Picos receptas

Kokį Filmą Pamatyti?
 
Pereikite prie recepto

Sužinokite, kaip keturiais būdais pasigaminti klasikinius itališkus pizzelių sausainius: vanilės, anyžių, citrusinių vaisių ir šokolado!



Po kelių mėnesių, praleistų gaminant Italijoje, italų kalba yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų. Jei ieškote linksmo ir skanaus itališko sausainio, kurį galėtumėte pasigaminti Kalėdoms (ar bet kada), būtinai išbandykite šiuos klasikinius Pizzelle sausainius.



Pizzelle yra ploni, traškūs vaflius primenantys sausainiai, kurie nėra per saldūs ir tinka desertui ar prie kavos puodelio. Čia yra viskas, ką reikia žinoti norint pagaminti, laikyti ir patiekti šiuos itališkus sausainius.



Kas yra „Pizzelle“ slapukai'>

Pizzelle yra plokščiai spausti itališki sausainiai, panašūs į labai plonus traškius vaflius. Jie gali būti įvairių formų, pavyzdžiui, pizzelių kūgiai ir pizzelių vafliai. Jie dažnai patiekiami per Kalėdas, tačiau jais galima mėgautis ištisus metus.



Yra daug įvairių istorijų ir legendų, susijusių su picos kilme, tačiau niekas tiksliai nežino, iš kur jie atsirado. Kai kurie mano, kad tai buvo pirmieji sausainiai, pagaminti ir kilę iš jų Abrucai , centrinėje Italijoje. Kiti mano, kad picos receptą perėmė arabai, kai IX amžiuje įsiveržė į Siciliją.

Kaip ir dauguma itališkų receptų, stiliai skiriasi nuo šiaurės iki pietų. Pietų Italijos pica dažniausiai būna tirštesnė ir sunkesnė nei čia pateiktas receptas.



Parduotuvėje įsigytų picų galite rasti Italijos bakalėjos parduotuvėse ir daugelyje pagrindinių maisto prekių parduotuvių, pvz. Visas maistas , bet juos daug smagiau gaminti namuose.

Ko Jums prireiks

Pizzelle yra plonas itališkas sausainis, pagamintas iš miltų, kepimo miltelių, cukraus, kiaušinių ir gali turėti vanilės ekstrakto ar kitų skonių. Kai kuriuose picerijų receptuose taip pat reikia citrinos žievelės, kakavos miltelių ar anyžių.

Galite gaminti picą be glitimo, pakeisdami 1:1 miltus be glitimo, pavyzdžiui, Bob's Red Mill pagamintus miltus.

Picų gaminimo aparato pirkimas ir naudojimas

Turime visą straipsnį, skirtą peržiūrėti Geriausi picerijų gamintojai kad galėtumėte rasti geriausią pagal savo poreikius.

Picų gaminimo aparatus lengva naudoti. Nors pirmieji presai buvo naudojami ant ugnies ar viryklės, dauguma šiandien yra elektriniai presai, kurie veikia kaip vaflinės, bet su daug plonesnėmis plokštelėmis. Pizzelių lygintuvas suteikia picoms išskirtinę formą, taip pat padeda joms išlikti plonoms ir traškioms.

Nerekomenduoju bandyti šio klasikinio itališko sausainių recepto gaminti be picerijos preso. Būtinai perskaitykite mūsų vadovą, nes yra mažų ir prieinamų presų.

Aptarnavimo pasiūlymai ir variantai

  • Įpilkite du sausainius su ledais arba gelato, kad itališki sumuštiniai su ledais būtų skanūs.
  • Karštą picą susukite į cilindrus ir užpildykite kanilių įdarais.
  • Karštą picą susukite į kūgius ledams.
  • Pabarstykite cukraus pudra.
  • Patiekite su klasika Nuskendo arba tirštas itališkas karštas šokoladas.
  • Mėgaukitės su karštu puodeliu Karštas Vynas .
  • Vieną sausainių kraštą pamerkite į ištirpintą šokoladą.

Daugiau klasikinių itališkų receptų

Tęsti į turinį

Ingridientai

  • 3 dideli kiaušiniai
  • ¾ puodelio cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 1 Suberkite (½ puodelio) sviesto, ištirpintą ir atvėsusį
  • 1¾ stiklinės universalių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Instrukcijos

  1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų iki kreminės ir vientisos masės.
  2. Įpilkite vanilės ir ištirpinto sviesto ir iki galo išplakite.
  3. Išsijokite keturis kartu ir kepimo miltelius. Lėtai supilkite į šlapius ingredientus ir sumaišykite gumine mentele arba mediniu šaukštu. Tešla bus labai tiršta ir dar labiau sutirštės kol presas įkais ir kepimo metu.
  4. Įkaitinkite picų gaminimo aparatą pagal gamintojo instrukcijas. Padenkite švelnia kepimo purškalo danga, jei ji nelipna. Prieš gaminant pirmuosius sausainius, presą reikės sutepti riebalais.
  5. Ant kiekvienos picų gaminimo lėkštės uždėkite apie 1 kupiną šaukštą tešlos. Tam puikiai tinka nedidelis sausainių kaušelis, tačiau paprastai reikia šiek tiek pasitreniruoti, kad gautumėte reikiamą kiekį jūsų konkrečiam presui. Uždarykite presą ir užfiksuokite, jei jis turi skląstį.
  6. Kiekvieną picą kepkite apie 30–90 sekundžių, priklausomai nuo jūsų spaudimo. Kai kurie modeliai jums pasakys, kai jie bus atlikti, o jūs turėsite patys juos patikrinti naudodami kitus modelius. Picos yra paruoštos, kai bus auksinės spalvos.
  7. Sausainius išimkite mentele arba šakute ir padėkite ant vėsinimo grotelių, kad apskrustų. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Pastabos

Variacijos

  1. Anyžius: Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio anyžių sėklų su miltais ir kepimo soda.
  2. Citrusiniai vaisiai: vietoj vanilės ir (arba) anyžių įdėkite 1 arbatinį šaukštelį šviežiai tarkuotos citrinos arba apelsino žievelės.
  3. Šokoladas: įpilkite 3 šaukštus nesaldintos kakavos miltelių ir dar 3 šaukštus cukraus. Atsisakykite vanilės ir (arba) anyžių.
  4. Šokoladas: ištirpinkite 1 puodelį susmulkinto šokolado dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje. Atvėsusius sausainius panardinkite į ištirpintą šokoladą ir leiskite išdžiūti ant vaškuoto popieriaus lapo.
  5. Be pieno: naudokite veganišką sviestą, pvz., „Earth Balance“. Neradau tinkamo kiaušinių pakaitalo, kad šis receptas būtų veganiškas (kol kas).
  6. Be glitimo: naudokite miltus be glitimo santykiu 1:1, pvz., Bob's Red Mill.

Laikymo patarimai


Pizzelių sausainius laikykite sandariame inde iki 2 savaičių.

Užšaldykite picą šaldymo maišelyje iki trijų mėnesių.

kodėl Džonas Dutonas nemyli Džeimio

Šie sausainiai turi būti ploni ir traškūs. Jei jie suminkštėja dėl oro drėgmės, padėkite juos ant sausainių skardos ir kepkite minutę ar dvi 350 laipsnių F temperatūroje.


Šis receptas buvo pritaikytas pagal tradicinį Cucina Pro pateiktą picų receptą.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 24 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 68 Bendras riebalų kiekis: 1g Sotieji riebalai: 0g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 23 mg Natris: 50 mg Angliavandeniai: 13g Pluoštas: 0g Cukrus: 6g Baltymas: 2g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.