Pinto pupelių receptas (puodas, greitas puodas arba viryklė)

Geriausias visų laikų meksikietiško stiliaus pinto pupelių puodas. Sužinokite, kaip virti pinto pupeles lėtoje viryklėje, greito puodo greitpuodyje arba viryklėje.

Disney plus espn plus

Šį kvapnų meksikietiškų pinto pupelių receptą galite pasigaminti trimis skirtingais būdais. Išbandžiau šį Pinto pupelių receptą lėtoje viryklėje, greitojo puodo greitpuodyje ir tradiciniu viryklės metodu. Dėl visų trijų džiovintų pinto pupelių virimo būdų gaunamas labai skanus pupelių puodas.

Kaip ir apie kitus augalinius maisto produktus, apie kuriuos išsamiai kalbėjome, pavyzdžiui, kaip gaminti Instant Pot juodosios pupelės , lęšiai , avinžirniai , quinoa , tempeh , ir juodos pupelės , virti džiovintas pinto pupeles nuo nulio yra skanu, maistinga ir nebrangu. Kur mes gyvename Kalifornijoje, meksikietiškas maistas yra itin populiarus. Mano vaikai prašo buritų tikriausiai kas savaitę, o jų mėgstamiausia versija apima pintos pupeles ir meksikietiški ryžiai .

Anksčiau naudodavau tik konservuotas pupeles, o dabar, kai žinau, kaip džiovintas pupeles virti nuo nulio, niekada negrįšiu prie konservuotų. Slėginės viryklės įsigijimas pakeitė džiovintų pupelių virimo žaidimą, ir aš pirmenybę teikiu jums, bet aš jums parodysiu, kaip išvirti tobulas pinto pupeles ant viryklės ir lėtoje viryklėje.

Kaip virti Pinto pupeles nuo nulio

Džiovintos pupelės paprastai būna 1 svaro maišuose arba dideliuose konteineriuose. Pinto pupelės yra vidutinio dydžio pupelės, šviesiai gelsvos su tamsesniais rudais dėmėmis.

1 veiksmas: rūšiuokite ir nuplaukite pupeles

Džiovintų pupelių pakuotėse kartais būna kitų nešvarumų, todėl geriausia jas nuimti, o susitraukusias pupeles ar kitą ne pupelių medžiagą išmesti. Nuplaukite juos taip pat.

2 veiksmas: kaip mirkyti pupeles

Nebent slėgyje verdate džiovintas pupeles, jas pirmiausia reikės mirkyti. Tai padės rehidratuoti pupeles prieš verdant.

• Greitas mirkymas : Į didelį puodą su 6–8 puodeliais vandens įpilkite 2 puodelius nuplautų ir išrūšiuotų pupelių. Užvirinkite ir virkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite mirkti, uždengę 1 valandą. Nusausinkite ir nuplaukite.
• Per naktį mirkyti : Į didelį puodą su 6–8 puodeliais šalto vandens įpilkite 2 puodelius nuplautų ir išrūšiuotų pupelių. Palikite 6-8 valandas arba per naktį. Nusausinkite ir nuplaukite.
• Nemirkymas : Jei ruošiate džiovintas pupeles slėgiu, mirkymą galite praleisti.

Pinto pupelių receptas

Nors džiovintas pinto pupeles galite virti vandenyje ir naudoti kituose receptuose, jos pačios nebus kvapnios. Tačiau šis receptas turi puikų skonį ir puikiai tinka meksikietiško stiliaus garnyrui arba burituose.

Meksikietiško stiliaus Pinto pupelių ingredientai

Pakepinkite svogūną, česnaką, jalapeną ir kmynus

Pakepinkite svogūną, kol suminkštės ir apskrus, tada įdėkite česnako, jalapeno ir kmynų. Taip mūsų pupelėms bus sukurtas kvapnus pagrindas. Jei naudojate lėtą viryklę, pakepinkite daržoves keptuvėje ant viryklės, tada sudėkite į puodą.

Įpilkite Pinto pupelių ir sultinio

Virdami pupeles daržovių sultinyje, o ne vandenyje, pupelės bus daug skanesnės. Virkite, kol suminkštės, ant viryklės arba greitpuodyje arba greitpuodyje.

„Crock Pot Slow Cooker Pinto“ pupelės

Puodas arba lėtoji viryklė yra puikus būdas virti džiovintas pupeles, nes jis toks nerūpestingas. Galite jį nustatyti ryte ir pamiršti iki vakarienės. Norėdami paruošti pinto pupeles lėtoje viryklėje, sudėkite troškintas daržoves, tada sudėkite išmirkytas pupeles ir 4 puodelius sultinio. Lėtai virkite aukštoje temperatūroje apie 5–6 valandas arba žemoje temperatūroje 7–9 valandas.

Greitoji puodo slėginė viryklė Pinto pupelės

Džiovintas pupeles virti greitpuodyje, pavyzdžiui, greitajame puode, yra lengviausias būdas, o aš taip verdu pupeles. Galiausiai, planuoti iš anksto nereikia, nes puodą pupelių galima pasigaminti ir be mirkymo. Kitas elektrinės greitpuodės naudojimo pranašumas yra tai, kad svogūną ir kitus kvapnius ingredientus galite pakepinti tiesiog puode, kitaip nei daugelyje lėtųjų viryklių. Kai kurie žmonės renkasi pupeles mirkyti, nes tai dar labiau sumažina kepimo laiką ir padeda pupeles lengviau virškinti.

