Julia Child baklažanų picos kąsneliai

Kokį Filmą Pamatyti?
 
Pereikite prie recepto

Mini baklažanų picos kąsneliai yra populiarus Julia Child receptas ir vienas iš mano mėgstamiausių lengvų vegetariškų vakarienių.



Aš gaminu Julija Child Daugelį metų gamino mini baklažanų picas ir turėjote jomis dalytis nepasibaigus baklažanų sezonui. Jie turi visus picos skonius, tačiau natūraliai yra be glitimo ir mažai angliavandenių. Baklažanų picos kąsnelius nesunku pagaminti iš kelių ingredientų.



Jei mėgstate baklažanus ir picą, taip pat turite išbandyti šį geriausiai įvertintą Veganiškas baklažanų parmezanas , Makaronai alla Norma , mano autentiška Picos tešla ir Picos padažas receptai, ir mano apžvalga apie trokštamus Ooni picos orkaitė ! Paimk stiklinę švarus vynas ir esate pasiruošę gaminti.



Kodėl šis receptas taip gerai veikia

Baklažanai yra pagrindinis dalykas Viduržemio jūros virtuvė ir puikiai dera su pomidorais ir sūriu. Nuostabiame Julia Child recepte picos plutą pakeičia baklažanų gabalėliai, kad pica būtų maistingesnė ir, manau, skanesnė.



Baklažanai supjaustomi ¾ colio storio griežinėliais ir kepami, kol suminkštės, tačiau išlaiko savo struktūrą. Tuo pačiu metu ant viryklės troškina labai paprastas, bet skanus padažas su vos keliais ingredientais – skardine smulkiais kubeliais pjaustytų pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus ir džiovintų žolelių.

Baigę virti baklažanus ir padažą, baklažanai vis dar yra ant kepimo skardos su padažu ir kvapniais sūriais. Sūris išsilydo po broileriu vos per kelias minutes ir jie yra paruošti valgyti jūsų mini baklažanų picas!



Variacijos ir pakaitalai

Nors Julijos receptas yra tobulas toks, koks yra, yra paprastų būdų jį pritaikyti atsižvelgiant į mitybos apribojimus, alergijas ar pageidavimus.

  • Veganas Baklažanų pica: naudokite sūrį be pieno, pvz., „Folk Your Heart“ ir (arba) „Miyoko's“.
  • Trumpesnis kelias : Naudokite parduotuvėje pirktą arba užsilikusį naminį picos padažą.
  • Kepta ant grotelių Baklažanų pica: Baklažano griežinėlius visiškai iškepkite ant grotelių. Tada užpilkite padažu ir sūriu ir padėkite po broileriu arba uždarykite grilio viršų, kad ištirptų.
  • Papildomi priedai : Jei norite, pridėkite pjaustytų alyvuogių arba grybų.
  • Mini baklažanų picos kąsneliai : Kąsnio dydžio picoms naudokite kelis baklažanus kūdikiams arba japonišką baklažaną (sūdyti nereikia). Gali reikėti sutrumpinti kepimo laiką, todėl patikrinkite, kol jie kepa.

Ką patiekti su baklažanų pica

Mėgstu jais mėgautis tiesiog su žaliomis salotomis ir traškios duonos gabalėliu, bet jie puikiai tinka su bet kokia itališka ar Viduržemio jūros patiekalas. Čia yra daugiau skanių idėjų.

Tęsti į turinį

Ingridientai

Baklažanas

  • 1 didelis rutulinis baklažanas
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/3 puodelio parmsano sūrio
  • 1/3 puodelio Mozzarella sūrio (susmulkinto arba šviežio ir suplėšyto mažais gabalėliais)
  • Švieži baziliko lapeliai, papuošimui

Padažas

  • 2-3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 (14,5 uncijos) skardinė smulkiais kubeliais pjaustytų pomidorų pomidorų sultyse*
  • 3 šaukštai malto česnako
  • 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1/2 arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių mišinio

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F/190°C. Nupjaukite baklažanų galus ir išmeskite. Baklažanus supjaustykite skersai ¾ colių apskritimais.
  2. Pabarstykite druska ant abiejų baklažano griežinėlių pusių ir išdėliokite ant popierinio rankšluosčio. Palikite baklažanus 30 minučių, kad išsitrauktų šiek tiek vandens.
  3. Tuo tarpu pasigaminkite padažą. Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite česnaką ir pakepinkite minutę ar dvi, stengdamiesi, kad nesudegtų. Įdėkite pomidorų, raudonėlio ir itališkų prieskonių. Leiskite užvirti, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  4. Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite vandenį ir druską nuo abiejų baklažano griežinėlių pusių.
  5. Baklažanus išdėliokite ant didelės kepimo skardos. Abi puses gausiai aptepkite alyvuogių aliejumi.
  6. Baklažanus kepkite orkaitės viduryje 25 minutes, kol iškeps ir suminkštės.
  7. Išimkite iš orkaitės ir aptepkite virtus baklažanų apvalius padažu. Tada pabarstykite sūriais.
  8. Kepimo skardą dėkite po broileriu, kol sūris labai išsilydys ir burbuliuos apie 5 minutes, tačiau atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
  9. Patiekite iš karto papuoštą šviežiu baziliku.

Pastabos

Šį receptą lengva padaryti veganiškai naudojant sūrį be pieno.

Dabar gaminu juos su 15 uncijų. gali iš San Marzano DOP sveiki pomidorai ir sutrupinkite juos mediniu šaukštu, kol padažas verda.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 4 Porcijos dydis: 2-3 picos
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 305 Bendras riebalų kiekis: 23g Sotieji riebalai: 6g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 16g Cholesterolis: 17 mg Natris: 864 mg Angliavandeniai: 21g Pluoštas: 6g Cukrus: 8g Baltymas: 7g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.