Kaip užšaldyti pomidorus

Kokį Filmą Pamatyti?
 
Pereikite prie recepto

Sužinokite, kaip greitai ir paprastai užšaldyti pomidorus – nuo ​​sveikų iki vyšninių iki žalių. Puikiai tinka spagečių padažui ir nereikia blanširuoti .



Per tuos metus užauginome nemažai pomidorų ir visada smagu juos panaudoti. Skaitytojų mėgstamiausi yra mūsų Švieži sodo pomidorai Marinara, Šviežių pomidorų padažas , Keptų pomidorų sriuba , Autentiška Bruschetta , ir panzanella .



Jei vėlyvos vasaros pomidorų turite daugiau nei galite sunaudoti, pabandykite juos užšaldyti. Kaip ir mūsų įraše Kaip užšaldyti avokadus , galite sužinoti naujų patarimų, gudrybių ir receptų, kaip naudoti šaldytus pomidorus. Tai lengviausias būdas konservuoti šviežius pomidorus ir tinka bet kokio tipo pomidorams, nuo vyšninių pomidorų iki romų.





Mano dukra su mūsų auginamais San Marzano, Costoluto Genovese ir Sweet 100 pomidorais

Kaip užšaldyti sveikus pomidorus

Nesvarbu, ar naudojate mažus vyšninius ar vynuoginius pomidorus, ar didesnius, tokius kaip Romas, pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti pomidorus.



Tada sudėkite juos ant kepimo indo su apvadu ir įdėkite į šaldiklį, kol sukietės, maždaug valandai ar ilgiau, priklausomai nuo dydžio. Išimkite iš šaldiklio ir perkelkite į šaldymo maišelį. Taip pat galite naudoti maisto saugojimo indą ar stiklainį, bet negalėsite pašalinti oro, todėl tai nėra pageidautina. Išspauskite tiek oro, kiek galite ir užsandarinkite. Įdėkite atgal į šaldiklį.

Šaldytų pomidorų atšildymas, lupimas ir pjaustymas

Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytus pomidorus, tiesiog išimkite tiek, kiek reikia. Atitirpinkite kambario temperatūroje apie pusvalandį arba, kad greičiau viskas vyktų, įdėkite į dubenį su šiltu vandeniu maždaug 5 minutėms.

Pastebėsite, kad šiuo metu odeles labai lengva nulupti, todėl pirmiausia nereikia jų blanširuoti! Ne visada nulupu pomidorus ir niekada to nedarau su vyšniniais pomidorais. Tai priklausys nuo jūsų pageidavimų ir recepto.

Supjaustytus pomidorus lengviausia pjaustyti, kai jie viduje dar šiek tiek sušalę.

Kaip naudoti šaldytus pomidorus

tiesioginė macy parado transliacija

Anksčiau šaldytus pomidorus geriausia naudoti ruošiant patiekalus, o ne tokius kaip salotos, Caprese arba šviežias padažas . Atšildyti jie bus minkštesni, panašiai kaip konservuoti pomidorai.

Vyšniniai pomidorai puikiai tinka padažuose arba virti česnakuose ir alyvuogių aliejuje ir sumaišyti su makaronais, kaip šis receptas . Tokiems itališkiems padažams puikiai tinka sveiki pomidorai Švieži pomidorai Marinara , Pomidoras , arba Klasikinis picos padažas . Jei norite konservuoti atšildytus šaldytus pomidorus, galite įpilti šiek tiek pomidorų tyrės, pavyzdžiui, pomidorų padažo arba passata.

Supjaustykite juos kubeliais ir įmeskite į sriubas kaip mūsų mėgstamiausias Itališka daržovių sriuba , Instant Pot Minestrone arba Vegetariškas čili .

Dažni klausimai

Kiek laiko galima šaldyti pomidorus'>

Tinkamai laikomi sandariame inde, šaldyti pomidorai turėtų išsilaikyti iki 6 mėnesių.

Kaip blanširuoti pomidorus šaldyti?

Prieš šaldant šviežius pomidorus blanširuoti nebūtina, nes atšildžius odeles lengva nulupti. Jei vis tiek norite pirmiausia blanširuoti, užvirkite didelį puodą vandens. Sudėkite pomidorus ir virkite, kol odelės pradės luptis, maždaug 30–60 sekundžių. Išimkite kiaurasamtį ir padėkite į ledo vonią. Atvėsusius pomidorus nulupkite ir sudėkite tiesiai į šaldymo maišelį. Išspauskite orą ir užšaldykite.

Tęsti į turinį

Ingridientai

  • 1 svaras šviežių pomidorų (bet kokios rūšies)

Instrukcijos

  1. Pomidorus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, kad nesudegtumėte šaldiklyje.
  2. Vienu sluoksniu sudėkite pomidorus ant kepimo skardos su apvadu. Įdėkite į šaldiklį ir užšaldykite, kol sustings. Laikas, kurį tai užtruks, priklausys nuo pomidorų dydžio, bet apie 2 valandas.
  3. Išimkite iš šaldiklio ir perkelkite į šaldymo maišelius, kol jie nepradės atitirpti. Jei turite vakuuminį maisto sandariklį, naudokite jį, kitaip tinka maišeliai su užtrauktuku. Iš maišelių pašalinkite kuo daugiau oro. Kai kurie žmonės didžiąją dalį užsega užtrauktuku, įkiša šiaudelį ir išsiurbia orą.
  4. Įdėkite šaldymo maišelius į šaldiklį ir laikykite ten, kol būsite pasiruošę naudoti. Tinkamai laikant sandariame inde, jie turėtų išlikti iki 6 mėnesių.
  5. Paruošę naudoti, išimkite tiek šaldytų pomidorų, kiek norite, ir 30 minučių atitirpinkite kambario temperatūroje arba 10 minučių dubenyje su šiltu vandeniu. Odelę bus lengva nulupti. Mėgstu skusti stambesnius pomidorus ir pjaustyti sriuboms ir makaronų patiekalams. Aš palieku vyšninių pomidorų odeles ir naudoju makaronuose.

Pastabos

Jei norite konservuoti atšildytus šaldytus pomidorus, galite įpilti šiek tiek pomidorų tyrės, pavyzdžiui, pomidorų padažo arba passata, nes konservuoti pomidorai paprastai laikomi pomidorų padaže arba sultyse.

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ partneris ir kitų susijusių programų narys uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

Informacija apie mitybą:
Išeiga: 1 Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai: Kalorijos: 82 Bendras riebalų kiekis: 1g Sotieji riebalai: 0g Trans-riebalų: 0g Nesotieji riebalai: 1g Cholesterolis: 0 mg Natris: 23 mg Angliavandeniai: 18g Pluoštas: 5g Cukrus: 12g Baltymas: 4g

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistė ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.