco, kad paruoštumėte Mimosa citrusinių vaisių salotas, puikiai tinkančias bet kokiems ypatingiems priešpiečiams.

Kai vaikai namuose ir nuolat prašome užkąsti, mes ruošiame kiek sveikesnį maistą. Vienas iš dalykų, kurį pradėjau daryti pirmą kartą, yra didelių vaisių salotų gaminimas. Ir aš pastebėjau, kad vaikai valgo daug daugiau vaisių, kai jie jau yra paruošti.

Aš planuoju pasidalinti keliomis skirtingomis vaisių salotomis, įskaitant vaivorykštės vaisių salotas ir atogrąžų vaisių salotas, tačiau šiandien dalinuosi tokiomis, kurios puikiai tiks Motinos dienai (ar bet kokiems priešpiečiams). Šioms paprastoms citrusinių vaisių salotoms nereikia padažo, tačiau jas galima paversti ypatingai skanėstais patiekiant su šampano ar prosecco šlakeliu. Tai vadinsime mimozos vaisių salotomis.

Vaikams patiko ši versija su mėlynėmis, gervuogėmis ir šviežiomis mėtomis.

Mūsų sodas yra pilnas citrusinių vaisių ištisus metus, tačiau tai ypač nuostabu apelsinų sezono metu (nuo žiemos pabaigos iki pavasario). Jei taip pat mėgstate citrusinius vaisius, peržiūrėkite kitus įdomius receptus. Jei nesate susipažinę su kumquats, būtinai perskaitykite tai Kumquat 101 paštu.

Citrusinių vaisių receptai

• Lemon Tahini salotų padažas
• Oranžinė vinigretė
• Citrinų lęšių sriuba
• Veganiški citrinų pyragaičiai
• Citrinų obuolių sidro acto gėrimas
• Kumquat marmeladas
• Kraujo oranžinė Margarita
• Kraujinio apelsino limonadas
• Levandų limonadas
• Klasikinis Aperol Spritz
• Kurtų kokteiliai
• Naminis Limoncello
• Apelsinų kokteilis

Kaip pjaustyti apelsiną

Citrusinius vaisius galima supjaustyti segmentais arba apvaliais griežinėliais. Šioms vaisių salotoms mėgstu naudoti griežinėlius.

Nupjaukite viršutinę ir apatinę dalį iki minkštimo. Padėkite vaisius vienoje nupjautoje pusėje.

Nupjaukite žievelę ir šerdį nuo minkštimo, iš viršaus į apačią, per visą vaisių.

Padėkite vaisius ant šono ir supjaustykite 1/4 colio griežinėliais. Tai užtrunka šiek tiek laiko, bet tai verta.

Ant lėkštės išdėliokite citrusinių vaisių griežinėlius. Mėgstu juos išdėstyti pagal spalvą nuo šviesios iki tamsios, kad gaučiau ombre efektą, ypač kai turime šiuos nuostabius kraujo apelsinus.

Arba galite sudėti vaisius į atskirus patiekalus.

Citrusinių vaisių salotų padažo idėjos

Mūsų citrusiniai vaisiai yra tokie sultingi, kad paprastai nieko nededu. Kai ant greipfrutų yra sunku, aš mėgstu pasaldinti pabarstu cukraus ar šlakeliu medaus. Štai keletas kitų idėjų, kurias reikia išbandyti:

• Paprastas levandų sirupas
• Citrusinių vaisių salotos su mimoza. Bet kokius rūgštus citrusinius vaisius (pvz., greipfrutus ar kumquatus) lengvai pabarstykite cukrumi. Prieš patiekdami, ant atskirų citrusinių vaisių salotų dubenėlių užpilkite maždaug 2 šaukštus šampano prosecco.
• Imbiero citrinos užpilas: sumaišykite 1/2 citrinos žievelę, 1 šaukštą citrinos sulčių, 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto imbiero, 2 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos ( Žurnalas Martha Stewart ).

Ingridientai

• 1 didelis raudonas greipfrutas
• 3 apelsinai (cara cara, bamba arba mišinys)
• 4 kraujo apelsinai
• 2 mandarinai
• 5 kumquatai, supjaustyti skersai (nebūtina)
• žiupsnelis ekologiško cukraus
• šviežių mėtų, papuošimui
• Šampanas arba prosecco patiekimui (vyresniems nei 21 metų, neprivaloma)

Instrukcijos

1. Norėdami supjaustyti greipfrutą, apelsinus, kraujo apelsinus ir mandarinus, nupjaukite vaisiaus viršų ir apačią iki minkštimo. Pasukite ant plokščio galo ir aštriu peiliu nupjaukite žievelę ir kauliuką iš viršaus į apačią, judėdami aplink vaisius, kol viskas bus pašalinta. Apverskite vaisius ant šono ir supjaustykite ¼–½ colio apskritimais.
2. Vaisius išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Bet kokius rūgščius vaisius (greipfrutus, kumquatus, Meyer citrinas) pabarstykite nedideliu žiupsneliu cukraus.
3. Papuoškite šviežiomis mėtomis. Galite sutvarkyti lapus arba plonais griežinėliais lapus ir pabarstyti viską, kad gautumėte daugiau mėtų skonio.
4. Patiekite atskiruose dubenėliuose ir prieš patiekdami užpilkite maždaug 2 šaukštais šampano arba prosecco. Ši dalis skani ir labai smagi, bet neprivaloma. Citrinos ar žaliosios citrinos išspaudimas yra puiki alternatyva arba šiek tiek mūsų paprastasis levandų sirupas (ypač su rūgščiais citrusais).

Pastabos

Tikslios citrusinių vaisių veislės, kurias naudojau, nurodytos sudedamosiose dalyse, tačiau nedvejodami pakeiskite jas tuo, ką galite rasti. Pora Meyer citrinų taip pat yra puikus priedas.

tiesioginis macy padėkos dienos paradas

Žiemą mėgstu papuošti maždaug 1/4 puodelio granatų arilų. Pavasarį, jei norite, galite pridėti šviežių uogų.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.