Ribollita

Sušildykite su dubeniu ribollita Toscana – klasikinės Toskanos daržovių sriubos su duona. Šį įrašą rėmė „La Brea Bakery“. Visos mintys ir nuomonės yra mano pačios.

Italų, o ypač Toskanos, receptai yra mano mėgstamiausias dalytis, todėl negaliu patikėti, kad dar nepasidalinau savo ribollita versija! Jei dar neištyrėte autentiškų ir atnaujintų itališkų receptų, kuriuos išmokau gyvendamas Toskanoje, nepraleiskite šių Picos tešla , Paprastas picos padažas , Bulvė į Pomodoro , Farro daržovių sriuba , Aperol Spritz , ir Nuskendo receptai!

Ribollita yra klasikinė Toskanos sriuba, gaminama iš daržovių, daug kopūstų ir (arba) lapinių kopūstų, baltųjų pupelių ir duonos. „La Brea Bakery Italian Round“, kurį rasite „Vons“ kepyklų skyriuje, puikiai tinka šiam receptui, nes turi karamelizuotą traškią auksinę plutą, minkštą vidų, kaimišką išvaizdą ir šviežią kepinių aromatą. Taip pat puikiai tiktų su mūsų Autentiškas Bruschetta receptas . Pagal šį receptą duoną galima suplėšyti į 1 colio gabalėlius ir troškinti, kad susidarytų tirštas ir šilkinis tradicinis Toskanos troškinys, arba paskrudinti ir patiekti ant viršaus, kad tekstūra būtų kramtesnė ir traškesnė.

Ribollita ingredientai

Visus ingredientus, kurių man reikėjo šiai paprastai itališkai daržovių sriubai, surinkau artimiausioje bakalėjos parduotuvėje „Vons“. Man pavyko gauti daugumą ingredientų ekologiškų ir netgi yra programa, kurią galite atsisiųsti kuponams.

Daugumą šių ingredientų jau galite turėti namuose. Jums reikės gero alyvuogių aliejaus, svogūno, česnako, morkų, salierų, kopūstų, lapinių kopūstų, virtų baltųjų pupelių ir geros traškios itališkos duonos, tokios kaip La Brea Bakery Italian Round. Kaip ir mūsų Panzanella receptas , tai puikiai tinka naudoti senesnius duonos kepalus. Panašus į mūsų Detox kopūstų sriuba receptas, man čia patinka kopūstai, bet jei norite, galite jo praleisti ir padidinti kopūstą iki 1 svaro. Pankolis yra dar vienas tipiškas ingredientas, todėl, jei jums patinka, vietoje kopūsto arba prie jo įdėkite susmulkintą svogūnėlį arba įberkite žiupsnelį susmulkintų pankolių sėklų.

Kaip pasigaminti „Ribollita“ ant viryklės arba slėginės viryklės

Pradėkite troškindami svogūną, morką, salierą ir česnaką su trupučiu druskos ir žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių. Man patinka iš dalies uždengti, kad daržovės šiek tiek prakaituotų.

Sudėkite susmulkintą kopūstą ir pakepinkite.

Tada įdėkite skardinę kubeliais pjaustytų arba pjaustytų pomidorų, virtų pupelių, daržovių sultinio ir žolelių.

Suberkite daug susmulkintų lapinių kopūstų ir leiskite jiems išvirti tirštą troškinį.

Ribollita taip pat gali būti gaminama greitpuodyje, kaip ir mūsų Greitai paruošiama Minestrone sriuba , Lęšių sriuba , ir daugiau .

Vykdykite tas pačias instrukcijas, tačiau įdėję ir išmaišę kitas daržoves, išskyrus kopūstus, uždarykite dangtį ir virkite aukštu slėgiu 4 minutes. Natūraliai atleiskite 5 minutes, tada greitai atleiskite likusį slėgį. Nuimkite dangtį ir įmaišykite kopūstus. Paspauskite Sate ir troškinkite dar 5 minutes.

Žiūrėti charlie brown christmas online nemokamai

Duonos pridėjimas į Ribollita sriubą

Tradiciškai duona buvo troškinama į sriubą. Asmeniškai man labiau patinka skrudinti duoną, kartais su trupučiu sūrio arba česnako ir alyvuogių aliejaus, arba supjaustyti gabalėliais, pavyzdžiui, skrebučiais, arba griežinėliais apkepti. Taip tikrai galėsite mėgautis duona.

Jei norite autentiškesnės Toskanos ribolitos, tiesiog suplėšykite apie dvi saujas duonos ir sumaišykite su kopūstais. Taip pat gali tekti įpilti šiek tiek daugiau sultinio ar vandens.

Ingridientai

• 4 riekelės Traškios itališkos duonos, tokios kaip „La Brea Bakery Italian Round“.
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais
• 2 salierų lazdelės, supjaustytos kubeliais
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 2 puodeliai susmulkintų žalių kopūstų
• 15 uncijų. kubeliais pjaustytų pomidorų
• 3-4 stiklinės daržovių sultinio
• 2 puodeliai virtų/konservuotų cannellini pupelių, nusausintų ir nuplautų
• 2 šakelės čiobrelių
• 2 rozmarino šakelės
• 10 uncijų. susmulkintų kopūstų
• Parmezanas arba maistinės mielės, skirtos patiekti

Instrukcijos

1. Duonos riekeles supjaustykite pusiau arba 1–2 colių kubeliais. Paskrudinkite iki auksinės spalvos ir atidėkite į šalį.
2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, morką ir salierą ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite česnaką, pipirų dribsnius, druską ir kopūstą ir kepkite dar kelias minutes.
3. Sudėkite pomidorus, sultinį, pupeles ir žoleles. Užvirkite ir virkite, iš dalies uždengę 20 minučių.
4. Išimkite žoleles ir įmaišykite kopūstus. Atrodys, kad lapinių kopūstų daug, bet jie tikrai iškepa. Troškinkite toliau, kol kopūstai suvys, maždaug 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
5. Patiekite sriubą dubenėliuose ir užpilkite skrudinta itališka duona, parmezanu ir (arba) šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Pastabos

Autentiška Toskanos ribolita dažniausiai troškinama suplėšyta duona ir dedama tiesiai į sriubą. Man labiau patinka skrudinti ir uždėti ant viršaus pabaigoje, bet drąsiai gaminkite bet kuriuo būdu.

Čia naudojau kopūstus ir lapinius kopūstus, bet drąsiai naudokite tik kopūstus, padidindami iki 1 svaro, arba tik kopūstus, padidindami iki 1 galvos.

Jei turite, skanus priedas bus šlakelis trumų aliejaus.

Greito puodo slėginės viryklės instrukcijos:

Nors aš asmeniškai mėgstu šios sriubos skonį, kai ji gaminama ant viryklės, ją nesunku pasigaminti greitai paruošiančiame puode. Įkaitinkite aliejų kepimo režimu. Pakepinkite svogūną, morkas ir salierą, kol suminkštės. Suberkite česnaką, pipirų dribsnius, druską ir kopūstą ir pakepinkite dar minutę. Pasirinkite atšaukti. Įpilkite pomidorų, 3 puodelius sultinio, pupelių, čiobrelių ir rozmarinų. Pasirinkite rankinį / slėginį virimą (didelį) 5 minutes. Natūraliai atleiskite slėgį 5 minutes, tada atsargiai greitai atleiskite slėgį. Atsargiai nuimkite dangtį ir įmaišykite kopūstus. Troškinkite 3 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su skrudinta duona.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistė ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.