Vegetaras Velingtonas

Portobello grybai, moliūgai, špinatai ir grybų pašteto mišinys yra suvynioti į sluoksniuotą tešlą šiame elegantiškame vegetariškos ir veganiškos vakarienės patiekale. Vegetariškas Velingtonas puikiai tinka Padėkos dienos ar Kalėdų vakarienei.

Kaip galite įsivaizduoti, „Facebook“ esu daugelyje gurmanų grupių. Aš netgi turiu savo savo grupę daržovių mėgėjų, jei norite prisijungti prie mūsų! Jaudulys dėl Padėkos dienos kyla ir man patinka energija. Padėkos receptų prašymai buvo gauti spalio pabaigoje. Daugelis žmonių mėgsta planuoti iš anksto ir iš anksto išbandyti specialius Padėkos dienos ir Kalėdų vakarienės receptus.

Nesvarbu, ar esate patyręs vegetaras / veganas, ar naujokas, tiesiog bandote valgyti daugiau augalų, o gal per šventes atvykstate į augalinę užkandinę, šis Vegetariškas Velingtono receptas yra skanus pagrindinis patiekalas. Taip dažnai mano draugai klaus: „bet ką tu darai per Padėkos dieną“.

Leiskite man tai išsiaiškinti: aš valgau gerai per Padėkos dieną ir kas antrą metų dieną. Praėjusiais metais padėkos dienai turėjau: bulvių košė , įdaras, skrudintas Briuselio kopūstai , spanguolių padažas , Field Roast dešra, salotos su cukruotais graikiniais riešutais ir kriaušėmis bei šampanas. Pernai populiariausias mano receptas buvo šis Veganiškas moliūgų pyragas , apie kurį niekas negali pasakyti, kad jis yra veganiškas. Šios mielosios Mini Vegan Pekano pyragaičiai taip pat yra hitas.

Kas yra Beef Wellington'>

Jautienos Velingtonas yra tradicinis angliškas receptas, dažniausiai patiekiamas per Kalėdas. Jautienos nugarinė suvyniojama į tešlą kartu su paštetu ir dukseliais ir kepama. Atrodo, kad šio recepto ištakos kyla iš „pirmojo Velingtono hercogo Arthuro Wellesley ir jo pergalės Vaterlo mūšyje 1815 m. birželio 18 d.“ šventimo. pagal Gordonas Ramsay .

Kaip pasidaryti vegetarišką Velingtoną

Nors aplinkui yra keletas Velingtono versijų be jautienos, šią įkvėpė Moby restoranas Los Andžele. Mažoji Pušis . 100 % Little Pine pelno atitenka gyvūnų organizacijoms, o tai, mano nuomone, buvo tikrai šaunu. Maistas atrodo nuostabiai ir skaniai, ir, žinoma, 100% augalinės kilmės.

Velingtonu galbūt dažniau mėgausitės per Kūčių vakarienę, bet manau, kad tai taip pat puikus Padėkos dienos receptas. Šventinis patiekalas švenčių sezonui pradėti. Patiekite kartu su mūsų Česnako trintas žiedinis kopūstas ir Grybų padažas !

smaigalys spiegel kaubojus bebopas

Portobello grybai yra tokie universalūs ir puikus vegetariškas ar veganiškas pagrindinis patiekalo ingredientas. Jie gamina puikius natūralius „mėsainius“ ir kepsnius. Jie yra mėsingi ir puikiai sugeria pikantiškus skonius. Skonio požiūriu man labiau patinka ši daržovių Wellington, o ne gyvulinė versija.

Kepti Portobello grybai ir moliūgai

Norėdami pradėti šį vegetariško Velingtono receptą, apšlakstome grybus geru alyvuogių aliejumi ir pabarstome druska bei pipirais. Skrudinkite juos ant kepimo skardos su 1/2 colio kubeliais supjaustyto riešuto moliūgo, kol suminkštės.

Padarykite Duxelles

Duxelles yra prancūziškas smulkiai pjaustytų grybų, askaloninių česnakų ir žolelių, pakeptų svieste, receptas.

Duxelles skamba taip prancūziškai įmantriai, bet mes iš tikrųjų tiesiog metame grybus, čiobrelius, rozmarinus ir graikinius riešutus į virtuvinį kombainą, kad sumaišytume.

espn plus Disney paketas

Po sumaišymo mišinys atrodo taip. Pakepinkite askaloninius česnakus ir iškepkite šį grybų mišinį. Jau turėtų būti skanu, tad pagardinkite pagal skonį. Tuo pat metu kitoje keptuvėje pakepinu šiek tiek šviežių špinatų.

Vegetariško Velingtono surinkimas

Norėdami surinkti Velingtoną, būtinai keletą valandų atšildykite sluoksniuotą tešlą šaldytuve. Sluoksniuota tešla tradiciškai gaminama su sviestu, todėl jei norite pasigaminti veganišką Velingtoną, būtinai naudokite veganišką sluoksniuotą tešlą, pvz. Aussie kepykla . Ant vienos sluoksniuotos tešlos pusės paskleiskite maždaug pusę dukselių, palikdami 2 colių tešlos kraštelį, kad būtų galima užsandarinti.

