Kubietiškos juodosios pupelės

Sužinokite, kaip pasigaminti kubietiškų juodųjų pupelių greitpuodyje arba ant viryklės pagal šį paprastą receptą! Patiekite kaip pupelių ir ryžių dubenėlius arba tacos.

Stiklainis kuklių džiovintų pupelių dažnai yra mūsų valgio pradžia. Avinžirniai pereina į klasiką falafelis , lengvas falafelio įvyniojimai , daržovių sriuba , ir Graikijos įkvėptos salotos . Ir aš padariau visą įrašą apie džiovintų lęšių virimas . Juodosios pupelės taip pat yra mėgstamiausios mano namuose. Mes naudojame juos viskam, nuo mėsainių iki juodųjų pupelių sriuba , į daržovių tacos . Pasidalinau kaip pasigaminti juodosios pupelės lėtoje viryklėje prieš keletą metų, bet maniau, kad turėčiau jus informuoti apie savo dabartinį metodą: greito puodo greitpuodį!

Šias paprastas kubietiško stiliaus juodąsias pupeles taip lengva pasigaminti ir jūs taip džiaugsitės, kad atsisakėte konservuotų pupelių. Džiovintas pupeles virti yra pigiau, skaniau ir natūraliau nei naudoti skardines, kurios kartais išklotos nuodingomis medžiagomis. Kubietiškos juodosios pupelės suteikia paprastos juodosios pupelės dar vieną žingsnį, pridedant skonio. Pažiūrėkime, kaip juos pasigaminti greitai paruošiančiame puode arba ant viryklės.

Kubietiškų juodųjų pupelių ingredientai

Kas yra kubietiško stiliaus juodosios pupelės ir kuo jos skiriasi nuo „įprastų“ juodųjų pupelių'>

Kaip virti kubietiškas juodąsias pupeles greito paruošimo puode

„Instant Pot“ man labai patinka tai, kad juo galima išvirti džiovintas pupeles be mirkymo ir taip greitai. Jei naudojate greitpuodį, džiovintų juodųjų pupelių mirkyti nereikia. Jei gaminate šį receptą ant viryklės, pupeles norėsite mirkyti geroms 4–6 valandoms arba per naktį. Bet kuriuo atveju norėsite juos gerai nuplauti ir nuskinti.

Nors parodžiau visus ingredientus čia, puode, iš tikrųjų rekomenduoju pirmiausia pakepinti svogūną. Tada supilkite česnaką, pipirus, nuplautas pupeles, žoleles ir vandenį. Arba užvirinkite ant viryklės, įpildami daugiau vandens, kad išgaruotų, arba uždarykite greitojo puodo dangtį ir leiskite jam atlikti savo darbą. Džiovintas, nemirkytas juodąsias pupeles reikia virti slėgiu maždaug 25–30 minučių, o prieš pradedant virti prireiks maždaug 10 minučių, kol jos bus suslėgtos.

vyriausiasis troškinys žemiau denio

Jei pupeles verdate greito paruošimo puode, leiskite slėgiui natūraliai sumažėti. Nuėmus dangtelį jis atrodys taip. Išmeskite lauro lapus.

Išmaišykite pupeles ir pagardinkite druska. Pupeles geriausia virti be druskos ir po to pagardinti, kad pupelės nebūtų kietos.

Kaip naudoti kubietiškas juodąsias pupeles

Daugumoje vietų, kur naudojate paprastas juodąsias pupeles, galite naudoti kubietiško stiliaus juodąsias pupeles. Tik nenaudokite jų ten, kur nenorėtumėte pikantiško skonio – pavyzdžiui, ten Juodųjų pupelių pyragaičiai ! Štai keletas idėjų, kaip pradėti.

• Burritos
• Tacos
• Enchiladas
• Ryžių dubenys su mangų padažas ir žalumynai

kiti filmai

Juodosios pupelės yra puikus augalinis baltymų, skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tai širdžiai naudingas pasirinkimas, pigus ir lengvai paruošiamas (ypač greito paruošimo puode).

Kaip laikyti virtas pupeles

Kai lieka pupelių, kurias išviriau iš sausų, jas laikau stikliniuose induose. Laikykite juos šaldytuve 3-5 dienas arba šaldiklyje. Šaldydami pupeles ir jų virimo skystį stiklinėje, būtinai palikite colį erdvės joms plėstis. Paruošę naudoti, tiesiog atitirpinkite šaldytuve per naktį.

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis avokadų arba alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 žalia paprika, susmulkinta
• 2 puodeliai džiovintų juodųjų pupelių, nuplautų
• 1 valgomasis šaukštas kmynų
• 2 lauro lapai
• 4 puodeliai vandens
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos

Instrukcijos

1. Greitojo puodo kepimo režimu įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Paspauskite atšaukti. Sudėkite česnaką ir papriką ir pakepinkite dar minutę.
2. Įpilkite pupelių, kmynų, lauro lapų ir vandens. Užrakinkite dangtį, kai vožtuvas nustatytas į sandarumą. Greitąjį puodą nustatykite ant aukšto slėgio virimo 27 minutes. Natūraliai atleiskite slėgį 15 minučių, prieš atleisdami likusį slėgį.
3. Atsargiai nuimkite dangtį ir patikrinkite, ar pupelės yra minkštos. Pagal skonį pagardinkite druska.

Pastabos

Norėdami virti kubietiškas juodąsias pupeles ant viryklės, pamirkykite pupeles 4–6 valandas arba per naktį. Vykdykite Instant Pot receptą, bet virkite dideliame puode ant viryklės apie 45 minutes arba kol suminkštės. Virimo metu įpilkite vandens, kad apsemtų pupeles, nes dalis jų išgaruos ant viryklės, bet ne greito paruošimo puode.

Jei liks likučių, atvėsintas pupeles galite užšaldyti stikliniuose indeliuose. Tiesiog būtinai palikite vietos viršuje plėstis.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.