• Slėginiame slėgyje išmirkytas pinto pupeles virkite: 6-9 minutes
• Virkite slėgyje sausas pinto pupeles: 25-30 minučių
• Natūraliai atleiskite slėgį. Tai užtruks apie 25 minutes.

Viryklės Pinto pupelės

Išmirkytas pupeles užvirinkite su 6 puodeliai daržovių sultinio, iš dalies uždengus dangtį, 1 1/2–2 valandas. Kai gaminate ant viryklės, jums reikės daugiau skysčių, kad būtų išvengta išgaravimo, o tai neįvyksta greitojo puodo ar lėtoje viryklėje. Jei reikia, įpilkite daugiau sultinio arba vandens ir troškinkite uždengę dangtį, kad pabaigoje, jei reikia, išgaruotų daugiau skysčio.

Kaip naudoti Pinto pupeles

• Į burritos
• Dubenyje su ryžiais, daržovėmis, padažas , ir gvakamolė
• Kaip garnyras
• Šiuo lengvu Vegetariškos keptos pupelės receptas
• Gaminti Pupelių mėsainiai
• Šiame nuostabiame Greito puodo vegetariškas čili receptas arba šis 3 pupelių BBQ čili miniai

Pinto pupelių virimo patarimai

• Džiovintų pinto pupelių galite rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių pupelių skyriuje, dar viena puiki vieta pasižvalgyti yra dideliuose konteineriuose.
• Virtos pupelės sandariame inde šaldytuve išsilaiko 3-5 dienas arba iki 8 mėnesių šaldiklyje. Laikykite jų sultyse, bet palikite šiek tiek vietos plėstis šaldant.
• Virimo laikas gali priklausyti nuo pupelių amžiaus. Senos pupelės gali užtrukti ilgiau arba niekada visiškai nesuminkštėti.

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 jalapeno, išskobtas ir supjaustytas kubeliais
• 1 valgomasis šaukštas kmynų
• 2 puodeliai džiovintų pinto pupelių, nuplautų ir nuskintų
• 4-6 puodeliai daržovių sultinio (žr. pastabą)
• 1 šaukštelis jūros druskos

Instrukcijos

1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies arba greito puodo / greitpuodyje ant kepimo (vidutinio). Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės ir apskrus, apie 5 minutes. Įpilkite česnako, jalapeno ir kmynų ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate lėtą viryklę, svogūnų mišinį perkelkite į viryklę.
2. Supilkite sultinį (4 puodelius greitpuodiui arba lėtajai viryklei, 6 puodelius viryklei) ir sausas pupeles įpilkite į greitą puodą arba išmirkytas pupeles į lėtą viryklę arba viryklės puodą. Maišykite, kad susijungtumėte.
3. Kepkite toliau nurodytą laiką, priklausomai nuo jūsų metodo. Atminkite, kad šie laikai yra apytiksliai, nes kai kurie prietaisai veikia lėčiau nei kiti, o kai kurios pupelės užtrunka ilgiau nei kiti. Virkite toliau, kol pupelės suminkštės, bet nesubyrės.
4. Pupeles pagal skonį pagardinkite druska. Išimkite kiaurasamčiu ir patiekite kaip garnyrą arba burituose.

Momentinis puodas

1. Nustatykite aukštą slėgį 37 minutėms, kai vožtuvas yra sandarinimo padėtyje. Natūraliai atleiskite slėgį (tai užtruks apie 20 minučių). Naudokite džiovintas, perplautas, nemirkytas pupeles.

„Crock Pot“ lėta viryklė

1. Palaikykite apie 5 valandas, kol pupelės suminkštės. Naudokite mirkytas pupeles.

Viryklė

1. Troškinkite, iš dalies uždengę, 1,5–2 valandas, kol pupelės suminkštės. Naudokite mirkytas pupeles.

Pastabos

• Iš daržovių sultinio pupelės būna skanesnės nei verdant vandenyje. Dėl garavimo jums reikės maždaug 6 puodelių sultinio virimui ant viryklės, bet tik 4 puodelių slėgiui arba lėtam virimui.

• Džiovintų pinto pupelių galite rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių pupelių skyriuje, dar viena puiki vieta pasižvalgyti yra dideliuose konteineriuose.
• Virtos pupelės sandariame inde šaldytuve išsilaiko 3-5 dienas arba iki 8 mėnesių šaldiklyje. Laikykite jų sultyse, bet palikite šiek tiek vietos plėstis šaldant.
• Virimo laikas gali priklausyti nuo pupelių amžiaus. Senos pupelės gali užtrukti ilgiau arba niekada visiškai nesuminkštėti.
• Šis pinto pupelių receptas sutirštėja, o pupelės sugeria daugiau skysčio. Norėdami paruošti keptas pupeles, troškinkite, kol išgaruos dauguma sulčių, tada sutrinkite bulvių trintuvu.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Daugiafunkcis programuojamas slėginis viryklė

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.