Ant viršaus uždėkite špinatų ir moliūgų, tada ant viršaus uždėkite portobellos.

Likę dukseliai virš portobello. Konditeriniu šepetėliu ištepkite šiek tiek pieno aplink tešlos perimetrą ir užlenkite tešlą ant įdaro.

Viską sutepkite pienu ir supjaustykite peiliu (ne iki galo). Greitas patarimas: jei tešla yra per minkšta ir lipni, kad ją būtų galima dirbti, 10 minučių padėkite ją į šaldytuvą.

Velingtonas pasirodys traškus, auksinis ir gražus!

Vegetariškas Velingtonas

Nors man patiko šis patiekalas vienas, ypatingai šventinei vakarienei rinkčiausi su vegetarišku padažu ar spanguolių padažu. Spanguolių čatnis būtų miela. Nepamirškite, Česnako trintas žiedinis kopūstas arba Veganiška česnako triufelių bulvių košė !

Patarimai tobulam Vegetarui Velingtonui

• Norime, kad visi įdaro ingredientai būtų kuo sausesni, kad kepinys nesumirktų. Kiek įmanoma nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Tiek špinatai, tiek grybai išskiria daug drėgmės.
• Kiekvieną sluoksnį pagardinkite, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir žolelių.

Daugiau vegetariškų / veganiškų šventinės vakarienės patiekalų

• Veganiškas lęšių kepalas
• Grybo kvinojos įdaryti gilių moliūgai
• Lęšių piemens pyragas
• Geriausia veganiška lazanija
• Moliūgų ir mangoldų lazanija (vegetariška)

Vegetaras Velingtonas

Šis vegetariškas Velingtono receptas užpildytas portobello grybais, špinatais ir moliūgais. Tai nuostabi vegetariška ir veganiška šventinė vakarienė.

Ingridientai

• 1 pakuotė Aussie Bakery Vegan Puff Pastry
• 3-4 portobello grybai, išvalyti, pašalintos žiaunos
• 1 puodelis 1/2 colio kubeliais pjaustytų riešutų moliūgų
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• ryšelis šviežių čiobrelių
• 8 uncijos. grybai, nuvalyti
• 1/2 stiklinės graikinių riešutų
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių rozmarinų lapelių
• 1 didelis askaloninis česnakas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 5 uncijos. kūdikių špinatų
• 3 šaukštai paprasto augalinio pieno

Instrukcijos

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite pagal pakuotės nurodymus. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Ant kepimo skardos sudėkite grybus koteliu į viršų ir kubeliais supjaustytą moliūgą. Apšlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska, pipirais ir 2 čiobrelio šakelių lapeliais. Kepkite, kol daržovės suminkštės, apie 15 minučių. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Virtuvinio kombaino dubenyje susmulkinkite grybus, graikinius riešutus, 1 valgomąjį šaukštą šviežių čiobrelių lapelių ir rozmariną, kol susmulkinsite.
4. Įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ant vidutinio stiprumo. Pakepinkite askaloninius česnakus iki skaidrumo. Sudėkite česnaką ir pakepinkite dar minutę. Į keptuvę sudėkite dukselius (grybų mišinį) ir virkite, kol suminkštės ir išgaruos didžioji dalis skysčio.
5. Tuo tarpu kitoje keptuvėje pakepinkite špinatus su druska ir pipirais arbatiniame šaukštelyje alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Popieriniu rankšluosčiu išspauskite kiek įmanoma daugiau drėgmės.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Norėdami surinkti Velingtoną, atidarykite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą ant pergamentinio popieriaus lapo. Iškočiokite iki maždaug 10x12 colių stačiakampio. Pusę grybų mišinio paskleiskite ant vienos ilgosios konditerijos tešlos pusės, maždaug tokio pat pločio kaip ir portobellos. Tešlai užsandarinti palikite 2 colių sienelę. Ant dukselių uždėkite špinatų, moliūgų ir portobello grybų. Įdėkite likusius dukselius ant portobello viršaus.
7. Tešlos šepetėliu pienu ištepkite tešlos perimetrą. Tuščią tešlos pusę ištieskite ant įdaro gabalo. Uždenkite tešlos ilguosius ir trumpuosius galus ir pakiškite. Velingtono tešlos viršų patepkite daugiau pieno ir lengvai pabarstykite peiliu. Kepkite iki labai auksinės rudos spalvos ir traškumo, apie 25 minutes.
8. Patiekite iš karto su padažu ar spanguolių padažu arba čatnis .

Pastabos

• Informacija apie mitybą yra apytikslė. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą, nes negaliu garantuoti tikslumo.
• Priklausomai nuo dydžio, jums gali prireikti 3 ar 4 portobello grybų. Nusipirkčiau ir gaminčiau 4, suprantu, kad jums gali prireikti naudoti tik 3.
• Stenkitės, kad visos virtos daržovės būtų kuo sausesnės, kad kepinys nesumirktų.

Informacija apie mitybą: